Cách làm cánh hoa hạnh nhân tại nhà

Hạnh nhân lát (còn được gọi là hạnh nhân vụn hoặc hạnh nhân thái lát) được sử dụng rộng rãi trong nhiều công thức làm món tráng miệng và cũng được dùng để trang trí bánh ngọt và bánh nướng. Bạn có thể mua nguyên liệu này ở các cửa hàng chuyên dụng với giá 1.000 rúp cho 500 gram, nhưng chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm hạnh nhân lát tự nhiên thơm ngon tại nhà.

Cánh hoa hạnh nhân là gì?

Những người đầu tiên thái các loại hạt thành từng lát mỏng là ở Thụy Sĩ. Đến đầu thế kỷ 20, những lát hạt này đã trở thành một nguyên liệu thiết yếu trong các loại ngũ cốc ăn sáng.

Bạn có thể tự làm món trang trí độc đáo này cho bánh ngọt và các món tráng miệng tại nhà một cách nhanh chóng và dễ dàng. Tất cả những gì bạn cần là hạnh nhân tươi (hạnh nhân rang sẽ không thể thái lát được vì chúng sẽ trở nên giòn khi nấu chín).

Hạnh nhân tươi có giá cả phải chăng hơn đáng kể so với hạnh nhân đã thái lát sẵn, đặc biệt nếu bạn mua ít nhất 1 kg hạt và thái một lượng lớn để sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.

Cách làm cánh hoa hạnh nhân

Công thức này vẫn giữ nguyên qua nhiều năm và không cần thiết bị đắt tiền. Vì vậy, biết cách làm bánh hạnh nhân lát tại nhà sẽ giúp bạn luôn có sẵn nguyên liệu hoặc tạo ra những lát bánh hạnh nhân tươi ngon và giòn tan nhất cho chiếc bánh ngày lễ của mình.

Chúng tôi xin cung cấp cho bạn công thức từng bước để chuẩn bị món ăn ngon này.

1. Ngâm hạnh nhân tươi, chưa bóc vỏ trong nước nóng khoảng 12 tiếng (hoặc tối đa 24 tiếng). Hãy chắc chắn ngâm trong nước nóng, không phải nước sôi, nếu không hạnh nhân sẽ chuyển sang màu vàng và mất đi giá trị dinh dưỡng.
2. Sau khi hết thời gian, đổ hết nước và lau khô hạt bằng khăn giấy.
3. Hạt hạnh nhân đã chần cần được bóc vỏ. Khi đã ướt, vỏ sẽ dễ dàng bong ra bằng tay.
4. Hạnh nhân đã bóc vỏ có thể được bào nhỏ hoặc thái lát mỏng bằng dao sắc. Nhiều người nội trợ thích bào hạnh nhân hơn, vì thái lát mỏng bằng dao khó hơn nhiều.
5. Bước cuối cùng là sấy khô hoặc nướng các lát hạnh nhân trong lò (tùy thuộc vào hương vị mong muốn).

Để biết thêm thông tin về cách làm vảy hạnh nhân tự nhiên tại nhà, hãy xem video này:

Giá trị dinh dưỡng và calo

Giá trị dinh dưỡng của cánh hoa hạnh nhân trên 100 g sản phẩm:

Vảy hạnh nhân có tốt cho sức khỏe không?

Hạnh nhân tự nhiên là nguồn cung cấp các vi chất quan trọng cho sức khỏe con người như:

• canxi;
• magie;
• sắt;
• kali;
• phốt pho;
• tocopherol;
• Vitamin nhóm B;
• Chất béo không bão hòa;
• axit amin;
• Flavonoid có nguồn gốc thực vật.

Cũng cần nhớ rằng bản thân hạnh nhân và các cánh hoa hạnh nhân được làm từ hạt đều là chất gây dị ứng mạnh. Theo thống kê, phản ứng dị ứng với các loại hạt xảy ra ở 2% người. Dị ứng hạnh nhân thường được chẩn đoán ở những người đã từng có phản ứng tương tự với quả óc chó, hạt phỉ, hạt Brazil, hạt thông, đậu phộng hoặc hạt hướng dương.

Phạm vi sử dụng

Có lẽ bạn đang quan tâm đến cách làm những lát hạnh nhân để trang trí các món tráng miệng và bánh ngọt, nhưng công dụng của những lát hạnh nhân này còn đa dạng hơn nhiều.

• Hạnh nhân thái lát mỏng có thể được thêm vào cà phê (thường thấy nhất trong cà phê latte hạnh nhân hoặc các công thức sử dụng siro hạnh nhân hoặc sữa thực vật).
• Những lát hạnh nhân cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món salad, bởi hương vị hạnh nhân tươi ngon kết hợp tuyệt vời không chỉ với nhiều loại quả mọng và trái cây mà còn làm tăng thêm hương vị cho thịt gà, gà tây hoặc tôm. Nhiều người cũng thích kết hợp hạnh nhân với nhiều loại phô mai khác nhau.

Giờ thì bạn đã biết cách làm những lát hạnh nhân thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà rồi đấy. Hãy chia sẻ ý tưởng sử dụng nguyên liệu thơm ngon này của bạn trong phần bình luận nhé.