Các thiết bị nhà bếp hiện đại không chỉ giúp quá trình chuẩn bị các món bánh nướng tại nhà trở nên đơn giản nhất có thể, mà còn cho phép bạn đạt được những kết quả thơm ngon. Bánh anh đào làm bằng nồi nấu chậm là một ví dụ hoàn hảo cho điều này.

Sự hài hòa hoàn toàn

Vị ngọt của bột và vị chua của quả anh đào tạo nên sự kết hợp hương vị hoàn hảo. Đó là lý do tại sao bánh anh đào luôn là món ăn quen thuộc và được yêu thích trên cả bàn ăn trong những dịp lễ hội lẫn cuộc sống thường nhật.

Bánh anh đào từ lâu đã không còn phụ thuộc vào mùa vụ và không còn là món tráng miệng chỉ dành riêng cho mùa hè nữa. Giờ đây, bạn có thể dễ dàng mua một túi anh đào đông lạnh ở bất kỳ cửa hàng nào: dùng anh đào đông lạnh cũng ngon không kém gì anh đào tươi. Hơn nữa, bạn không cần phải mất công tách hạt.

Bánh anh đào nướng bằng nồi nấu chậm có thể được làm với bất kỳ loại bột nào: bột xốp, bột ngàn lớp, bột men hoặc bột bánh quy giòn. Dù bằng cách nào, món tráng miệng này cũng sẽ trở thành điểm nhấn thực sự của bữa ăn.

Phương án một, truyền thống

Làm bánh anh đào.

Trước tiên, một lời giải thích ngắn gọn. "Cốc" trong công thức này đề cập đến loại cốc chuyên dụng cho nồi đa năng. Dung tích của nó là 160 mililit.

Vậy, để làm món tráng miệng từ anh đào ngon nhất, bạn sẽ cần:

  • 300 g quả anh đào (đã bỏ hạt);
  • 200 g bơ (đã làm mềm);
  • 2 – 2 ½ chén bột mì;
  • 4 quả trứng;
  • 1 cốc đường;
  • Bột nở - 2 thìa cà phê;
  • Vanillin (tùy khẩu vị).

Các bước nấu ăn:

  1. Nếu quả anh đào bị đông lạnh, bây giờ là lúc để rã đông chúng. Để làm điều này, hãy đặt chúng vào rây hoặc rổ để loại bỏ phần nước thừa.
  2. Dùng máy trộn, đánh bông bơ và đường. Thêm từng quả trứng một, vừa thêm vừa đánh đều. Trộn đều hỗn hợp bơ và trứng với bột mì, bột nở và vani.
  3. Cho hỗn hợp bột (khá đặc) đã nhào xong vào tô của nồi đa năng đã được phết dầu mỡ. Xếp quả anh đào lên trên.
  4. Công thức bánh anh đào nướng bằng nồi nấu chậm này cần chính xác 100 phút (60 + 40) để nấu ở chế độ "Nướng". Bánh cũng cần được để nghỉ thêm 10 phút, đậy kín. Sau đó, lấy bánh ra và rắc đường bột lên trên.
  5. Nhưng bạn có thể bỏ thêm chút công sức để hoàn thiện món tráng miệng: phủ lên trên bánh kem chua đánh bông với đường, rồi trang trí bằng vụn sô cô la và các loại quả mọng. Một món ngon tuyệt vời đã sẵn sàng!

Phương án thứ hai, sô cô la

Bánh anh đào và sô cô la

Để làm bánh sô cô la anh đào bằng nồi nấu chậm, bạn sẽ cần:

  • 300 g anh đào đã bỏ hạt;
  • 80 g đường;
  • 320 g bột mì;
  • Mật ong và bột ca cao - mỗi loại 2 muỗng canh;
  • Bột nở - 1 thìa cà phê;
  • nửa cốc dầu thực vật;
  • một nhúm muối;
  • một gói vanillin.

