Thạch có thêm nước ép
Trong số các món tráng miệng, thạch xứng đáng giữ một vị trí danh dự—một món ăn độc đáo và ngon miệng, lại nhanh chóng và dễ làm. Món ăn này nổi bật bởi tính linh hoạt, vì có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Công thức cho món ngon này lại đơn giản và không cầu kỳ đến bất ngờ. Hiện nay có rất nhiều công thức chế biến món này, nhưng chúng ta sẽ tập trung vào cách làm thạch từ nước ép trái cây.
Điểm độc đáo của món tráng miệng này là nó có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau kết hợp với gelatin làm nền. Hầu hết các loại chất lỏng và đồ uống ngọt đều phù hợp, từ mứt trái cây tự làm và nước ép trái cây đến các sản phẩm từ sữa.
Thạch xuất hiện lần đầu tiên ở châu Âu thời trung cổ. Các đầu bếp thời đó đã tích cực sử dụng các sản phẩm từ sữa để tạo ra các món tráng miệng, và pectin và gelatin, những chất thu được từ chất thải động vật, được sử dụng làm chất tạo đông. Gelatin ăn được ở dạng mà chúng ta biết ngày nay được sử dụng muộn hơn nhiều.
Công thức làm món tráng miệng này hầu như không thay đổi qua nhiều năm. Chỉ có các biến thể của món ăn truyền thống được thêm vào, và việc sử dụng nước ép trái cây kết hợp với nhau để làm thạch đã trở nên phổ biến. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể tự làm thạch tại nhà chỉ với một gói gelatin và một loại nước ép trái cây bất kỳ.
Chuẩn bị thạch với nước ép trái cây
Thạch là món tráng miệng hoàn hảo cho mọi dịp và thực sự sẽ là điểm nhấn trên bàn tiệc. Chúng tôi cung cấp công thức cho món tráng miệng chỉ mất không quá 15 phút để chuẩn bị và chắc chắn sẽ làm hài lòng khách của bạn. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần bất kỳ loại nước ép trái cây nào mua ở cửa hàng. Hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn và chọn loại nước ép trái cây yêu thích cho món tráng miệng, lên kế hoạch về hương vị và hình thức của món ăn hoàn thành.
Để chuẩn bị, chúng ta sẽ cần:
- một lít nước ép trái cây;
- Gelatin - 50 g.
Các loại nước ép trong suốt, không có bã là lựa chọn tốt nhất để làm nền cho thạch. Nước ép nho, anh đào hoặc cam, với hương vị đậm đà và màu sắc tươi tắn, là những lựa chọn tuyệt vời. Mỗi người nấu ăn sẽ chọn công thức riêng và loại nước ép thuận tiện nhất cho họ trong quá trình chuẩn bị.
Quá trình nấu nướng
Quy trình làm món tráng miệng như sau: Gelatin phải được ngâm trước trong nước. Cứ mỗi 50 g gelatin, dùng 200-300 ml nước. Đổ nước ép vào mộtภาชนะ riêng và đặt lên bếp. Đun sôi siro, chắt bỏ phần nước thừa, rồi cho vào gelatin đã ngâm nở.
Tiếp tục nấu trong 10 phút, khuấy liên tục cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Thạch gần như đã sẵn sàng; chỉ còn việc đổ vào khuôn đã chọn để nguội. Cho thạch đã nguội vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.
Công thức này rất đơn giản và không cần thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác hay khâu chuẩn bị phức tạp. Bạn có thể trang trí món ăn sau khi hoàn thành với các loại quả mọng hoặc trái cây cắt miếng nếu thích.
Chỉ sau một thời gian ngắn, một món tráng miệng tuyệt vời sẽ xuất hiện trên bàn của bạn, làm hài lòng cả người lớn lẫn trẻ em.
