Những chiếc bánh táo thơm ngon phù hợp với mọi thời tiết.
Bánh táo là một món kinh điển trong dòng sản phẩm bánh kẹo. Vô số biến thể của món tráng miệng táo đơn giản nhưng ngon tuyệt này chứng minh cho sự phổ biến lâu dài của nó! Có lẽ mọi bà nội trợ đều đã từng nướng một chiếc bánh táo nhanh chóng ít nhất một lần và đãi khách bất ngờ.
Điều tuyệt vời của bánh táo là nó không hề khó làm, và các nguyên liệu cần thiết để làm bánh cũng khá phổ biến.
Bánh bông lan với táo
Công thức này không yêu cầu nguyên liệu đắt tiền, kỹ năng nấu nướng đặc biệt hay nhiều thời gian rảnh.
Vậy, để nhanh chóng nướng được một chiếc bánh táo xốp mềm, bạn cần:
- Táo chín - 3 quả
- Trứng gà cỡ lớn - 3 quả.
- Bột mì đã rây - 200-210 g
- đường - 120-150 g
- Natri tôi - 1/2 thìa cà phê
- vanilla
- Dầu bôi trơn - 10 g
Loại bỏ hạt táo và cắt táo thành từng lát nhỏ. Tiếp theo, tách lòng trắng và lòng đỏ, rồi đánh lòng đỏ với đường cho đến khi bông lên.
Đánh bông lòng trắng trứng với vài giọt giấm cho đến khi tạo thành chóp cứng. Khi lòng trắng trứng đã giữ được hình dạng, nhẹ nhàng trộn đều vào lòng đỏ. Từ từ cho bột mì vào, vừa cho vừa khuấy đều liên tục. Để giúp bột nở, cho thêm bột nở (baking soda), từ từ và cẩn thận trộn đều vào hỗn hợp. Thêm một chút đường vani để tạo hương thơm.
Xếp táo vào khay nướng sâu lòng đã được phết dầu mỡ, sau đó đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị lên trên. Nướng bánh bông lan táo trong lò nóng ở nhiệt độ 180-200˚C trong nửa tiếng. Bánh bông lan táo sẽ mềm, xốp và quan trọng nhất là ngon tuyệt!
Bánh pie kiểu Mỹ cổ điển
Thơm ngát, đẹp mắt, và có lớp lưới đan xen phía trên - đó chính là đặc trưng của một chiếc bánh nướng kiểu Mỹ cổ điển.
Những thứ bạn cần chuẩn bị:
- Bột mì - 310 g
- Bơ (gói) - 200 g
- nước lạnh - 60 ml
- nước cốt của một quả chanh tươi - 3 muỗng canh
- muối
- Táo xanh - 6 quả
- đường - 250 g
- Bột tinh bột tươi - 3 muỗng canh
- bột quế - 0,5 thìa cà phê
- Lòng đỏ trứng - 1 quả
Cắt bơ lạnh thành từng miếng nhỏ và cho vào tủ đông. Sau đó, trộn các miếng bơ đông lạnh với bột mì và muối, xay cho đến khi thành vụn nhỏ. Cho một thìa nước cốt chanh vào nước và đổ vào hỗn hợp. Nhào bột bằng tay, sau đó cho vào tủ lạnh trong 15 phút.
Gọt vỏ táo, bỏ lõi và thái thành lát mỏng. Rắc đường lên táo và đổ nước cốt chanh còn lại vào. Thêm cả tinh bột ngô. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Phết bơ vào một chiếc chảo tròn sâu lòng. Chia bột thành 2/3, nhào kỹ và cán mỏng sao cho phủ kín đáy chảo và đạt được độ cao mong muốn của thành chảo. Cho phần bột đã cán vào chảo và dùng thìa múc hỗn hợp táo đã chuẩn bị vào trong.
Dùng dao cắt bánh, cắt bột thành các dải rộng 1,5 cm và dài bằng đường kính bánh. Cẩn thận đặt các dải bột lên trên táo, giữ khoảng cách 2 cm giữa chúng. Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước đã đánh tan lên mặt và các cạnh bánh. Nướng ở 180 độ C trong 45-50 phút.
Món bánh táo kiểu Mỹ cổ điển này rất phù hợp cho cả những buổi tiệc trà gia đình đơn giản lẫn những sự kiện trang trọng hơn.
