Bánh bí ngô - 11 công thức dễ làm, nhanh chóng và ngon miệng nhất

Cho bơ mềm và đường vào một tô sâu. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng, đánh đều các nguyên liệu cho đến khi bông xốp và có màu sáng.

Thêm trứng và kem chua vào hỗn hợp bơ và trộn đều cho đến khi mịn.

Thêm bột mì và bột nở.

Trộn bột.

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Cán bột đã được làm lạnh thành hình tròn có đường kính lớn hơn một chút so với đường kính của khuôn nướng.

Đặt bột lên khay nướng đã được phết dầu mỡ.

Chúng ta dùng nĩa chọc thủng khối bột.

Phủ một lớp giấy nến lên trên và rắc ngũ cốc lên để tránh bị phồng trong khi nướng.

Nướng đế bánh trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút.

Chúng ta gọt vỏ bí ngô, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho các miếng bí ngô vào nồi, đổ nước ngập, đặt lên bếp và nấu trong 15 phút sau khi nước sôi.

Lọc bỏ nước cốt bí ngô, cho vào một cái bát sâu rồi thêm đường, vani và các loại gia vị.

Xay nhuyễn các nguyên liệu cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Thêm trứng, kem tươi và tinh bột vào hỗn hợp bí ngô nghiền.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đặt phần nhân lên trên bột.

Nướng bánh trong 45 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Để bánh bí ngô nguội bớt rồi rắc đường bột lên trên.

Cho bột mì, muối, bột nở và quế vào một cái bát sâu.

Trộn đều các nguyên liệu.

Trong một bát riêng, đập trứng, thêm đường và đánh nhẹ bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng.

Đổ dầu thực vật vào và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Thêm cà rốt và bí ngô bào sợi, cùng với nho khô và các loại hạt vào hỗn hợp trứng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng thìa hoặc spatula.

Đổ hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp cà rốt và bí ngô.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đổ hỗn hợp bột đã nhào vào khay đã lót giấy nướng.

Nướng bánh trong 35 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Chuẩn bị bột bí ngô. Xay nhuyễn bí ngô đã nướng và nguội trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn rồi cho vào một bát sâu.

Thêm vỏ cam bào vào hỗn hợp bí ngô nghiền và trộn đều cho đến khi mịn.

Trong một bát riêng, đập hai quả trứng, thêm muối và đường vani rồi bắt đầu đánh ở tốc độ thấp bằng máy đánh trứng.

Từ từ cho đường vào và tăng tốc độ máy đánh trứng. Đánh hỗn hợp cho đến khi bông xốp và tạo thành chóp cứng.

Thêm bí đỏ nghiền và dầu thực vật vào hỗn hợp vừa thu được và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Rây bột mì và bột nở qua rây.

Trộn đều hỗn hợp để tránh vón cục.

Chuẩn bị bột sô cô la. Trong một tô lớn, trộn đều trứng, đường vani và muối. Đánh đều các nguyên liệu ở tốc độ thấp bằng máy trộn.

Thêm đường từ từ và tăng tốc độ đánh trứng.

Khi hỗn hợp đã nở đều và đạt thể tích ổn định, đổ sữa chua kefir và dầu thực vật vào rồi trộn đều.

Rây bột mì, bột ca cao và bột nở.

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Xếp bột vào khay đã lót giấy nướng, xen kẽ giữa bột sô cô la và bột bí ngô.

Biểu đồ xu hướng tương lai ở giai đoạn này sẽ trông như thế này.

Đặt khuôn bánh vào lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C và nướng bánh trong 1 giờ. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng que xiên gỗ; que xiên phải sạch khi rút ra.

Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Gọt vỏ bí ngô, bỏ hạt và bào nhỏ bằng dụng cụ bào mịn.

Đập trứng vào một cái bát sâu và đánh nhẹ.

Cho đường và vani vào trứng rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thêm kem chua vào hỗn hợp vừa thu được.

