Trái cây, quả mọng và thạch để trang trí bánh.
Nội dung
Trong số các cách trang trí bánh nướng, trái cây là một trong những cách đơn giản nhưng ngon miệng nhất.Chỉ cần nhìn thấy một món tráng miệng được trang trí đẹp mắt với trái cây tươi ngon cũng đủ khiến bạn thèm thuồng. Vì việc trang trí bánh bằng trái cây rất đơn giản, nên bất cứ ai cũng có thể biến nó thành một hình thức nghệ thuật.
Nhiều tiệm bánh từ lâu đã nhận ra điều này, dẫn đến sự xuất hiện của những dãy bánh ngọt bày bán sẵn, phủ một lớp thạch và những lát trái cây được sắp xếp đẹp mắt. Điều này luôn thu hút sự chú ý của khách hàng. Bạn cũng có thể tự làm một chiếc bánh tương tự.
Quả mọng đỏ và sẫm màu trên nền kem trắng
Hầu hết các phương pháp trang trí bánh nướng bằng trái cây đều rất đơn giản. Một trong số đó là chỉ cần xếp những lát trái cây tươi xung quanh một chiếc bánh tròn, tất nhiên là bánh phải có hình tròn. Cách trang trí này trông đặc biệt đẹp mắt nếu bản thân bánh được phủ kem bơ trắng hoặc kem đường.
Những lát trái cây tươi sáng, rực rỡ trên nền trắng tạo nên cảm giác nhẹ nhàng cho món tráng miệng này. Món này rất dễ làm tại nhà. Bạn có thể lựa chọn kết hợp các loại trái cây như dâu tây và nho khô, hoặc việt quất.
Cắt dâu tây làm đôi và xếp các nửa quả dâu tây, phần cuống hướng lên trên, xung quanh vòng tròn bánh ngọt. Sau đó, đặt một vài quả dâu tây sẫm màu bên cạnh mỗi nửa quả dâu tây. Thêm một cách sắp xếp tương tự vào giữa.
Cách trang trí này tạo nên một món tráng miệng rất đơn giản và thanh lịch. Và trong ảnh, nó trông rất tươi sáng và tương phản. Trong trường hợp này, chúng tôi đã sử dụng ba màu: đỏ (dâu tây), xanh đậm (nho khô) và trắng (lớp phủ).
Món tráng miệng dành cho người yêu
Dâu tây là món trang trí hoàn hảo cho món tráng miệng bạn muốn dành tặng người yêu thương. Trên thực tế, bạn chỉ cần dùng một quả thôi cũng đủ. Một chiếc bánh nhỏ hình tròn hoặc hình trái tim phủ kem trắng, trang trí toàn bộ bằng những quả dâu tây đỏ mọng, với phần tam giác dâu tây hướng lên trên, trông thật tuyệt đẹp và ngon miệng cả trong ảnh lẫn ngoài đời thực. Bạn sẽ đồng ý rằng, món ăn tinh tế này gợi lên những cảm xúc lãng mạn.
Những lát trái cây màu xanh và cam trên nền kem trắng.
Như bạn có thể thấy trong ảnh, những lát trái cây màu xanh và cam trông tinh tế hơn trên lớp kem trắng. Đó có thể là kiwi, nho, cam, chanh, quýt hoặc dứa. Một lần nữa, cách dễ nhất là xếp sát các lát trái cây tươi lên trên bánh, từng lát một. Điều này sẽ làm cho bánh trông ngon miệng hơn.
Nhưng bạn cũng có thể thử nghiệm. Ví dụ, bạn có thể tự tạo hình hoa hồng ở giữa bánh. Quýt hoặc đào đóng hộp rất phù hợp cho việc này.
Trang trí bằng lớp phủ sô cô la
Trái cây cũng là một cách trang trí tuyệt vời cho các loại bánh nướng phủ sô cô la. Nếu, giống như với lớp kem phủ trắng, bạn muốn nhấn mạnh sự tương phản màu sắc, thì màu cam, đỏ và xanh lá cây là lựa chọn tốt nhất. Bạn có thể tạo một kiểu trang trí bất đối xứng chỉ ở một bên của bánh bằng cách sử dụng những "cánh hoa" màu cam, dâu tây hoặc mâm xôi và những nhánh bạc hà.
Trên phần sô cô la còn lại, bạn có thể viết điều ước bằng những chữ viết tay đẹp mắt bằng kem phủ màu trắng. Điều này trông rất trang nhã trong ảnh. Việc trang trí trên lớp kem sô cô la cũng có thể chỉ gồm các loại quả mọng màu sẫm và đỏ. Điều này sẽ trông ít tương phản hơn, nhưng vẫn rất hấp dẫn.