Sự chuẩn bị:

  1. Chuẩn bị quả anh đào như trong công thức đầu tiên. Nghĩa là, rã đông chúng và để ráo nước và nước ép.
  2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột ca cao và bột nở. Trong một tô nhỏ hơn, trộn đều mật ong, dầu thực vật, đường, vani và muối. Đường sẽ tan hết.
  3. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột và đổ hỗn hợp thu được vào đó. Bắt đầu nhào bột, từ từ cho thêm các loại quả mọng vào.
  4. Phết bơ vào lòng nồi đa năng rồi cho bột vào. Đậy nắp, chọn chế độ "Nướng" và đặt thời gian là 1 tiếng. Khi chu trình kết thúc, đừng vội lấy bánh ra. Tốt nhất nên để bánh nghỉ thêm 15 phút với nắp đậy kín. Dùng giá hấp sẽ giúp lấy bánh ra dễ dàng hơn, và bạn có thể rắc đường bột lên trên để trang trí.

Phương án thứ ba, phô mai tươi

Công thức làm bánh phô mai tươi với anh đào bằng nồi nấu chậm.

Đừng chỉ giới hạn bản thân ở hai lựa chọn đầu tiên. Chúng chắc chắn đều ngon, nhưng tại sao không thử làm một loại bánh anh đào mới trong nồi nấu chậm – bánh phô mai tươi? Nhất là khi nguyên liệu rất đơn giản.

Bạn cần thêm các nguyên liệu sau vào bột:

  • 320 g bột mì;
  • 2 quả trứng;
  • Đường hạt - 2 muỗng canh;
  • 100 g bơ;
  • 1 thìa cà phê bột nở;
  • vanillin.

Phần nhân bánh:

  • 300 - 400 g quả anh đào (đã bỏ hạt);
  • 350 g phô mai tươi (nhân tiện, bạn có thể tự làm bằng nồi nấu chậm);
  • 1 ly kem chua 20%;
  • 160 g đường hạt;
  • 3 quả trứng;
  • 1 muỗng canh bất kỳ loại tinh bột nào.

Sự chuẩn bị:

  1. Đầu tiên, bạn cần rã đông quả anh đào: chỉ cần lấy chúng ra khỏi túi và đặt vào rổ lọc. Điều này sẽ giúp nước thừa chảy ra trong khi bạn chuẩn bị bột.
  2. Đánh đều trứng với đường và bơ mềm, sau đó trộn với bột mì, bột nở và vani. Nhào thành một khối bột mềm dẻo.
  3. Cho bột đã chuẩn bị vào tô nồi đa năng đã được phết dầu, dàn đều bột xuống đáy, nhớ tạo thành viền. Sau đó rắc nhẹ một lớp bột bắp lên trên.
  4. Xếp quả anh đào lên trên bột và rắc phần tinh bột còn lại lên trên - điều này sẽ giúp chúng không bị chảy nước khi bạn cắt bánh.
  5. Trộn phô mai tươi với trứng, đường và kem chua, xay cho đến khi mịn rồi đổ lên trên các loại quả mọng.
  6. Chọn chế độ "Nướng" trong 80 phút (60 + 20). Không được chạm vào nắp cho đến khi nướng xong! Đừng vội mở nắp sau khi lò nướng đã nướng xong, vì bánh sẽ bị xẹp. Hãy đợi thêm một giờ nữa trước khi mở nắp.
  7. Nhưng đó chưa phải là tất cả: bây giờ cần để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn.
    Cuối cùng, khoảnh khắc kiên nhẫn của bạn sẽ được đền đáp đã đến: món bánh phô mai tươi và anh đào tuyệt vời, được nấu bằng nồi nấu chậm, đã sẵn sàng, đã đến lúc thưởng thức!

Món tráng miệng tinh tế này chắc chắn sẽ mang đến niềm vui sướng tột độ cho các thành viên trong gia đình.

Video hướng dẫn làm bánh anh đào cổ điển dành cho người lười biếng