Bánh táo Charlotte nấu bằng nồi nấu chậm kèm công thức và hình ảnh.

Nội dung

1 Về táo và nồi nấu đa năng

Bánh Charlotte là bước khởi đầu cho tất cả các đầu bếp trẻ trên con đường chinh phục đỉnh cao của nghệ thuật làm bánh. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên: công thức làm loại bánh bông lan thơm ngon này vô cùng đơn giản, và kết quả luôn luôn tuyệt vời. Nhưng tại sao không thử phá vỡ quy tắc và tận dụng những lợi ích của công nghệ hiện đại? Tóm lại, bánh táo charlotte làm bằng nồi nấu chậm sẽ tạo ra một loại bánh ngọt vô cùng ngon và mềm.

Về táo và nồi nấu đa năng

Có lẽ không loại trái cây nào khác có thể sánh được với táo về số lượng món ăn có thể sử dụng. Bánh Charlotte cũng không ngoại lệ: theo truyền thống, loại bánh này được nướng với táo.

Có một lý do khiến loại quả này được ưa chuộng: mỗi quả táo chứa rất nhiều vitamin, vi chất và các chất hoạt tính sinh học thiết yếu cho cơ thể con người. Cho dù ăn tươi, sấy khô hay nướng, táo đều mang lại những lợi ích rõ rệt cho sức khỏe.

Nồi đa năng Redmond – một thiết bị tiện dụng, thế hệ mới – sẽ giúp bảo quản toàn bộ chất dinh dưỡng mà trái cây tích lũy được trong suốt mùa hè. Trợ thủ đắc lực và đáng tin cậy này sẽ dễ dàng chế biến bất kỳ món ăn nào.

Phiên bản cổ điển

Một số quốc gia—Anh, Đức và Pháp—đang tranh giành danh hiệu người đầu tiên phát minh ra công thức bánh Charlotte. Thật khó để xác định người chiến thắng một cách chắc chắn. Và cũng không cần thiết phải làm vậy: chúng ta chỉ cần cảm ơn bất cứ ai đã tạo ra công thức cho chiếc bánh tuyệt vời này và mang nó đến với thế giới.

Món bánh táo charlotte này làm bằng nồi nấu chậm chỉ mất rất ít thời gian: không quá 15 phút. Sau đó, "cậu nhỏ" của bạn sẽ phát huy tác dụng, và tất cả những gì bạn cần làm là lắng nghe những lời khen ngợi nhiệt tình của cả gia đình sau bữa trưa (hoặc bữa tối).

Công thức kinh điển này lại đơn giản đến bất ngờ:

4 quả táo;
4 quả trứng;
một cốc đường;
một cốc bột mì;
quế;
vanillin (tùy chọn);
Một ít dầu để bôi trơn bát.

Quy trình nấu nướng:

Rửa sạch trái cây và cắt thành lát. Để tránh bị thâm, rắc nước cốt chanh lên trên.
Đánh đều trứng và đường. Hỗn hợp càng bông xốp thì thành phẩm càng ngon.
Trộn đều hỗn hợp trứng với bột mì. Hỗn hợp bột nên khá lỏng, giống như bột làm bánh kếp.
Đổ hỗn hợp bột vào tô đã được phết dầu, xếp các lát táo lên trên và rắc thêm bột quế.

Vậy là xong: nhiệm vụ hoàn thành, bạn có thể tiếp tục công việc của mình và giao phó phần chuẩn bị còn lại cho nồi đa năng. Redmond sẽ xử lý công việc một cách hoàn hảo; bạn chỉ cần "ra lệnh" cho thiết bị thông minh nấu món tráng miệng trong 1 giờ ở chế độ "Nướng".

Việc lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi nướng xong rất dễ (Redmond cũng đã nghĩ đến điều này): chỉ cần đặt một hộp hấp vào trong khuôn và cẩn thận úp ngược lại. Sau đó để bánh nguội hoàn toàn, rồi rắc đường bột lên trước khi dùng.

Phiên bản Mỹ

Vậy là bạn đã nắm vững những điều cơ bản, đã đến lúc tiến lên. Đặc biệt là vì nồi đa năng Redmond không thích hợp để nằm im một chỗ.

Sao không thử làm phiên bản Charlotte kiểu Mỹ nhỉ? Chỉ cần điều chỉnh công thức một chút thôi là bạn sẽ có một phiên bản hoàn toàn mới của món ăn quen thuộc thời thơ ấu.

Bộ sản phẩm này gần như là kinh điển:

2 quả táo;
2 quả trứng;
Bột mì và đường - mỗi loại 1 cốc;
kem chua – ½ cốc;
Bột nở – 1 thìa cà phê;
Đường vani - gói;
1 thìa canh bơ.

Công thức:

Đầu tiên, bạn cần làm tan chảy bơ và xay nhuyễn cùng với đường thường và đường vani.
Thêm trứng vào hỗn hợp này. Trộn đều.
Thêm kem chua. Khuấy đều.
Thêm bột từng chút một, tránh để bột vón cục.
Cắt táo thành từng lát.
Đổ một phần tư hỗn hợp bột vào tô đã được phết dầu mỡ, rồi xếp các lát trái cây lên trên. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết táo và bột.
Đặt lại bát vào nồi đa năng, chọn chế độ "Nướng" trên máy Redmond và nướng trong 1 giờ. Sau đó lật mặt bánh và nướng thêm nửa giờ nữa.

Một diện mạo mới

Công thức bánh Charlotte này khác biệt đáng kể so với công thức truyền thống và chắc chắn rất đáng để thử. Đặc biệt là khi có Redmond ở gần đó, luôn sẵn sàng giúp đỡ. Chiếc bánh bông lan mềm mịn với nhân sữa đông và táo này sẽ làm đẹp thêm bất kỳ bàn ăn nào (mặc dù không lâu đâu – nó biến mất quá nhanh).

Công thức này yêu cầu:

5 quả táo;
5 quả trứng;
1 cốc bột mì và 1 cốc đường (cho phần bột nhào);
100 g đường (dùng làm nhân);
300 g phô mai tươi;
50 g bơ.

Đánh trứng với đường, thêm bột mì – bột đã sẵn sàng.
Để làm phần nhân, xay nhuyễn phô mai tươi với đường và bơ, cắt táo thành lát.
Phết một lớp dầu ăn vào bát và đổ một nửa hỗn hợp bột vào đó. Thêm 2/3 số táo và phủ nhẹ một lớp bột lên trên. Các lớp tiếp theo là phần nhân kem sữa đông và phần bột còn lại. Táo sẽ hoàn thành món bánh.
Tiếp theo, đặt máy Redmond ở chế độ "Nướng" trong 1 giờ. Sau khi thời gian nấu kết thúc, giữ cho nồi đa năng đóng kín thêm 10 phút nữa.