"Parfait" hay một bát kem đầy ắp niềm vui sướng
Món tráng miệng parfait là một món ngon ngọt ngào không chỉ giúp bạn no bụng mà còn giúp nâng cao tinh thần và có lợi cho sức khỏe tổng thể. Thông thường, những món tráng miệng chất lượng cao và thực sự ngon chỉ có thể thưởng thức tại các nhà hàng hoặc quán cà phê sang trọng. Điều này cũng đúng với món ăn của chúng tôi; hãy xem bức ảnh.
Dĩ nhiên, giá của một "bát parfait" như vậy sẽ rất đắt đỏ, và nếu bạn hảo ngọt, việc ăn món này mỗi khi đi ăn ở nhà hàng không phải là lựa chọn khả thi. Đó là lý do tại sao bạn nhất định phải nắm vững công thức làm món parfait yêu thích của mình, hoặc tốt hơn nữa, không chỉ một mà là nhiều công thức khác nhau. Món tráng miệng này có thể được chế biến theo nhiều cách. Chúng ta hãy bắt đầu với hai loại phổ biến nhất: parfait trái cây và parfait sô cô la. Và nếu parfait chưa phải là món yêu thích của bạn, hãy nhìn vào bức ảnh này và tôi chắc chắn bạn sẽ muốn thử ngay lập tức.
Parfait trái cây
Món tráng miệng này thật tuyệt vời vì công thức cho phép bạn sử dụng bất kỳ loại trái cây nào tùy theo sở thích, bởi mỗi loại trái cây trong món ăn này đều ngon theo cách riêng của nó. Để thấy điều đó, chỉ cần nhìn vào các bức ảnh: chúng là một loạt màu sắc và sắc thái sống động của nhiều loại trái cây khác nhau. Các loại trái cây phổ biến nhất được sử dụng cho món ăn này là chuối, táo, dâu tây và đào. Công thức của chúng ta sẽ dựa trên các loại trái cây có giá cả phải chăng và dễ dàng tìm thấy ở chợ hoặc cửa hàng. Đây là những gì bạn cần:
- Đào – 5 quả;
- Dâu tây – 300 g;
- Kem có hàm lượng chất béo 33% – 200 g;
- Sữa chua tự nhiên – 500 g;
- Đường bột – 150 g;
- Một chiếc máy ảnh (để chụp ảnh vẻ đẹp của bạn).
Mọi thứ đã sẵn sàng để làm món parfait! Đầu tiên, hãy chuẩn bị trái cây. Chúng ta sẽ chọn đào và dâu tây chín mọng, tươi ngon vì muốn món tráng miệng thật ngon. Rửa sạch chúng. Sau đó, gọt vỏ đào, bổ đôi và bỏ hạt. Bỏ cuống dâu tây nếu có. Tiếp theo, cho đào vào máy xay sinh tố, xay riêng từng phần, rồi đến dâu tây. Thêm đường bột vào kem tươi (theo công thức, kem phải có hàm lượng chất béo 33%) và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, giống như mousse.
Tiếp theo, chúng ta chia kem tươi thành hai phần. Làm tương tự với sữa chua. Cho một nửa kem tươi và sữa chua vào hỗn hợp đào xay nhuyễn, và nửa còn lại vào hỗn hợp dâu tây xay nhuyễn. Khuấy đều, nhưng không quá mạnh, để hỗn hợp trông có những vệt màu. Đổ hỗn hợp trái cây vào các bát thủy tinh trong suốt, xen kẽ các lớp, và đông lạnh khoảng 5-6 tiếng. Sau khi hết thời gian, lấy ra, đừng quên chụp ảnh, rồi thưởng thức nhé!
Món ngon sô cô la
Giờ chúng ta hãy cùng học cách làm món tráng miệng ngon tuyệt này theo một công thức khác – với sô cô la. Đối với những người yêu thích sô cô la, sự kết hợp giữa món ngọt yêu thích của họ với kem, ngay cả khi được làm lạnh, sẽ là một món quà tuyệt vời trong những ngày nóng bức và giúp bạn giải nhiệt hiệu quả. Để chuẩn bị, bạn cần:
- Kem có hàm lượng chất béo 33% – 200 g;
- Sô cô la trắng – 100 g;
- Sô cô la đen – 100 g;
- Trứng gà – 4 quả;
- Rượu mùi (ví dụ: Baileys) – 2 muỗng canh.
Chúng ta bắt đầu với sô cô la. Tất nhiên, chúng ta sẽ làm tan chảy sô cô la trong các bát riêng biệt, sau đó để nguội một chút. Trong khi đó, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho hai lòng đỏ trứng và một thìa canh rượu vào mỗi bát đựng sô cô la. Trộn đều tất cả các nguyên liệu để tránh vón cục.
Lấy một nửa lượng kem tươi và đánh bông bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng. Chia hỗn hợp thành hai phần bằng nhau và cho vào các bát đựng sô cô la. Khuấy nhẹ nhàng, cẩn thận để không làm xáo trộn lớp kem bông xốp. Độ đặc của hỗn hợp, như đã nêu trong công thức, phải mịn.
Tiếp theo, đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi bông cứng. Chia làm hai phần và cho vào các bát. Trộn đều nhưng nhẹ nhàng một lần nữa. Lấy các ly hoặc bát thủy tinh trong suốt dung tích 200 ml và đổ sô cô la vào, xen kẽ sô cô la đen và sô cô la trắng. Sô cô la đen nên ở trên cùng. Cho món tráng miệng vào tủ lạnh trong ba giờ. Sau khi lấy món tráng miệng ra, đánh bông phần kem còn lại một lần nữa. Sau đó cho vào túi bắt kem và trang trí từng bát.
Giờ thì bạn đã biết cách làm món parfait trái cây và sô cô la trông giống hệt như trong những bức ảnh bóng bẩy tuyệt đẹp đó rồi đấy. Như bạn thấy, công thức làm parfait này khá đơn giản và dễ làm, ai cũng có thể thực hiện được.
