Kem chiên là một món tráng miệng độc đáo và rất "hot".
Có một công thức làm món tráng miệng ngọt ngào hoàn toàn khác biệt so với món ăn mà chúng ta quen thuộc và thường ăn. Kem nóng - Một trong những loại tráng miệng độc đáo và ngon miệng nhất, lại không quá phức tạp. Ý tưởng về kem chiên có nguồn gốc từ ẩm thực phương Đông, nhưng có rất nhiều biến thể, trong đó nổi bật là công thức của Mexico cho món tráng miệng lạnh với lớp vỏ chiên giòn, ngọt ngào.
Đặc điểm nổi bật của món tráng miệng
Kem mà chúng ta thường ăn có nhiều hương vị khác nhau, nhưng luôn phải được ăn lạnh. Để gây bất ngờ cho khách, bạn có thể tạo ra một món ăn độc đáo – kem chiên, được phục vụ ngay khi vừa ra khỏi bếp, nóng hổi bên ngoài nhưng vẫn lạnh ở bên trong. Có rất nhiều công thức trực tuyến kèm ảnh minh họa chi tiết cách làm món tráng miệng này. Mục tiêu chính là kết hợp hai yếu tố tưởng chừng như không tương thích – nóng và lạnh. Kem nóng xuất hiện trong nhiều nền ẩm thực khác nhau. Cụ thể, các công thức tương tự có thể được tìm thấy trong cả ẩm thực châu Á và Mexico. Mặc dù mỗi biến thể đều độc đáo, nhưng bản chất của món ăn và quy trình chế biến vẫn giữ nguyên.
Điểm mấu chốt của món tráng miệng này là một viên kem tươi mát lạnh được bao bọc trong lớp vỏ giòn tan nóng hổi. Lớp kem bên trong, giòn rụm và được chiên trong dầu nóng, đủ sức làm ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn khó tính nhất. Hình ảnh trên mạng hoặc trong các tạp chí nấu ăn đều cho thấy rõ món ăn sẽ trông như thế nào và cách chế biến ra sao. Điều quan trọng là phải có đủ nguyên liệu cần thiết và làm theo công thức một cách chính xác.
Các bước nấu ăn
Trước khi bắt đầu nấu nướng, mỗi bà nội trợ có thể lựa chọn chuẩn bị món tráng miệng mang hương vị phương Đông hoặc Mexico. Món kem chiên giòn, nóng hổi sẽ là một bất ngờ thú vị cho mọi người trên bàn ăn. Để chuẩn bị món ngon này, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Kem tự nhiên - 500 g;
- Ngũ cốc ăn sáng (cornflakes) – 6-7 cốc;
- Vụn dừa;
- Trứng gà - 1 quả;
- Dầu hướng dương – nửa cốc.
Các công thức làm kem kiểu Mexico hoặc Trung Đông rất đa dạng tùy thuộc vào nguyên liệu sử dụng. Kem nóng kiểu Trung Quốc cần một chút vani, trong khi phiên bản Mexico cần một thìa cà phê quế. Các công thức làm kem chiên và kem lạnh thường đi kèm với nhiều hình ảnh.
Bạn có thể theo dõi quá trình nấu nướng bằng máy ảnh. Ảnh của bạn sẽ giúp bạn làm theo công thức một cách chính xác. Trước tiên, hãy cho kem đã cắt thành từng phần 50-70g vào ngăn đá. Công thức có thể thay đổi, nhưng về cơ bản vẫn giữ nguyên. Xay nhuyễn vụn bánh ngô trong máy xay sinh tố cho đến khi thành bột mịn. Món chiên sẽ chín và giữ được hình dạng khi lớp bột phủ đủ mịn.
Đánh tan trứng để làm bột. Đầu tiên, lăn các viên kem vào vụn ngũ cốc, sau đó nhúng viên kem đã lăn vào bột, rồi mới nhúng tiếp vào vụn ngũ cốc xay nhuyễn. Các viên kem thu được, như trong ảnh, được cho lại vào tủ đông.
Bước quan trọng nhất trong quá trình chuẩn bị là chiên kem. Đổ dầu hướng dương vào một chiếc chảo nhỏ, và khi dầu nóng, cho các viên kem đã chuẩn bị vào để chiên ngập dầu. Công thức yêu cầu chiên nhanh, không quá 15-20 giây. Bí quyết là chiên kem sao cho lớp vỏ vàng giòn và hình dạng như ý muốn.
Sự xuất hiện của món tráng miệng độc đáo này trên bàn ăn chắc chắn sẽ khiến không ai thờ ơ. Chúc bạn ngon miệng và hứa sẽ mang đến cho bạn những công thức mới mỗi ngày.
