Bánh bí ngô với táo - 7 công thức đơn giản và ngon miệng

Bí ngô là một lựa chọn lý tưởng cho món tráng miệng, nhờ hương vị ngọt dịu nhẹ. Hương thơm của nó tươi mát và thoang thoảng gợi nhớ đến mùi hương tinh tế của dưa.

Trong thế giới ẩm thực có hơn hai trăm món ăn từ bí ngô, nhưng tuyển tập này giới thiệu một trong những món phổ biến nhất toàn cầu: bánh bí ngô. Và nếu bạn thêm táo vào công thức, bạn sẽ có một món tráng miệng thơm ngon, mọng nước, hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào.

Bánh bí ngô và táo đang nướng trong lò.

Một biến thể khác của bánh bí ngô truyền thống, lần này với kết cấu vụn. Phiên bản này tạo ra một chiếc bánh mềm mại và tinh tế hơn.

Thành phần

• Đường - 100 g
• Bột mì - 400 g
• Muối - nêm nếm vừa ăn
• Bột nở - 1,5 thìa cà phê.
• Bơ - 200 g
• Táo - 2-3 quả
• Chiết xuất vani - 2 g
• Bí ngô - 250 g

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút – 1 giờ 20 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Rây bột mì và bột nở vào một tô lớn, sau đó thêm muối và đường. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 2

Dùng dụng cụ bào, bào bơ vào hỗn hợp vừa thu được.

Bước 3

Nhào bột thật kỹ bằng tay.

Bước 4

Nạo táo và bí ngô vào một bát riêng. Rắc đường và vani lên trên rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 5

Phết bơ vào khuôn nướng. Đổ 2/3 hỗn hợp bột vào khuôn và dàn đều bằng thìa.

Bước 6

Rải đều phần nhân đã bào lên trên bột và dàn đều khắp khay.

Bước 7

Đổ phần bột còn lại lên trên phần nhân và làm phẳng bề mặt.

Bước 8

Làm nóng lò nướng đến 180 độ C và nướng bánh cho đến khi vàng nâu (khoảng 45-50 phút). Bánh đã sẵn sàng!

Bánh bí ngô với táo và quế

Quế có thể làm tăng hương vị cho bất kỳ món bánh ngọt nào, mang đến hương thơm dễ chịu và một chút vị đắng nhẹ. Bánh bí ngô cũng không ngoại lệ, vì vậy nó kết hợp hoàn hảo với loại gia vị này.

Thành phần

• Trứng - 3 quả.
• Đường - 1 muỗng canh
• Bột soda - 0,5 thìa cà phê.
• Quế - tùy khẩu vị
• Vỏ chanh bào - tùy khẩu vị
• Bí ngô - 300 g
• Bột mì - 1,5 muỗng canh.
• Chiết xuất vani - 10 g
• Nước cốt chanh - tùy khẩu vị

Thời gian nấu: 70-80 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Dùng dụng cụ bào thô để bào phần thịt bí ngô và táo đã gọt vỏ vào một hộp đựng sâu.

Bước 2

Đập trứng vào một tô riêng và đánh đều bằng máy đánh trứng. Vừa đánh, vừa từ từ cho đường và vani vào.

Bước 3

Đổ phần nhân đã bào vào hộp đựng hỗn hợp trứng. Thêm một ít vỏ chanh bào.

Bước 4

Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng thìa.

Bước 5

Rây bột mì vào một cái bát, rồi thêm bột nở và nước cốt chanh. Trộn đều.

Bước 6

Thêm bột quế vào hỗn hợp bột và trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn.

Bước 7

Đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào khay nướng và cho vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 8

Sau khi nướng xong, bạn có thể trang trí bánh bằng đường bột. Món ăn đã sẵn sàng!

Bánh bí ngô với phô mai tươi và táo

Một công thức bánh bí ngô tinh tế, tan chảy trong miệng. Phô mai tươi thêm vị chua nhẹ, cân bằng vị ngọt tổng thể của món tráng miệng.

Thành phần

• Trứng - 2 quả.
• Đường - 120 g
• Bí ngô - 300 g
• Muối - nêm nếm vừa ăn
• Bột mì - 300 g
• Bơ - 180 g
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Phô mai tươi (5-9% chất béo) - 350 g
• Đường - 95 g
• Vỏ cam bào - 1 quả.
• Trứng gà - 1 quả.
• Tinh bột khoai tây - 0,5 muỗng canh.
• Chiết xuất vani - 0,5 g
• Bột nở - 10 g

Thời gian nấu: 80-90 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì với đường, muối, bột nở và vani.

Bước 2

Thêm bơ vào hỗn hợp và trộn đều các nguyên liệu bằng tay cho đến khi hỗn hợp tơi xốp.

Bước 3

Đổ trứng và kem chua vào hộp rồi trộn đều.

Bước 4

Dùng tay nhào hỗn hợp đã chuẩn bị cho đến khi đạt được độ mềm dẻo như bột.

Bước 5

Chia bột thành ba phần, vo thành từng viên tròn để làm lạnh nhanh. Cho các viên bột vào ngăn đá trong 15-20 phút.

Bước 6

Đổ phần bột còn lại vào khay nướng đã được phết dầu và dàn đều. Để dễ đổ nhân hơn, hãy tạo những đường gờ nhỏ xung quanh các cạnh.

Bước 7

Trong một bát riêng, trộn đều phô mai tươi, 70 gram đường, tinh bột, vanillin và trứng.

Bước 8

Lấy một cái bát sâu khác và cho phần thịt bí đỏ bào nhỏ, vỏ cam bào, 25 gram đường và tinh bột vào đó. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn.

