Những công thức tuyệt vời cho các món tráng miệng lành mạnh, hoàn hảo cho những người đang ăn kiêng hoặc đơn giản là quan tâm đến sức khỏe nhưng không thể từ bỏ hoàn toàn đồ ngọt.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

bánh bí ngô ăn kiêng

Bí ngô mang đến cho bánh những vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nó tạo thêm vị ngọt tự nhiên và hương thơm dễ chịu cho món ăn, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
193.1 kcal
  • Protein: 7 g
  • Chất béo: 10,9 g
  • Carbohydrate: 18,5 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Dành cho những đầu bếp có kinh nghiệm. Có thể cần đến thiết bị chuyên dụng.
  • Số khẩu phần: 1

Thành phần

Khẩu phần
  • Bột bắp
    100 G
  • Trứng C1
    2 chiếc
  • Lòng đỏ trứng
    4 chiếc
  • Nước
    120 G
  • Bột đậu nành
    100 G
  • Dầu ô liu
    20 G
  • Bột nở
    10 G
  • Chất tạo ngọt
    10 G
  • Muối
    0,25 thìa cà phê
  • Vanillin
    0,25 thìa cà phê
  • Bí ngô
    300 G
  • Quả cam
    1 chiếc

Sự chuẩn bị

Bước 1
Bánh bí ngô không đường - Bước 1

Cắt bí ngô thành từng lát và lấy phần ruột ra. Đậy nắp bí ngô lại và cho vào lò vi sóng trong 10 phút.

Bước 2

Cho bột đậu nành, bột ngô, chất tạo ngọt thay thế đường, vani, bột nở và muối vào một tô lớn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng thìa.

Bước 3

Đổ dầu ô liu vào hỗn hợp khô và đập một quả trứng.

Bước 4

Thêm nước từ từ và tiếp tục khuấy đều.

Bước 5

Nhào bột bằng tay.

Bước 6

Cho bột vào túi ni lông và để trong tủ lạnh 20 phút.

Bước 7

Lấy phần thịt bí đã chuẩn bị và đổ vào một cái bát sâu. Thêm trứng và trộn đều bằng máy trộn.

Bước 8

Cho nước cam và vỏ cam bào, 4 thìa cà phê chất tạo ngọt thay thế đường, vani và một ít bột đậu nành vào hỗn hợp bí ngô xay nhuyễn. Đánh đều bằng máy trộn.

Bước 9

Trải đều bột đã làm lạnh lên toàn bộ khay nướng. Xếp bột thành một lớp đều dọc theo các cạnh của khay và làm phẳng đáy. Cắt bỏ phần bột thừa bằng dao. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Bước 10

Đổ hỗn hợp nhân bí ngô vào khuôn có bột. Làm nóng lò nướng đến 120 độ C (250 độ F) và nướng bánh trong 1 giờ, sau đó tắt lò và để bánh nướng thêm một giờ nữa.

Bước 11
Bánh bí ngô nướng lò - ảnh

Món ăn đã sẵn sàng!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh bí ngô lành mạnh với phô mai tươi

Bí ngô là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chỉ chứa khoảng 20-30 calo trên 100 gram. Tuy nhiên, nó lại chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Việc nướng giúp bảo quản hầu hết các chất này. Vì vậy, hãy nhớ thêm món tráng miệng từ bí ngô vào chế độ ăn uống của bạn.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
94,9 kcal
  • Protein: 11 g
  • Chất béo: 2,9 g
  • Carbohydrate: 7,1 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Thời gian dành cho việc nấu nướng:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 6

Thành phần

Khẩu phần
  • Phô mai tươi
    600 G
  • Bột mì Semolina
    3 thìa canh
  • Sữa
    100 ml
  • Trứng C1
    3 chiếc
  • Erythritol
    4 thìa canh
  • Bí ngô
    250 G
  • Bột nở
    1 thìa cà phê
  • Muối
    1 véo

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đánh đều trứng với chất tạo ngọt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ chất tạo ngọt nào khác thay cho erythritol. Tuy nhiên, chất tạo ngọt này có độ tương đồng với đường cao nhất.

Bước 2

Thêm sữa và bột semolina.

Bước 3

Cho phô mai tươi vào bát.

Bước 4

Nghiền nhuyễn và trộn phô mai tươi với các nguyên liệu còn lại. Đảm bảo không còn cục phô mai tươi nào lớn. Nếu không, chắc chắn bạn sẽ thấy chúng trên đĩa của mình.

Bước 5

Nạo bí ngô sống đã gọt vỏ. Trộn với một nửa hỗn hợp phô mai tươi và bột semolina dạng lỏng. Bạn sẽ thu được một hỗn hợp đặc sệt với những miếng phô mai tươi.

Bước 6

Xếp các lớp nguyên liệu vào khuôn đã chuẩn bị. Đầu tiên cho hỗn hợp sữa đông, sau đó là hỗn hợp bí ngô. Nếu hỗn hợp sữa đông đủ đặc, bạn sẽ có một chiếc bánh nhiều lớp đẹp mắt.

Bước 7

Chúng tôi chuẩn bị khối bột để nướng tiếp.

Bước 8

Nướng ở 180 độ trong 45 phút cho đến khi chín.

Bước 9

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh bí ngô với mật ong

Tôi sẽ không hướng dẫn cách làm bột trong công thức này. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột bánh quy nào bạn thích. Nhưng phần nhân bánh bí ngô này lại là phần đơn giản nhất. Chỉ mất đúng 5 phút để trộn và cho thẳng vào lò nướng.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
227 kcal
  • Protein: 5,7 g
  • Chất béo: 4,1 g
  • Carbohydrate: 41,5 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Thời gian dành cho việc nấu nướng:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 6

Thành phần

Khẩu phần
  • Bí ngô nghiền
    2 thủy tinh
  • Sữa đặc
    2 thủy tinh
  • Trứng C1
    2 chiếc
  • Muối
    1 véo
  • Gia vị (gừng, nhục đậu khấu, quế)
    để nếm thử
  • Em yêu
    1 tách
  • Bột
    300 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đổ hỗn hợp bí ngô nghiền vào một bát sâu.

Bước 2

Cho hết sữa đặc vào bí ngô, đánh đều trứng, rồi thêm muối và gia vị bí ngô. Bạn có thể điều chỉnh hỗn hợp gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình. Quế, gừng và nhục đậu khấu thường được thêm vào bí ngô.

Bước 3

Thêm mật ong.

Bước 4

Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5

Cán bột bánh ngọt thành lớp vỏ dày khoảng 3 mm. Đặt tấm bột lên khuôn và ấn nhẹ bằng các ngón tay. Tạo viền bánh đẹp mắt để chiếc bánh trông hấp dẫn hơn.

Bước 6

Dùng nĩa chọc thủng đáy bánh để tránh bánh bị phồng trong khi nướng.

Bước 7

Nướng ở nhiệt độ 170 độ C (350 độ F) cho đến khi chín. Thông thường, một chiếc bánh bí ngô ngon cần khoảng 45 phút để nướng. Tuy nhiên, thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất lò nướng của bạn.