Thạch chanh và quả mọng tươi mát.
Nội dung
Món tráng miệng gồm phần nền là trái cây (sữa hoặc các loại khác) và chất làm đặc đã được phát minh từ rất lâu; món ngon này đã được thưởng thức từ thời Napoleon. Không rõ đây là thạch chanh hay món gì khác, vì không có ảnh chụp món ăn này, nhưng ai cũng biết những lợi ích của món ăn ngon này.
Do đó, công thức món ăn này hoàn toàn không mới, nhưng nó vẫn rất phổ biến. Đó là bởi vì món ăn "lắc lư" này lý tưởng nhờ sự đơn giản, hương vị tuyệt vời, tốt cho xương khớp, và hơn nữa, nó không gây béo!
Và nếu, như trong trường hợp của chúng ta, đang nói về thạch chanh, thì chúng ta cần xem xét những lợi ích của chính quả chanh – một kho chứa đầy vitamin. Nhân tiện, không phải ai cũng sẵn sàng ăn nó, ngay cả vì những lợi ích sức khỏe của nó. Chỉ cần nhìn ảnh loại trái cây họ cam quýt này thôi cũng đủ khiến bạn rùng mình. Nhưng một bức ảnh về món thạch làm từ chanh, và hơn thế nữa là hương vị của món ngon này, lại gợi lên phản ứng hoàn toàn ngược lại: một mong muốn được thử và ăn thêm nữa!
Công thức làm thạch chanh đơn giản
Bạn cần 25 gram gelatin, chuẩn bị theo hướng dẫn trên bao bì. Vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh và đổ vào siro làm từ 3 cốc nước và 1 cốc đường. Trộn đều nước cốt chanh, gelatin và siro rồi đổ vào khuôn. Để nguội một chút, sau đó cho vào tủ lạnh từ 3-5 tiếng. Thạch chanh của bạn đã sẵn sàng!
Công thức làm thạch chanh và quả mọng
Cách này tương tự như cách đã mô tả ở trên, nhưng chỉ đổ một nửa hỗn hợp thạch vào khuôn. Tiếp theo, cho 200-300 gram trái cây tươi hoặc đóng hộp hoặc các loại quả mọng lên trên hỗn hợp đã đông một phần, dàn đều chúng vào các khuôn và phủ lên trên bằng nửa hỗn hợp thạch còn lại. Kết quả sẽ rất đẹp mắt; hình ảnh các món ăn như vậy có rất nhiều trên mạng. Hãy sử dụng một trong những ý tưởng này hoặc sáng tạo với bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào bạn có sẵn.
Thạch chanh dạng mứt
Công thức này yêu cầu chế biến một lượng lớn trái cây họ cam quýt. Nếu trái cây có kích thước trung bình, hãy dùng 7 quả. Rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành khoanh. Đầu tiên, ngâm trái cây trong nước sôi khoảng 2 phút. Cho trái cây đã cắt lát vào nồi với 1 lít nước và đun nhỏ lửa trong 45 phút ở lửa vừa.
Tiếp theo, thêm 1200g đường vào hỗn hợp. Bạn cũng có thể thêm 1 gói đường vani. Nấu trong 1 giờ, vớt bỏ vỏ chanh, đổ hỗn hợp vào các lọ thủy tinh đã tiệt trùng và đậy kín. Để các lọ nguội úp ngược. Thạch chanh có thể dùng riêng hoặc bạn có thể chọn một công thức làm bánh có thạch – rất ngon!
Thạch sữa với chanh
Chúng ta sẽ cần:
- 2,5 cốc sữa,
- 1 quả chanh,
- 4 muỗng canh đường,
- 3 thìa cà phê gelatin
- 2 thìa cà phê vụn dừa.
Đây là công thức làm bánh ba lớp. Lớp thứ nhất và thứ ba là sữa. Với mỗi lớp, hòa tan 1 thìa cà phê gelatin trong 0,5 cốc sữa và để yên trong 40 phút. Thêm 1 thìa cà phê dừa bào sợi và 1 thìa canh đường vào 1/2 cốc sữa. Đun sôi hỗn hợp, cho gelatin vào, khuấy đều và đổ vào khuôn. Trong khi lớp đầu tiên đang đông lại, chuẩn bị lớp thứ hai bằng chanh. Lớp thứ ba cần được chuẩn bị tương tự như lớp đầu tiên.
Công thức làm lớp tráng miệng vị cam chanh: hòa tan gelatin trong 0,5 cốc nước, thêm nước cốt của 1 quả chanh và 2 muỗng canh đường, đun nóng, khuấy đều gelatin vào, rồi pha loãng với 0,5 cốc sữa. Đổ hỗn hợp này lên trên lớp sữa đã đông, và khi đông lại, thêm một lớp sữa nữa. Một ý tưởng thú vị là cắt món tráng miệng thành từng miếng thay vì đựng trong khuôn.
Bạn sẽ không bao giờ cảm thấy ngán món thạch chanh, bởi vì bạn luôn có thể thử một công thức mới và thú vị! Và hãy nhớ rằng, tâm trạng tốt là chìa khóa để làm món tráng miệng thành công. Chúc bạn ngon miệng!
