Thạch Ý chính hiệu
Món thạch kem mềm mịn là một món tráng miệng truyền thống của Ý, ngày nay đã trở nên phổ biến rộng rãi với tên gọi panna cotta. Công thức làm món tráng miệng ngon tuyệt này rất linh hoạt, cho phép biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Một món ăn được trình bày đẹp mắt có thể là điểm nhấn nổi bật trên bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào hoặc là món ăn kèm hoàn hảo cho bữa trà sáng cùng gia đình.
Thạch kem có thể dùng kèm với mứt ngọt, sốt sô cô la, hoặc ví dụ như các loại quả mọng tươi nguyên quả và lá bạc hà. Thạch giữ được hương vị tốt trong tủ lạnh. Món ngon này hoàn toàn phù hợp cho chế độ ăn kiêng, và hương vị ngọt ngào tinh tế của nó sẽ được đánh giá cao ngay cả bởi những người sành ăn khó tính nhất.
Để làm món thạch kem béo ngậy và chiêu đãi những người thân yêu bằng một món tráng miệng mới lạ, tất cả những gì bạn cần là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dành ra một chút thời gian. Dưới đây là công thức nhanh chóng và dễ dàng cho món tráng miệng Ý tuyệt vời này. Công thức này dành cho sáu phần ăn.
Các thành phần cần thiết
Để tạo ra món tráng miệng vừa đẹp mắt vừa ngon miệng tại nhà, bạn không cần phải tích trữ những nguyên liệu lạ. Để làm thạch kem, bạn cần:
- Gelatin – 2 thìa cà phê;
- Sữa – 1/3 cốc;
- Đường - nửa ly;
- Nửa cốc kem có hàm lượng chất béo 30%;
- một gói đường vani.
Phương pháp chuẩn bị
- Công thức làm món tráng miệng béo ngậy này bắt đầu bằng việc đổ sữa vào một cái bát nhỏ và thêm gelatin. Để hỗn hợp nghỉ một lúc cho đông lại.
- Trong một bát riêng, trộn kem tươi và đường, sau đó đặt hỗn hợp lên bếp. Đun sôi. Quan sát kỹ trong khi nấu vì kem có thể nổi lên rất nhanh. Cho gelatin và sữa vào kem và khuấy đều từ từ cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn. Nấu hỗn hợp khoảng một phút, sau đó tắt bếp. Công thức này cần vani, vì vậy hãy thêm nguyên liệu cuối cùng vào hỗn hợp tráng miệng ngay sau khi nấu xong.
- Đổ hỗn hợp thu được vào sáu ly hoặc khuôn, sau đó để nguội ở nhiệt độ phòng, không đậy nắp. Công thức gợi ý nên bọc món tráng miệng bằng màng bọc thực phẩm và đặt ở nơi mát mẻ trong ít nhất bốn giờ sau khi đã nguội. Tốt nhất, món tráng miệng béo ngậy này nên được để trong tủ lạnh qua đêm.
Panna cotta thường được phục vụ trong bát, trang trí với sốt sô cô la hoặc sốt trái cây. Món tráng miệng Ý tinh tế này cũng có thể được trang trí thêm vài quả mọng nguyên vẹn và một lá bạc hà để tạo nên một món ăn thực sự ấn tượng và sang trọng. Nếu bạn muốn úp ngược món tráng miệng để phục vụ trên đĩa phẳng, công thức gợi ý sử dụng khuôn silicon.
Món tráng miệng tinh tế này sẽ là điểm nhấn nổi bật và quan trọng hơn cả là ngon miệng trên bất kỳ bàn tráng miệng nào. Đây cũng là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc trà chiều.
