Thạch "Dành cho người lớn"
Nội dung
Các món tráng miệng có chứa rượu thường được phục vụ trên bàn trong các buổi tiệc chiêu đãi. Thạch rượu vang – Đây là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất, dễ làm và phù hợp với mọi bà nội trợ. Ưu điểm chính của nó là hương vị tuyệt vời và giá thành tương đối thấp.
Đây là món gì vậy?
Món tráng miệng này được làm từ rượu vang và gelatin. Để tăng khẩu phần và giảm nồng độ cồn, nguyên liệu chính được pha loãng với nước trước. Nhiều loại gelatin khác nhau được sử dụng để tạo thêm hương vị, chẳng hạn như gelatin vị cam hoặc chanh.
Tôi nên dùng loại rượu nào để làm món tráng miệng?
Bạn có thể dùng bất kỳ loại rượu vang nào để làm thạch rượu vang. Nếu muốn món tráng miệng có màu sắc tươi sáng và hấp dẫn, hãy chọn các loại rượu vang đỏ. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy dùng rượu vang tráng miệng. Rượu vang bán ngọt và rượu vang khô cũng phù hợp cho món tráng miệng này. Bạn có thể thêm đường nếu cần.
Các chất phụ gia cho thạch
Cả rượu vang khô và rượu vang tráng miệng đều có thể kết hợp với các loại quả mọng và trái cây. Hãy chọn sản phẩm theo mùa. Ví dụ, vào mùa hè, dâu tây, việt quất, mâm xôi hoặc lý chua đen có thể phù hợp, trong khi vào mùa đông, chuối, cam hoặc bưởi là lý tưởng. Sự lựa chọn hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân.
Sử dụng trái cây và các loại quả mọng, bạn có thể tạo ra những sự kết hợp đẹp mắt và độc đáo. Và bạn không nhất thiết phải kết hợp rượu vang đỏ với các món ăn màu đỏ. Ví dụ, dâu tây hoặc nho đen sẽ rất tuyệt khi kết hợp với rượu vang trắng.
Bạn có thể làm cho món tráng miệng này trở nên đa dạng và trang trí như thế nào?
Ngoài trái cây và quả mọng, các bà nội trợ khéo léo còn sử dụng nhiều loại rau xanh, sô cô la trắng và đen, kẹo viên và hạt trang trí, cùng nhiều thứ khác để trang trí thạch rượu vang. Để tạo điểm nhấn độc đáo, người ta sử dụng các khuôn có hình dạng và kích cỡ khác nhau. Những khối thạch đã cắt nhỏ có thể được xiên vào que hoặc tăm. Nếu muốn, bạn cũng có thể trang trí cả đĩa đựng món ăn.
Các công thức nấu ăn phổ biến nhất
Công thức số 1
Thành phần: rượu vang hồng khô (350 ml), đường (10-15 g), quả mâm xôi và dâu tây (mỗi loại 250 g), quả việt quất (125 g), gelatin (20 g).
Cách làm: Cho các loại quả mọng đã rửa sạch vào ly, đun sôi 200 ml rượu vang rồi trộn với gelatin và đường, khuấy đều; thêm phần rượu vang còn lại vào hỗn hợp và đổ vào ly; cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Công thức số 2
Thành phần: rượu vang đỏ (120 ml), nước (400 ml), gelatin vị cam và chanh (mỗi loại 85 g).
Cách làm: Đun sôi nước, tắt bếp và cho gelatin vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn; thêm rượu vang và đổ vào khuôn; cho vào tủ lạnh.
Công thức số 3
Thành phần: rượu vang trắng (400 ml), gelatin (15 g), đường cát (100 g), nước cốt chanh (30 ml), chuối (2 quả).
Cách làm: Bóc vỏ và thái chuối thành lát mỏng, xếp vào khuôn; đun sôi rượu vang rồi trộn với đường và gelatin cho đến khi tan hoàn toàn; khi hỗn hợp nguội bớt, cho nước cốt chanh vào và trộn đều; đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Như bạn thấy đấy, món tráng miệng này chuẩn bị rất nhanh. Đổi lại, bạn sẽ có được một món ăn chắc chắn sẽ là điểm nhấn trên bàn tiệc ngày lễ của bạn và là nguồn cảm hứng cho mọi người.
Hãy thử làm món tráng miệng này cho kỳ nghỉ sắp tới, bạn sẽ thích mê!
