Bạn có thể làm nhiều món ngon từ phô mai tươi: món hầm, syrniki, vatrushki, sochni. Hoặc bạn thậm chí có thể làm điều gì đó táo bạo hơn: nướng cả một chiếc bánh phô mai tươi trong nồi nấu chậm.

Lợi ích không thể phủ nhận

Việc mọi người yêu thích phô mai tươi không có gì đáng ngạc nhiên: nó không chỉ là một sản phẩm sữa lên men rất tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng ngon miệng. Ai cũng biết rằng phô mai tươi là một nguồn cung cấp canxi dồi dào. Bên cạnh canxi, phô mai tươi còn chứa nhiều vi chất dinh dưỡng thiết yếu khác: magiê, sắt, phốt pho, v.v. Nó cũng chứa vitamin, axit amin và nhiều chất khác nữa.

Những lợi ích của phô mai tươi (cottage cheese) quá rõ ràng nên không cần giải thích dài dòng. Thay vào đó, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách bạn có thể làm cho các món nướng từ phô mai tươi trở nên đa dạng hơn.

bánh phô mai tươi

Bánh phô mai cổ điển trang trí với các loại quả mọng tươi.

Bánh ngọt là đỉnh cao của nghệ thuật làm bánh, những sáng tạo tinh tế và mang tính lễ hội. Phô mai tươi (cottage cheese) mang lại độ nhẹ và mềm mại cho bất kỳ món nướng nào, đặc biệt là khi nướng bằng nồi nấu chậm. Bánh phô mai tươi này là một ví dụ hoàn hảo.

À, nhân tiện, bạn không cần phải mua phô mai tươi cho món ăn tinh tế này đâu. Bạn có thể tự làm phô mai tươi trong cùng một chiếc nồi đa năng mà bạn sẽ dùng để làm bánh.

Để chuẩn bị món tráng miệng nổi tiếng của châu Âu này, bạn sẽ cần:

  • 500 g phô mai tươi;
  • 4 quả trứng;
  • 2 muỗng canh tinh bột;
  • 1 cốc đường;
  • 1 cốc kem chua (hoặc kem tươi);
  • 80 g bơ;
  • 120 g bánh quy vụn;
  • một gói đường vani.

Bánh phô mai - món tráng miệng làm từ phô mai tươi nướng trong nồi nấu chậm.

Tất cả các nguyên liệu (điều này rất quan trọng!) nên ở nhiệt độ phòng. Hãy cùng sáng tạo nào:

  1. Nghiền nát bánh quy và trộn vụn bánh với bơ mềm.
  2. Phết bơ vào một cái bát và lót giấy nướng. Đổ hỗn hợp "bột" vào bát và ấn chặt xuống đáy bánh phô mai, tạo viền xung quanh.
  3. Cho phô mai tươi vào bát (tùy chọn, nhưng nên làm), thêm đường và bắt đầu đánh đều.
  4. Thêm từng quả trứng một vào, tiếp tục đánh đều.
  5. Giờ đến lượt kem chua (kem tươi).
  6. Cuối cùng, cho tinh bột vào và đánh thêm vài phút nữa.
  7. Đổ hỗn hợp vừa thu được một cách cẩn thận vào bát và đặt vào nồi đa năng.
  8. Chọn chương trình “Nướng” và đặt hẹn giờ 80 phút.
  9. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, phần rìa bánh nên cứng lại nhưng phần giữa vẫn còn hơi rung rinh. Để bánh nghỉ thêm 10 phút nữa, đậy kín.
  10. Giờ đến phần khó nhất: chờ bánh phô mai "chín". Đầu tiên, bánh phải nguội hoàn toàn, sau đó làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng nữa. Chỉ khi đó, món bánh mềm mịn tuyệt vời này mới có thể được lấy ra khỏi bát và thưởng thức.

Hãy tin tôi, bạn chưa từng nếm thứ gì ngon hơn thế này bao giờ!

bánh phô mai hoàng gia

Làm thế nào để làm một chiếc bánh phô mai hoàng gia cỡ lớn bằng nồi nấu chậm?

Món tráng miệng này được đặt tên như vậy là nhờ độ mềm mại đặc biệt của nó.

Để chuẩn bị bột, bạn cần:

  • 2 cốc bột mì;
  • 150 g bơ thực vật hoặc bơ;
  • ½ chén đường;
  • ¼ thìa cà phê soda, pha thêm nước cốt chanh.

Phần nhân bánh:

  • 300 g phô mai tươi;
  • 1 cốc đường;
  • 3 quả trứng;
  • Nho khô – tùy khẩu vị;
  • vanillin.

Hãy bắt đầu quá trình chuẩn bị cho một kiệt tác:

  1. Dùng dụng cụ bào thô bào bơ thực vật. Thêm đường, bột mì và bột nở. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau thành vụn nhỏ.
  2. Trộn phô mai tươi với đường, trứng và vani. Thêm nho khô đã rửa sạch.
  3. Chúng ta bắt đầu tạo hình bánh: đổ 1/3 hỗn hợp vụn bánh vào bát đã được phết dầu, sau đó thêm 1/2 phần nhân. Tiếp theo, thêm một phần ba bột và phần nhân còn lại. Lớp cuối cùng là lớp bột.
  4. Nướng bánh trong 40 phút ở chế độ "Nướng". Chỉ lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi bánh đã nguội hoàn toàn.

Và một video hướng dẫn cách làm bánh nướng với phô mai tươi và mứt.

Thưởng thức!