Thạch cà phê thơm ngon
Nội dung
Hương vị tinh tế của thạch dâu tây hoặc thạch mâm xôi gợi nhớ những kỷ niệm tuổi thơ. Nhưng đôi khi bạn chỉ muốn thử nghiệm và làm điều gì đó khác lạ. Món tráng miệng thạch cà phê độc đáo này sẽ làm đẹp thêm bất kỳ bàn ăn nào. Công thức khá đơn giản, và món tráng miệng này chắc chắn sẽ không làm bất kỳ người sành ăn nào thờ ơ.
Lựa chọn nguyên liệu
Làm một món tráng miệng tuyệt vời rất đơn giản. Nhưng để nó thực sự xuất sắc, tốt nhất nên dùng cà phê thật. Công thức này cũng có thể dùng cà phê gói hoặc cà phê hòa tan, nhưng hiệu quả sẽ không giống nhau. Nếu thiếu cà phê thật, hương thơm và màu sắc đậm đà của món tráng miệng sẽ bị mất đi.
Đối với phần tráng miệng, tốt nhất nên sử dụng gelatin dạng hạt làm nền. Bạn cũng có thể sử dụng gelatin dạng lá, loại này đông nhanh hơn. Sau ba tiếng chờ đợi, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng.
Công thức làm món cà phê thơm ngon bao gồm các nguyên liệu sau:
- Cà phê xay tự nhiên – 2 thìa cà phê đầy;
- Đường – 50-60 g;
- Gelatin – 20 g;
- Sữa – 300 ml;
- Nước để pha cà phê – 100 ml;
- Nước để làm gelatin – 100 ml.
Quy trình chuẩn bị món tráng miệng
Bước đầu tiên để chuẩn bị thành công là pha một ly cà phê thơm ngon, đậm đà theo hướng dẫn. Tốt nhất nên pha bằng ấm pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, sau đó để cà phê ngấm. Sau đó, nhớ lọc bỏ bã cà phê để tránh làm ô nhiễm món tráng miệng.
Trong khi đó, đổ sữa vào nồi và đặt lên bếp. Thêm đường, từ từ đun sôi sữa. Khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp và bắt đầu làm gelatin.
Điều quan trọng là phải hòa tan gelatin trong mộtภา container riêng để tránh vón cục. Bạn có thể đổ nước sôi vào cốc, nhưng hãy chắc chắn rằng nước chỉ ấm. Sau đó đổ gelatin vào và khuấy đều. Gelatin trong cốc cần được hòa tan hoàn toàn bằng phương pháp đun cách thủy.
Cho cà phê vào sữa ấm và khuấy đều. Thêm gelatin đã hòa tan trong nước nóng. Đổ thạch cà phê đã hoàn thành vào các loại ly có hình dạng phù hợp. Ly trong suốt là lý tưởng, nhưng khuôn silicon có nhiều hình dạng khác nhau cũng rất tốt. Khi thạch đã đông hoàn toàn, món tráng miệng thơm ngon này đã sẵn sàng để thưởng thức.
Công thức với cà phê hòa tan
Nếu bạn không thích cà phê nguyên chất hoặc đơn giản là không có sẵn, bạn có thể dùng cà phê hòa tan. Dưới đây là một công thức khác cho món tráng miệng ngọt ngào. Đối với món này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1 muỗng canh cà phê hòa tan
- 1 muỗng canh đường
- 10 g gelatin
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 nhúm vanillin
- 300 ml nước.
Nấu ăn như thế nào?
Tốt nhất nên chuẩn bị gelatin trước. Để tránh vón cục, bạn có thể hòa tan gelatin trong nước ấm (1 cốc nước ở nhiệt độ phòng) và để yên trong 20 phút cho đến khi gelatin nở hoàn toàn. Thỉnh thoảng khuấy đều.
Trộn các nguyên liệu chính—cà phê, đường và lòng đỏ trứng—trong một tô lớn. Sau đó thêm nước ấm (khoảng 21 độ C) và trộn đều. Lưu ý, hỗn hợp này có chứa lòng đỏ trứng và không được để đông lại. Vì vậy, hãy thêm nước từ từ và trộn nhanh. Sau đó đổ sữa đặc vào và thêm vani.
Sau khi trộn đều các nguyên liệu, cho gelatin vào và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ vào ly, và sau tối đa 1,5 tiếng, bạn có thể phục vụ món tráng miệng này cho khách. Thạch cà phê của bạn đã sẵn sàng.
Như bạn thấy đấy, công thức rất đơn giản. Chuẩn bị món tráng miệng này không tốn nhiều thời gian. Vì vậy, bạn có thể làm bất cứ khi nào bạn muốn hoặc khi có khách bất ngờ đến nhà. Và nếu bạn trang trí thạch với kem hoặc trái cây, công thức này sẽ trở thành món ăn đặc trưng của bạn, hoàn hảo để gây bất ngờ cho bạn bè. Các loại hạt nghiền hoặc vụn sô cô la cũng rất hợp để trang trí.
Chúc ngon miệng!
