Mousse phô mai chanh
Nội dung
Mềm mại, nhẹ nhàng và thơm ngon, món mousse chanh này sẽ mang đến hương vị tươi mát mùa xuân cho thực đơn của bạn. Ba thứ tôi yêu thích nhất kết hợp trong một món tráng miệng! Bánh phô mai, chanh thơm ngát và mousse mềm mịn tuyệt hảo. Chắc chắn không ai có thể cưỡng lại được một khi bạn nếm thử.
Thành phần
Biến dạng
- 3/4 cốc bánh quy nghiền nát
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh bơ tan chảy
Mousse
- 2,5 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1,5 muỗng canh nước
- 1,5 thìa cà phê gelatin
- 1,5 cốc kem tươi
- 1 cốc đường bột, chia làm hai phần.
- Màu thực phẩm vàng (tùy chọn)
- 340 g phô mai kem, làm mềm
- 250 ml mứt chanh (Bạn có thể mua mứt chanh làm sẵn hoặc tự làm. Phù hợp) công thức kem phủ bánh phô mai chanh)
Dùng để trang trí
- Kem tươi đánh bông có đường, chanh, việt quất và bạc hà.
Công thức
Trộn bánh quy với đường.
Đổ dầu vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ẩm đều.
Chia hỗn hợp vào 8-10 bát và dàn đều.
Đổ nước cốt chanh và nước vào một bát riêng. Thêm gelatin và để yên trong 5 phút.
Đánh bông kem tươi cho đến khi tạo thành chóp mềm.
Thêm màu thực phẩm và 1/3 cốc đường bột vào kem. Khuấy đều.
Đánh bông kem phô mai. Thêm mứt chanh và phần đường bột còn lại.
Cho phần hỗn hợp gelatin còn lại vào lò vi sóng, quay ở công suất cao trong 30 giây. Khuấy đều trong 1 phút để gelatin tan hoàn toàn, sau đó để nguội trong 3 phút (không để nguội lâu hơn, vì gelatin sẽ bắt đầu đặc lại, có thể gây vón cục trong mousse).
Khuấy mạnh để trộn đều hỗn hợp phô mai và gelatin.
Trộn hỗn hợp phô mai và kem tươi vào nhau, khuấy nhẹ nhàng để kem không bị tách nước.
Đổ hỗn hợp mousse vào bát. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Trang trí trước khi dùng.
