Một món tráng miệng nhẹ nhàng mùa hè có thể dễ dàng chuẩn bị vào mùa đông. Để làm điều này, chúng ta chỉ cần thay thế dâu tây tươi bằng dâu tây đông lạnh. May mắn thay, giờ đây chúng được bán ở hầu hết các siêu thị thông thường.

Thạch dâu tây

Một công thức kinh điển cho món tráng miệng tuyệt vời. Đây là món ăn yêu thích của trẻ em và hầu hết người lớn.

Bạn sẽ cần:

  • 330 g dâu tây
  • 50 g đường
  • 500 mililit nước sôi
  • 20 g gelatin
  • 100 ml nước tinh khiết hoặc nước đun sôi để nguội

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Rửa sạch trái cây với nước ấm.
  2. Sau đó cho chúng vào một cái bát lớn và thêm đường. Để các loại quả mọng ở nơi ấm áp trong 30 phút.
  3. Chọn lọc dâu tây, sau khi chúng đã rã đông một chút, đổ nước sôi lên và dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
  4. Tiếp theo, đổ nước lạnh lên gelatin và để yên trong mười phút. Sau đó, đun nhỏ lửa cho đến khi các hạt gelatin tan hoàn toàn, khuấy liên tục.
  5. Trộn dung dịch thu được với trái cây xay nhuyễn, khuấy đều và để yên trong vài phút cho nguội bớt. Sau đó đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh. Sau vài giờ, bạn có thể thưởng thức kiệt tác ẩm thực tuyệt vời này.

Thạch bạc hà

Thạch dâu tây với bạc hà

Bạn sẽ cần:

  • 500 g quả mọng
  • Một gói gelatin khô
  • 3 cốc nước đun sôi
  • để trang trí - bạc hà tươi
  • 100 g đường

Cách nấu:

Bạn có thể làm thạch từ dâu tây đông lạnh bằng một công thức khác.

  1. Lấy túi quả mọng ra khỏi tủ đông và rửa sạch với nước ấm. Sau đó cho vào rổ và để ráo nước thừa.
  2. Để riêng một vài quả để trang trí. Nghiền phần còn lại trong cối hoặc rây. Để nước ép lắng xuống rồi đổ vào một bát riêng.
  3. Đổ 2 cốc nước sôi lên phần thịt quả và đặt lên bếp. Khi nước sôi, cho đường vào và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.
  4. Trong khi đó, hòa tan gelatin khô vào một cốc nước lạnh và để yên trong hai giờ. Sau đó, cho gelatin vào nồi hấp cách thủy, khuấy liên tục nhưng không được đun sôi.
  5. Bây giờ, lọc dung dịch quả mọng đã nguội qua vải lọc, đổ nước ép vào và khuấy đều, sau đó thêm hỗn hợp gelatin.
  6. Chuẩn bị khuôn silicon, rửa sạch bằng nước lạnh, lót đáy khuôn bằng hỗn hợp quả mọng, rồi đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn. Sau đó, cho món tráng miệng vào tủ lạnh để làm lạnh.

Thạch dâu tây

Ngay trước khi dùng, nhúng khuôn thạch vào nước nóng trong vài giây rồi đặt thạch lên đĩa. Trang trí món tráng miệng thơm ngon này với lá bạc hà tươi.

Món tráng miệng đã sẵn sàng! Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ làm những người thân yêu của mình thích thú với món tráng miệng này!

Video hướng dẫn cách làm thạch dâu tây