Thạch mùa đông làm từ các loại quả mọng mùa hè
Nội dung
Thạch quả mọng là món tráng miệng tốt cho sức khỏe gia đình bạn.Tóm lại, món ăn này chứa rất nhiều vitamin. Bất kể bạn chọn loại trái cây nào, chúng đều có tác dụng tốt đối với sức khỏe của tế bào thần kinh, xương và da, đồng thời cải thiện tâm trạng của cả gia đình.
Gelatin, một thành phần khác trong thạch, sẽ cung cấp cho bạn thêm sinh lực, tăng cường sức khỏe tim mạch và xương khớp, đồng thời cải thiện chức năng não. Hãy chọn công thức yêu thích của bạn và đừng ngại thử nghiệm!
Thạch thường
- 300 g quả mọng đông lạnh
- Đường tùy khẩu vị
- Gelatin – 20 gr.
- Nước – 100 ml.
- Nước cốt chanh.
Phương pháp chuẩn bị
Công thức này cho phép bạn thêm bất kỳ loại quả mọng nào bạn thích. Sự khác biệt duy nhất là lượng đường. Nếu bạn dùng dâu tây, có thể bạn sẽ không cần thêm đường. Mứt lý chua đỏ hoặc mứt nam việt quất có thể cần khoảng một cốc đường. Hãy nếm thử trong quá trình làm và tạo ra công thức hoàn hảo của riêng bạn.
- Lấy 300 gram trái cây đông lạnh ra khỏi tủ lạnh và rã đông. Ví dụ, để ở nhiệt độ phòng trong một giờ.
- Xay nhuyễn 300g trái cây, thêm một ít nước cốt chanh và đường vào.
- Hòa tan gelatin trong nước lạnh, thêm chất lỏng ở nhiệt độ phòng, đun ấm rồi tắt bếp. Không nên cho hỗn hợp vào tủ lạnh vì sẽ bị kết tinh và không sử dụng được.
- Đun nhỏ lửa hỗn hợp quả mọng. Sau đó đổ dung dịch gelatin vào. Khuấy liên tục.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Thạch lý chua đỏ không gelatin
- 600 g quả lý chua đỏ
- 400 g đường
- 100 ml nước
Công thức này không cần sử dụng gelatin, vì quả lý chua đỏ đã chứa thành phần chính của nó - pectin.
- Cho 600 gram quả mọng vào 100 gram nước sôi. Khuấy đều, nghiền nát bằng thìa. Hỗn hợp nên có độ sệt như dạng nhuyễn.
- Thêm đường và đợi cho đến khi đường tan hết. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 phút.
- Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ hạt. Đổ vào khuôn. Để thạch nguội, sau đó cho vào tủ lạnh một lúc.
Thạch dâu tây-nho
- 400 g quả lý chua đen
- 400 g dâu tây
- 150 ml rượu vang trắng khô
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- Gelatin, đường
Công thức này hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một món tráng miệng tinh tế cho bữa tiệc người lớn.
- Cho lượng quả mọng đông lạnh cần dùng vào một hộp đựng và đặt chúng vào nước ở nhiệt độ phòng. Sau 10-15 phút, khi chúng đã tan đá, vắt lấy nước. Lọc bỏ bã.
- Cho đường, rượu vang và nước cốt chanh vào. Cho vào nồi và đun trên lửa.
- Đun sôi, sau đó cho gelatin vào.
- Đổ thạch vào khuôn và để nguội.
Bí mật của các bà nội trợ
- Tốt hơn hết là nên mua gelatin ăn liền; trong trường hợp này, thạch trái cây sẽ chín nhanh hơn nhiều.
- Dù công thức có đáng tin cậy và độc đáo đến đâu, hãy nhớ nếm thử trong khi nấu. Hương vị của các loại quả mọng có thể thay đổi ở mỗi giai đoạn chín. Bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra món ăn hoàn hảo. Hãy tin tưởng vào bản thân.
