Thạch quả lý gai Trung Quốc hay món gì có thể làm với kiwi?
Nội dung
Ngày nay, bạn có thể chuẩn bị vô số món tráng miệng tốt cho sức khỏe. Thạch kiwi – Đây là một trong những công thức sử dụng nguyên bản nguồn vitamin quý giá từ vùng nhiệt đới. Khi làm thạch, điều quan trọng là không được dùng kiwi sống mà phải chần qua nước sôi trước, vì axit tự nhiên trong quả sẽ phá hủy khả năng tạo đông của gelatin.
Kiwi, một loại trái cây nhiệt đới với phần thịt màu xanh tươi và hạt đen, đã chinh phục trái tim của những người sành ăn địa phương nhờ hương vị đặc biệt và vẻ ngoài hấp dẫn. Nó rất tốt cho sức khỏe; chỉ một quả kiwi đã cung cấp đủ lượng vitamin C cần thiết hàng ngày, và loại quả này cũng giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa. Hãy cùng khám phá một công thức chế biến loại trái cây này.
Thạch với cam và kiwi
Để làm thạch kiwi cho 8 miếng, bạn cần 50 gram gelatin và 5 muỗng canh gạt ngang. Để hòa tan gelatin, hãy dùng siro đường theo tỷ lệ 1:1.
Nguyên liệu cho món tráng miệng:
- Nửa quả cam.
- 2 quả kiwi.
- Nửa cốc đường.
- 2 thìa cà phê gelatin (đầy vun).
- Nửa cốc nước.
Công thức:
- Nạo vỏ cam.
- Vắt nước cam vào một bát riêng.
- Ngâm gelatin trong nước nóng cùng với vỏ chanh bào.
- Khi gelatin đã nở, cho nước cam vào.
- Cắt kiwi thành từng lát và đổ nước sôi lên trên trong 10 phút.
- Xếp một lớp trái cây tươi vào bát trong suốt.
- Đổ thạch và nước ép lên trên.
- Làm lạnh trong tủ lạnh.
- Khi dùng, trang trí bằng trái cây tươi, các loại quả mọng hoặc lát cam.
Bánh kem với soufflé và thạch
Một công thức tráng miệng thực sự ấn tượng, với lớp bánh soufflé trắng muốt và thạch kiwi xanh mướt. Món này được làm từ những nguyên liệu dễ tìm và có độ khó trung bình. Chiếc bánh này rất thích hợp cho các bữa tiệc trẻ em; chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách nhỏ tuổi nhất.
Để làm phần đế, bạn sẽ cần:
- Một gói bánh quy (300 gram).
- 100 gram bơ.
- Sô cô la sữa hoặc sôcôla đen - vài miếng nhỏ.
Để làm thạch kiwi, bạn cần:
- 2 quả chín.
- Một gói thạch thơm.
Để làm phần nhân kem chua, bạn cần:
- Nửa ký kem chua.
- Một ly sữa.
- Nửa cốc đường.
- 1,5 muỗng canh gelatin.
- Tùy khẩu vị vani.
Công thức làm bánh:
- Nghiền vụn bánh quy.
- Đun chảy bơ và cho vào vụn bánh quy.
- Đổ hỗn hợp vừa thu được vào đáy một chiếc chảo sâu lòng, nhưng trước tiên hãy lót một lớp giấy nến. Chảo có thể tháo rời sẽ phù hợp hơn cho mục đích này.
- Chuẩn bị lớp thạch theo hướng dẫn trên bao bì.
- Cắt trái cây tươi thành từng lát và đổ nước sôi lên để loại bỏ axit có trong trái cây, vì axit sẽ phá hủy tính chất gelatin của chúng.
- Bạn cần một hộp tròn có kích thước tương đương với chiếc bánh bạn định làm. Hộp này phải vừa khít với khuôn hiện đang đựng vụn bánh quy và bơ.
- Sau khi lớp bột đã đông lại, nó cần được đặt lên trên chiếc bánh sẽ nướng.
- Chuẩn bị phần nhân kem chua. Đổ sữa đã đun sôi lên gelatin và khuấy cho đến khi tan hết.
- Đánh bông kem chua ngọt với vani, sau đó trộn với sữa.
- Đổ hỗn hợp thu được lên trên món ăn hảo hạng này.
- Cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng.
- Khi dọn ra, trang trí bằng lá bạc hà.
Thạch kiwi là một cách tuyệt vời để tạo ra món ăn giàu vitamin vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Các công thức làm bánh với loại trái cây nhiệt đới này thường đơn giản, và món ăn thành phẩm có hương thơm tinh tế và vẻ ngoài độc đáo.
