Kem sorbet nhẹ làm từ nhiều loại quả mọng.
Sherbet là một loại kem trái cây nhẹ được làm mà không sử dụng sữa hoặc kem. Nó còn được gọi là sorbet. Và điều này, tình cờ thay, được coi là một cái tên phù hợp, vì sherbet truyền thống là một loại đồ uống phương Đông được làm từ các loại quả mọng và các loại gia vị thơm.
Trong thế giới ẩm thực hiện đại, sorbet được làm từ nước ép trái cây và quả mọng, gia vị, đường và kem. Món tráng miệng này được yêu thích và đánh giá cao bởi sự nhẹ nhàng và tươi mát, cũng như hàng trăm sự kết hợp hương vị khác nhau mà nó mang lại.
Kem sorbet thập cẩm
Công thức này là một trong những biến thể phổ biến nhất của món sorbet.
Để làm kem, bạn cần:
- Các loại quả mọng (có thể đông lạnh) - 350 g
- Đường hạt - 210 g
- nước tinh khiết - 1,5 cốc
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê
- quế
- lá bạc hà
Trước tiên, hãy làm siro đường. Đổ nước vào nồi. Thêm đường cát và nước cốt chanh. Đun cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.
Xay nhuyễn hỗn hợp quả mọng rồi đổ vào siro. Trộn đều bằng máy xay hoặc máy nghiền. Thêm gia vị, đổ vào khuôn và cho vào tủ đông cho đến khi đông lại. Trang trí với lá bạc hà.
Nếu muốn, bạn có thể thêm kem (vài muỗng) vào sorbet, điều này sẽ làm cho món ăn thêm nhiều calo và no bụng hơn.
Kem với rượu mùi mâm xôi
Một phiên bản khác của món tráng miệng này có sử dụng rượu, vì vậy chỉ nên phục vụ cho người lớn.
Món tráng miệng này sẽ là một điểm nhấn tuyệt vời cho bất kỳ bàn tiệc nào.
Vậy, chúng ta sẽ cần:
- quả mâm xôi - 350 g
- Vỏ cam bào - 1 thìa cà phê
- hạnh nhân - 50 g
- nước uống - 1,5 cốc
- Đường hạt - 200 g
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê
- Rượu mùi mâm xôi - 50 ml
- kem (tùy chọn) - 100 g
Pha siro bằng cách trộn nước, đường và nước cốt chanh. Xay nhuyễn quả mâm xôi trong máy xay sinh tố và bóp vụn hạnh nhân. Trộn tất cả các nguyên liệu với siro, thêm vỏ cam bào, rượu mùi và kem (tùy chọn). Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và cho vào ngăn đá cho đến khi đông hoàn toàn.
Thưởng thức kem với rượu mùi mâm xôi, trang trí bằng các loại quả mọng tươi và lá bạc hà hoặc lá tía tô.
Một lựa chọn khác, có lẽ là dễ nhất và nhanh nhất, để làm món tráng miệng này là trộn sinh tố làm sẵn, thậm chí là loại mua ở cửa hàng, với siro rồi cho vào tủ đông.
