Thạch trái cây nhiều lớp
Nội dung
Bí quyết chính tạo nên vẻ đẹp của món thạch nhiều lớp là tuân thủ đúng các quy trình chuẩn bị. Đừng đổ lớp tiếp theo cho đến khi lớp trước đã đông lại. Việc này sẽ mất nhiều thời gian hơn bình thường một chút, nhưng kết quả sẽ rất tuyệt vời – bạn sẽ có được món thạch nhiều màu sắc, nhiều lớp, trông đặc biệt hấp dẫn khi cắt ra.
món tráng miệng trái cây béo ngậy
Công thức này sẽ rất hấp dẫn các bà mẹ mới sinh vì không chứa thành phần độc hại và là món ăn hoàn hảo cho chế độ ăn của những bé hảo ngọt. Chiếc bánh này cũng rất thích hợp cho sinh nhật đầu tiên, khi bé chưa thể cảm nhận được hương vị tuyệt vời của bánh bông lan và nhân kem. Đừng quên chụp một bức ảnh kỷ niệm đáng nhớ của bé trai hoặc bé gái trong ngày sinh nhật và một chiếc bánh thạch nhiều tầng riêng biệt nhé.
Bạn sẽ cần một vài loại nước ép trái cây hoặc nước ép quả mọng. Nước ép nam việt quất, nước cam, nước ép đào, nước ép táo và nước ép lê rất thích hợp để làm thạch nhiều lớp.
Các loại nước ép đã chọn phải được pha loãng với gelatin và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Sử dụng gelatin thông thường hoặc agar-agar thực vật, nhưng giữ nguyên tỷ lệ như sau:
- Thạch gelatin với nước ép trái cây - 1 muỗng canh cho mỗi ly;
- Thạch agar-agar với nước ép trái cây – 1 thìa cà phê cho mỗi ly.
Bạn có thể xen kẽ các lớp trái cây với các lớp kem để tạo ra món tráng miệng nhiều lớp. Để làm món tráng miệng kem này, lấy 1 cốc kem tươi, thêm 2-3 thìa canh đường tùy khẩu vị, và khuấy đều với 1 thìa canh gelatin đã hòa tan và nở. Bạn có thể thấy gelatin tan không đều, nhưng đừng lo lắng—chỉ cần đợi 5 phút, và các cục vón sẽ biến mất khi khuấy đều.
Chuẩn bị sẵn các bát đựng. Đổ hỗn hợp nước ép trái cây nhiều màu vào từng lớp, xen kẽ với lớp kem. Hãy cẩn thận! Chỉ đổ lớp mới sau khi lớp trước đã đông lại. Trang trí món tráng miệng nhiều lớp với trái cây tươi. Việc bày món thạch nhiều lớp riêng lẻ sẽ làm cho món tráng miệng này thêm phần ấn tượng.
Ba loại thạch trong ly "Niềm vui mùa đông"
Công thức này là một báu vật cho bàn tiệc năm mới ấm cúng. Món ăn này khá phức tạp nhưng mang lại kết quả độc đáo và đầy ấn tượng. Món ăn nhiều lớp này sẽ làm hài lòng khách mời của bạn, và chắc chắn mọi người sẽ muốn thử, bởi chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy ngon miệng rồi.
Để làm món này, bạn cần ba loại thạch. Hãy chọn loại thạch theo sở thích của mình, điều quan trọng là phải giữ được tỷ lệ màu sắc tương đồng.
Dưới đây là công thức cho món tráng miệng nhiều lớp trong ly đã được kiểm chứng qua thời gian.
Bạn sẽ cần thạch:
- Quả anh đào;
- Quả cam;
- Từ kiwi;
Và cả:
- Nước cốt chanh (khoảng một phần ba ly);
- Đường bột dùng để trang trí.
Chuẩn bị các ly; chúng phải giống hệt nhau và hoàn toàn sạch sẽ. Đặt chúng nghiêng. Cách dễ nhất là đặt chúng vào một cái nồi, sao cho phần thân ly tựa vào thành nồi. Đổ lớp anh đào đã chuẩn bị vào. Để lớp đầu tiên nguội. Úp ngược các ly và đổ lớp kiwi vào. Để chúng nguội lần nữa. Cẩn thận đặt các ly thẳng đứng và đổ lớp cam còn lại vào.
Đến lúc chuẩn bị trang trí rồi. Đổ đường bột vào đĩa nhỏ và trộn đều với đường. Tìm một chiếc cọ hoặc dùng tăm bông để thoa nước cốt chanh lên miệng ly. Trong khi nước cốt chanh vẫn còn ướt, nhẹ nhàng miết miệng ly lên đĩa có đường bột.
Bạn sẽ nhận được một món tráng miệng mang đậm không khí mùa đông cho đêm giao thừa và là sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa tối lãng mạn. Đừng quên chụp ảnh món ngon sang trọng này nhé.
Bánh thạch cầu vồng với trái cây
Làm một chiếc bánh nhiều lớp hoặc bánh tart độc đáo bằng trái cây không hề dễ dàng, nhưng món tráng miệng như vậy thực sự được đánh giá cao trong cái nóng mùa hè khi bạn thèm một món ăn tươi mát, dễ chịu.
Công thức rất đơn giản, và bức ảnh cầu vồng sẽ truyền cảm hứng cho bạn làm bánh. Để làm bánh cầu vồng, bạn cần 7 lớp:
- Màu đỏ – thạch mâm xôi hoặc dâu tây với các loại quả mọng.
- Cam - đào với đào thái hạt lựu.
- Màu vàng – dứa với dứa đóng hộp cắt miếng.
- Màu xanh lá cây – được làm từ kiwi với những miếng trái cây kỳ lạ này.
- Màu xanh dương – với việc thêm nước ép việt quất.
- Màu xanh dương - với những quả nho đen.
- Màu tím – mứt việt quất hoặc mứt lý chua.
Bạn nên biết một bí quyết hữu ích giúp món tráng miệng nhiều lớp này không chỉ ngon mà còn hấp dẫn. Các loại quả mọng và trái cây cho vào thạch nên được ngâm trong nước sôi trước. Điều này giúp loại bỏ độ axit tự nhiên ngăn cản chúng đông lại.
Để tạo ra những màu sắc phức tạp như xanh dương, xanh nhạt và tím, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các chất tạo màu tự nhiên như quả việt quất, quả mâm xôi và quả dâu tằm. Hãy thử nghiệm với màu sắc, nhưng hãy nhớ rằng bánh không chỉ đẹp mắt mà còn phải ngon. Vì vậy, nếu bạn không tìm thấy nguyên liệu phù hợp để tạo màu cho một lớp bánh, chỉ cần thay thế bằng một màu tương tự. Ví dụ, bạn có thể thay màu tím bằng màu đỏ tía và dùng mứt anh đào thay vì mứt nho.
Hãy nấu ăn bằng cả trái tim, bởi vì món ăn ngon nhất chính là món ăn dành cho những người thân yêu!