Sau đó cho bí đỏ bào và vỏ chanh bào vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thêm bột mì và bột nở rồi trộn đều bằng phới lồng để tránh vón cục.

Đổ dầu thực vật vào và trộn đều hỗn hợp một lần nữa.

Lót khuôn bằng giấy nướng và đổ bột vào đó.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 35-45 phút, cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó để nguội hẳn.

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường và bột nở.

Dùng dụng cụ bào thô để bào bơ đã được làm lạnh, sau đó cho vào cùng với bột và muối.

Trộn đều các nguyên liệu bằng tay hoặc bằng thìa.

Thêm giấm, đường vani, lòng đỏ trứng.

Nhào hỗn hợp lại một lần nữa bằng tay. Bột thu được sẽ có dạng vụn thô.

Cẩn thận dùng thìa múc một nửa lượng bột vào khuôn. Cho toàn bộ bột vào tủ lạnh vài phút.

Nạo bí ngô bằng dụng cụ nạo thô, thêm đường, vỏ cam bào và nước cam.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Chúng ta lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cho nhân vào.

Rắc phần vụn bánh còn lại lên trên phần nhân.

Nướng bánh ở 180 độ C trong 35-40 phút. Bánh sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bánh bí ngô ngon nhất đã sẵn sàng.

Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Cẩn thận gọt vỏ bí ngô và loại bỏ hạt.

Cắt thành từng khối vuông nhỏ bằng dao.

Đặt quả bí ngô vào khuôn.

Nướng trong 40-45 phút ở 180 độ cho đến khi mềm.

Trong một tô sâu riêng, trộn bột mì với muối.

Cho bơ đã bào nhỏ vào bột mì.

Trộn nhẹ các nguyên liệu bằng thìa hoặc tay.

Đổ nước có pha nước cốt chanh vào và nhanh chóng nhào bột.

Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Xay nhuyễn bí ngô đã nguội bằng máy xay cầm tay.

Thêm trứng, gia vị và sữa đặc vào hỗn hợp bí ngô nghiền.

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Cán mỏng khối bột đã được làm lạnh và cắt thành hình tròn.

Đặt bột vào khuôn, tạo viền và dùng nĩa chọc thủng mặt bột để tránh nổi bọt và nứt nẻ trong quá trình nướng.

Nướng bột trong 15 phút ở 180 độ.

Lấy vỏ bánh ra khỏi lò, để nguội một chút rồi phết nhân bí ngô lên trên.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 45 phút.

Phần nhân bánh cần đặc lại và các cạnh của vỏ bánh cần được nướng vàng đều.

Đổ bột mì vào một cái bát hoặc đĩa sâu, thêm một chút muối và trộn đều.

Dùng dụng cụ bào thô để bào bơ đã được làm lạnh rồi cho vào bột.

Đổ nước đá vào hỗn hợp vừa thu được.

Nhẹ nhàng nhào bột bằng tay.

Cán bột thành hình tròn.

Chúng ta cho vào chảo, dàn đều và tạo hình viền.

Gọt vỏ và bỏ hạt bí ngô, cắt thành từng lát nhỏ rồi nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút.

Cho bí ngô đã nguội vào tô máy xay sinh tố, thêm trứng, lòng đỏ trứng và sữa đặc.

Thêm gia vị.

Đánh đều hỗn hợp bí ngô cho đến khi mịn.

Đổ phần nhân đã chuẩn bị lên trên bột.

Nướng bánh trong 15 phút đầu tiên ở 200 độ, sau đó giảm xuống 180 độ và nướng thêm 30 phút nữa.

Để bánh nguội hoàn toàn sau khi nướng xong, rồi dùng kem sô cô la vẽ hình mạng nhện lên bánh.

Bạn có thể sử dụng lớp phủ sẵn hoặc làm tan chảy sô cô la đen.

Món bánh bí ngô truyền thống dành cho lễ Halloween đã sẵn sàng.

