Bánh anh đào: đặc biệt dành cho Mùa Chay
Các món ăn chay trong mùa Chay luôn được ưa chuộng, cũng giống như các món ăn truyền thống. Điều này là do nhiều người ăn chay vì lý do tôn giáo, một số người đang ăn kiêng, và những người khác lại thèm những món ăn ít chất béo. Bánh có thể ít chất béo và rất ngon. Chúng tôi cung cấp hai công thức chế biến với anh đào, bạn có thể chọn công thức phù hợp nhất với mình.
bánh anh đào và chuối
Loại bánh chay này rất dễ làm, không tốn nhiều thời gian và không cần kỹ năng đặc biệt nào. Để làm bánh, bạn cần những nguyên liệu sau:
Để làm bài kiểm tra:
- 250 ml dầu thực vật không mùi vị
- 25 ml nước khoáng có ga (không đường)
- nước cốt chanh hoặc ¼ thìa cà phê axit citric
- Nửa thìa cà phê muối
- Nửa kilogram bột mì
Phần nhân bánh:
- 1 kg anh đào đông lạnh hoặc anh đào tươi
- 2-3 quả chuối
- 200 g đường trắng
- Một thìa cà phê tinh bột
Đối với lớp men:
- 50 ml nước ép anh đào
- Bột ca cao và đường, mỗi loại 25g.
- Một chút mật ong
Để chuẩn bị bột, lấy một tô sâu và trộn nước có ga với dầu thực vật, sau đó thêm muối và chất tạo chua (hoặc chanh). Từ từ cho bột mì vào, khuấy đều để tránh vón cục. Kết quả sẽ là một khối bột dẻo, không dính tay. Đậy kín và để bột nghỉ trong bếp khoảng nửa tiếng.
Sau đó, cán mỏng các lớp bánh đến độ dày 3 mm. Để làm điều này, chia bột thành các phần bằng nhau và cán mỏng, dùng nĩa chọc đều khắp bề mặt bánh. Cho vào lò nướng và nướng ở 200 độ C trong 7 phút.
Để chuẩn bị phần nhân: rã đông quả anh đào, bỏ hạt, rắc đường lên và để yên một lúc cho đến khi anh đào ráo nước. Đổ nước ép và đường thu được vào một nồi riêng, thêm tinh bột ngô và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh mịn.
Các lớp bánh đã được nướng chín; bạn có thể sẽ có khoảng 6-7 lớp. Chúng ta sẽ đợi cho bánh nguội rồi tạo hình thành các lớp:
- Xếp quả anh đào lên trên (bạn có thể rắc đường lên trên).
- Phết mỡ lên trên, xếp chuối đã cắt dọc lên.
- Phủ thêm một lớp sốt nữa rồi đặt chuối lên trên.
- và 5 chúng tôi cũng trồng thêm anh đào
Phủ lớp thứ sáu lên trên. Tiếp theo, để món tráng miệng anh đào chay này ngâm, tốt nhất là qua đêm. Sáng hôm sau, chuẩn bị lớp phủ: trộn tất cả các nguyên liệu và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả tan chảy. Để nguội và phủ lớp men lên bánh. Trang trí theo ý muốn. Món tráng miệng chay của chúng ta đã sẵn sàng!
Bánh cay ngon nhất
Một món tráng miệng từ anh đào khác cũng đơn giản và ngon miệng không kém, rất thích hợp để làm và thưởng thức trong Mùa Chay. Đối với phần bột, bạn cần:
- Nửa kilogram bột mì
- Một cốc nước
- Nửa chén quả óc chó băm nhỏ
- Hai muỗng canh bột ca cao
- Ba thìa canh mật ong và đường
- 20 ml dầu thực vật
- Một thìa cà phê bột nở
- Một thanh quế, 2-3 hạt bạch đậu khấu, một nhúm nhục đậu khấu.
- 100 g nho khô
Chúng ta chuẩn bị mọi thứ rất nhanh chóng: ngâm nho khô trong 10 phút, trộn đường, bơ và mật ong vào một cốc nước, xay nhuyễn các loại gia vị, rồi cho bột ca cao và bột nở vào bột mì. Trộn nước với bột mì, thêm các loại hạt đã thái nhỏ và nho khô. Cho vào lò nướng trong 40 phút ở 180 độ.VỀĐể làm kem, đun nóng 2 cốc nước, thêm 10 gram đường và 50 gram bột semolina. Nấu trong 10 phút. Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật, đường vani và siro anh đào đặc từ mứt. Đánh đều bằng máy trộn.
Cách làm bánh chay: cắt bánh thành từng miếng, phết kem tươi lên trên, rồi đặt quả anh đào vào giữa. Phết kem phủ lên xung quanh thành bánh. Trang trí theo ý muốn. Tốt nhất nên để bánh trong tủ lạnh qua đêm.