Trang trí bánh kem cỡ lớn
Nếu bạn đang làm một chiếc bánh hình chữ nhật lớn và muốn trang trí trái cây trên mỗi đĩa của khách thì sao? Để làm được điều này, bạn cần chia bề mặt nướng thành số phần cần thiết, thiết kế hình trang trí trái cây và sắp xếp chúng trên mỗi phần.
Điều này có nghĩa là bạn cần trang trí một chiếc bánh nhỏ, rồi lặp lại kiểu trang trí đó trên tất cả các phần của chiếc bánh lớn hơn. Bạn có thể trang trí đơn giản, chẳng hạn như một quả mâm xôi hoặc dâu tây. Hoặc ngược lại, bạn có thể tạo một bố cục đẹp mắt với nhiều lát trái cây khác nhau trên một miếng bánh nhỏ. Việc trang trí bánh bằng trái cây trong trường hợp này sẽ tốn nhiều thời gian hơn, nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm bạn và khách mời hài lòng.
Bánh trẻ em
Trang trí bánh ngọt cho trẻ em đòi hỏi một chút trí tưởng tượng. Một cách trang trí hay cho những chiếc bánh như vậy là tạo hình các loài động vật bằng cách sử dụng các lát trái cây. Ở đây, hãy bắt đầu từ hình dạng của trái cây hoặc quả mọng và xem xét nó có thể đại diện cho bộ phận nào của cơ thể con vật. Ví dụ, nửa quả dâu tây sẽ rất phù hợp cho tai và chân của mèo, những quả mọng tròn sẽ là mắt, v.v.
Trái cây trong thạch
Những chiếc bánh được trang trí bằng thạch trái cây trông càng ấn tượng hơn. Món tráng miệng có vẻ ngoài tươi sáng, hấp dẫn hơn, và cũng rất thiết thực vì trái cây bám chắc hơn vào bề mặt. Nhiều công ty tư nhân trang trí bánh theo cách này, nhưng bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.
Để đạt được kết quả mong muốn, bạn cần tuân theo những quy tắc đơn giản:
- Khi bánh đã sẵn sàng để trang trí, phết một lớp mứt mỏng lên trên mặt bánh. Lớp mứt chỉ cần phủ kín toàn bộ bề mặt, không được lấn át hương vị của bánh. Điều này giúp ngăn mứt ngấm vào bên trong bánh.
- Để đảm bảo phần nhân được dàn đều trên mặt bánh mà không bị tràn ra ngoài, bánh cần được đặt trong khuôn có kích thước phù hợp và thành cao.
- Để thạch đông nhanh hơn, hãy cho bánh cùng với trái cây và quả mọng vào tủ lạnh vài tiếng trước khi trang trí.
- Đừng đổ ngay hỗn hợp gelatin lên món tráng miệng, hãy để nó đặc lại một chút, nhưng đừng làm quá tay.
Hãy cân nhắc trước màu sắc của thạch tùy thuộc vào loại trái cây. Nếu bạn trang trí bánh với nhiều loại trái cây nhiều màu, lớp thạch trong suốt sẽ phù hợp, nhưng nếu bạn sử dụng kem phủ một màu, hãy chọn hỗn hợp thạch có màu sắc tương đồng.
Để làm thạch, bạn cần chuẩn bị:
- 200 ml nước;
- 200 ml nước ép bất kỳ có hương vị phù hợp với bánh và các loại trái cây dùng để trang trí;
- 20 g gelatin;
- 3 muỗng canh đường (tùy chọn).
Đổ nước ngập gelatin và để ngâm khoảng nửa tiếng. Sau đó, đổ nước ép vào nồi, thêm đường nếu cần, đun sôi, rồi từ từ đổ hỗn hợp gelatin vào, khuấy đều liên tục. Chờ đến khi gelatin tan hết, sau đó nhấc nồi ra khỏi bếp.
Trong khi chờ thạch nguội và đạt độ đặc mong muốn, hãy sắp xếp trái cây theo ý thích. Bạn có thể chọn hình tròn đơn giản hoặc kiểu dáng cầu kỳ hơn. Khi phần nhân đã sẵn sàng, bắt đầu phết đều lên mặt bánh theo hình xoắn ốc từ tâm ra ngoài. Cho thạch vào tủ lạnh để đông lại. Sau đó, bạn có thể trang trí thêm bằng các nguyên liệu khác như vụn chocolate, kem tươi, v.v., nếu muốn.