Bước 9

Đổ ⅔ phần nhân sữa đông vào khay nướng, dàn đều hỗn hợp xung quanh bột thành hình tròn dọc theo các cạnh.

Bước 10

Bây giờ, lấy 2/3 phần nhân bí ngô và dàn đều lên bột, tạo thành một vòng tròn bên trong thứ hai. Ấn chặt từng vòng tròn lại với nhau.

Bước 11

Đổ phần hỗn hợp sữa đông còn lại vào vòng tròn mới, rồi đặt phần hỗn hợp bí ngô còn lại vào giữa bánh.

Bước 12

Chúng ta lấy các viên bột ra khỏi tủ đông và dàn đều lên trên mặt bánh, trải đều lớp bột.

Bước 13

Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ C. Thời gian nướng khoảng 45-55 phút. Món ăn đã sẵn sàng!

Bánh bí ngô và táo với bột semolina

Công thức này rất phù hợp cho những ai không thích tốn nhiều công sức nấu nướng và muốn tiết kiệm nguyên liệu. Bạn có thể làm một chiếc bánh bí ngô ngon tuyệt ngay cả khi không có bột mì, và bây giờ bạn sẽ học cách làm điều đó.

Thành phần

• Chanh - 1 quả.
• Đường - 300 g
• Bột semolina - 270 g
• Bí ngô - 300 g
• Sữa chua Kefir - 250 ml
• Bột nở - 2 thìa cà phê.
• Nước - 120 ml

Thời gian nấu: 60-70 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Nạo nhuyễn phần thịt bí ngô vào một hộp đựng sâu lòng.

Bước 2

Đổ sữa chua kefir lên trên, thêm bột semolina, bột nở, 100 gram đường và vỏ chanh bào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3

Đổ hỗn hợp thu được vào khay nướng, làm phẳng bề mặt. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 45 phút.

Bước 4

Đổ phần đường còn lại vào nồi, thêm nước và nước cốt chanh đã vắt từ quả chanh còn lại.

Bước 5

Đặt chảo lên bếp và đun sôi chất lỏng trong 3 phút.

Bước 6

Chúng ta lấy bánh ra khỏi lò và đổ phần nước cốt chanh trong khuôn lên trên bánh.

Bước 7

Hãy để nước sốt ngấm vào bánh. Món ăn đã sẵn sàng!

Bánh bí ngô với kem chua

Kem chua làm cho bột bánh mềm hơn và có vị chua nhẹ. Bánh làm từ loại bột này sẽ tan chảy dễ dàng trong miệng, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của nhân bánh.

Thành phần

• Bí ngô - 400 g
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Đường - 150 g
• Trứng - 2 quả.
• Táo - 3 quả.
• Muối - nêm nếm vừa ăn
• Bột nở - 1 thìa cà phê.
• Dầu thực vật - 50 ml
• Bột mì - 180 g
• Bơ - 20 g

Thời gian nấu: 70-80 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Trong máy trộn, đánh trứng và đường cho đến khi bông xốp.

Bước 2

Thêm kem chua và dầu thực vật vào hỗn hợp, trộn đều các nguyên liệu bằng thìa.

Bước 3

Từ từ đổ bột mì và bột nở vào hộp, liên tục khuấy đều bằng thìa cho đến khi bột mịn.

Bước 4

Dùng dụng cụ bào cỡ vừa để bào nhuyễn phần thịt bí ngô rồi cho vào bột.

Bước 5

Gọt vỏ táo và cắt thành từng miếng. Xếp các miếng táo vào khay nướng đã được phết dầu mỡ.

Bước 6

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn táo. Bạn có thể tạo hình trang trí trên bề mặt bằng những quả táo còn lại.

Bước 7

Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ C và nướng trong 60 phút, thỉnh thoảng kiểm tra bằng tăm. Món ăn đã sẵn sàng!

Bánh Kefir với bí ngô và táo

Nếu bạn đang tìm kiếm loại bột mềm và xốp nhất có thể, bạn sẽ thích công thức này. Nhờ có kefir, bạn sẽ có được một chiếc bánh thơm ngon, nhẹ tênh, chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời trên bất kỳ bàn tiệc nào.

Thành phần

• Đường - 400 g
• Trứng - 4 quả.
• Chiết xuất vani - 1 chai
• Sữa chua Kefir - 0,5 lít
• Táo - 2 - 3 quả
• Bột nở - 12 g
• Quế - 1 muỗng canh
• Bí ngô - 350 g
• Bột mì - 650 g
• Bơ - 100 g

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút – 1 giờ 30 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Dùng phới lồng đánh đều trứng, đường và vani trong một tô lớn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 2

Thêm bơ đã đun chảy vào hỗn hợp và khuấy đều.

Bước 3

Đổ kefir vào hộp và tiếp tục khuấy đều.

Bước 4

Từ từ cho bột mì và bột nở vào hỗn hợp thu được, khuấy đều liên tục.

Bước 5

Dùng dụng cụ bào thô để bào phần thịt bí ngô.

Bước 6

Trải một lớp bột vào khay nướng và rắc bí ngô bào lên trên. San phẳng lớp bột phía trên.

Bước 7

Rắc đều bột quế và đường lên lớp bí ngô, phân bố gia vị sao cho đồng đều.

Bước 8

Xếp xen kẽ các lớp bánh, lần lượt là bột, bí ngô và gia vị cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng phải làm bằng bột. Bạn có thể trang trí bằng những lát táo mỏng.

Bước 9

Đặt khay đã đổ đầy bột vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ C. Nướng trong 60-70 phút, thỉnh thoảng kiểm tra độ cứng của bột bằng tăm. Món ăn đã sẵn sàng!