Chuẩn bị các nguyên liệu.

Gọt vỏ bí ngô và táo rồi bào nhỏ bằng dụng cụ bào thô.

Vắt lấy nước từ táo bào và rắc thêm bột quế.

Trong một tô lớn, trộn đều bơ mềm, đường, trứng và muối.

Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn.

Thêm lần lượt táo và bí ngô vào hỗn hợp vừa thu được.

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Rây bột mì và bột nở qua rây rồi cho vào hỗn hợp bí đỏ và táo.

Trộn đều.

Đổ hỗn hợp bột đã nhào vào khay đã lót giấy nướng.

Bạn có thể trang trí mặt trên của bánh bằng những lát táo và bí ngô, rồi rắc thêm đường lên trên.

Nướng bánh ở 200 độ C trong 1 giờ. Sau đó để nguội hoàn toàn.

Chuẩn bị các nguyên liệu cho phần bột.

Trong tô của máy xay thực phẩm, cho bột mì, đường, bơ lạnh và bột nở vào.

Xay nhuyễn các nguyên liệu trong 10 giây cho đến khi chúng thành vụn. Nếu không có máy xay thực phẩm, bạn có thể xay nhuyễn hỗn hợp bằng tay.

Thêm trứng vào.

Nhào bột (bằng máy xay thực phẩm hoặc bằng tay).

Để riêng một phần nhỏ bột để trang trí.

Bọc phần còn lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.

Chuẩn bị các nguyên liệu cho phần nhân.

Trong một tô lớn, trộn đều bí đỏ nghiền, phô mai tươi, đường, trứng, bột semolina, muối và quế.

Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Chúng ta lấy bột ra khỏi tủ lạnh và dàn đều lên khay nướng.

Sau đó đổ phần nhân bí ngô lên trên.

Chúng tôi dùng phần bột thừa để làm đồ trang trí.

Chúng tôi đặt chúng lên trên bánh.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 40-45 phút.

Để bánh nguội hoàn toàn. Sau đó rắc nhẹ đường bột lên trên.

Chuẩn bị các nguyên liệu cho phần nhân.

Gọt vỏ bí ngô và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho các miếng bí ngô vào nồi đáy dày, đổ nước ngập bí và đun trên lửa vừa. Khi nước sôi, giảm lửa xuống nhỏ và đun liu riu trong 15 phút.

Thêm nho khô và đường vào bí ngô, trộn đều tất cả và nấu hỗn hợp thêm vài phút nữa cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Sau đó, nhấc chảo ra khỏi bếp và để phần nhân nguội.

Chuẩn bị các nguyên liệu cho phần bột.

Đổ nước ấm vào một cái bát nhỏ, thêm 1 thìa canh đường và men.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và để yên cho men phản ứng.

Trong một bát khác, đánh đều lòng đỏ trứng với đường.

Đổ kefir vào, thêm muối và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thêm men vào hỗn hợp vừa thu được.

Thêm bột mì vào nhiều lần, khuấy đều sau mỗi lần thêm cho đến khi hỗn hợp mịn.

Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, đổ dầu thực vật vào và trộn đều lại lần nữa.

Rắc bột lên bàn hoặc thớt chuyên dụng rồi nhào bột.

Cho bột vào bát và đậy lại bằng khăn.

Chúng ta để nó ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Khi bột đã nở, nhào nhẹ lại một lần nữa.

Điều quan trọng là phải cẩn thận để không ghi bàn.

Chia bột thành hai phần và cán mỗi phần dày 1 cm.

Đặt một phần bột đã cán mỏng lên khay nướng đã lót giấy nướng.

Chúng tôi phết phần nhân bí ngô đã nguội lên trên.

Dùng phần bột còn lại phủ lên trên.

Trang trí bánh theo sở thích của bạn.

Phết trứng lên bề mặt cho đến khi vàng đều.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 35 phút.