"Quả anh đào trong tuyết": công thức cho một món tráng miệng tinh tế và ngọt ngào.
Nội dung
Bánh anh đào trong tuyết — Đây là những lớp bánh quy bơ giòn tan, bên trong chứa đầy những quả anh đào ngọt mọng nước. Khi cắt ra, những món ăn này trông vô cùng đẹp mắt. Chiếc bánh này có hương vị tuyệt vời không kém. Và nhờ lớp kem chua phủ bên trên, bánh cực kỳ mềm mịn. Hãy thử nhé, và "Cherry in the Snow" sẽ trở thành một trong những loại bánh yêu thích của bạn. Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món bánh ngon tuyệt này với bạn.
Chúng tôi mua thực phẩm
Danh sách các thành phần:
- 600 g quả anh đào (tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp);
- 600 g bột mì;
- 800 g kem chua;
- 200 g bơ;
- 1 thìa cà phê bột nở;
- 100 g đường bột;
- Vanillin trên đầu dao;
- 100 g đường;
- 50 g vụn dừa;
- Nửa thìa cà phê giấm táo.
Trước khi làm bánh "Anh đào trong tuyết", hãy lấy tất cả các nguyên liệu ra khỏi tủ lạnh, vì tốt nhất là nên để chúng ở nhiệt độ phòng. Chúng ta sẽ trộn bơ với 600g kem chua, từ từ thêm bột mì đã rây và bột nở, sau đó cho thêm giấm táo vào để hỗn hợp đạt độ bông xốp tối ưu.
Vì bơ đã được làm mềm, bột nhào sẽ đàn hồi, mềm và mịn. Nhưng nó không được dính vào tay. Vo bột thành hình tròn, bọc trong màng bọc thực phẩm (tất nhiên là phải là màng bọc thực phẩm), và cho vào tủ lạnh khoảng hai tiếng.
Quá trình nấu nướng
Sau khi bột đã được làm lạnh đủ thời gian, chúng ta sẽ chuẩn bị phần nhân—hay cụ thể hơn là phần anh đào. Nếu anh đào được đông lạnh hoặc bảo quản bằng mứt, hãy nhớ vắt hết nước thừa, nếu không bột sẽ quá ướt và không nướng chín đều. Do đó, anh đào được chuẩn bị không đúng cách có nguy cơ làm hỏng bánh.
Đã đến lúc quay lại với bột. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành 16 phần bằng nhau. Cán mỗi phần bột ra với độ dày vừa phải. Cán tiếp thành dải rộng khoảng 5-7 cm.
Tiếp theo, chúng ta cần đến quả anh đào. Rắc nhẹ đường lên mỗi miếng bột và xếp các quả anh đào thành hàng. Rắc thêm đường lên trên. Sau đó, bóp chặt các mép lại. Kết quả sẽ là một thứ trông giống như một cuộn tròn. Phương pháp chuẩn bị bánh "Anh Đào trong Tuyết" này chính là điểm đặc trưng của nó. Khi bạn đã cho anh đào vào cả 16 miếng bột, bạn sẽ có 16 cuộn anh đào. Đây sẽ là các lớp bánh của chúng ta.
Bây giờ, lấy một khay nướng và lót giấy nướng vào. Xếp các cuộn bánh anh đào xuống đáy, tạo thành một lớp bánh. Điều quan trọng là mỗi cuộn bánh anh đào phải khít chặt với nhau, không để lại khoảng trống, vì điều này sẽ ngăn bánh ngấm đều nước sốt.
Chúng ta xếp các cuộn anh đào theo hình xoắn ốc, mỗi lớp bốn cuộn. Nướng từng lớp một trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C (400 độ F). Sau khi nướng xong tất cả các lớp anh đào, để chúng nguội hoàn toàn. Bánh "Anh Đào trong Tuyết" của chúng ta gần như đã sẵn sàng.
Trong khi các lớp bánh đang nguội, hãy chuẩn bị kem phủ. Trộn 200g kem chua còn lại với đường bột và vani. Sau đó đánh đều cho đến khi bông xốp. Khi kem phủ đã sẵn sàng và các lớp bánh đã nguội, phết kem chua lên từng lớp bánh. Đừng quên phết lên lớp trên cùng và sau đó lên các mặt bên của bánh.
Bước cuối cùng là trang trí bằng vụn dừa. Như bạn có thể đoán từ tên gọi, vụn dừa nên có màu trắng. Bạn có thể trang trí ngay sau khi phết kem hoặc ngay trước khi dùng. Dù bằng cách nào, sau khi trang trí xong, hãy để bánh ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất tám tiếng. Tốt nhất là nên để qua đêm. Trong thời gian này, bánh "Cherry in the Snow" sẽ ngấm đều kem, trở nên mềm và ngon hơn.
