Món bánh kếp anh đào này không tốn nhiều thời gian hay nguyên liệu, rất dễ làm và cả gia đình sẽ thích. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi gặp gỡ ấm cúng bên tách trà hoặc bất kỳ dịp đặc biệt nào. Hãy biến nó thành cơ hội để thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm của bạn.

Trái với suy nghĩ phổ biến, bánh kếp không chỉ thích hợp trong dịp Maslenitsa; chúng còn là một món ăn vô cùng cân bằng và ngon miệng, vừa no bụng, vừa dễ chế biến.

Sự đa dạng về nhân bánh đảm bảo cho món bánh kếp. Có người thích ăn kèm mứt trái cây, trong khi số khác lại thích thú với bánh kếp nhân phô mai tươi và nho khô. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu công thức làm bánh kếp ngon tuyệt với anh đào.

Cách làm bánh kếp

Bánh kếp anh đào 2

Hương thơm của loại quả mọng này, màu sắc tươi sáng và vẻ ngoài hấp dẫn của món ăn thành phẩm đã khiến quả anh đào trở thành một trong những nguyên liệu chính trong nhiều món tráng miệng.

Bạn sẽ cần:

  • Khoảng 1 lít sữa tươi.
  • 2 cốc bột mì.
  • Thêm đường tùy khẩu vị (khoảng 2 muỗng canh).
  • Vanillin hoặc đường vani (tùy chọn).
  • 3 quả trứng gà.
  • Một nhúm muối
  • Dầu thực vật.

Quá trình nấu nướng

Bánh kếp anh đào 3

Để kết hợp hương vị của lớp vỏ bánh thơm lừng và phần nhân ngon tuyệt, hãy sử dụng kem tươi. Kem không chỉ làm tăng thêm hương vị thơm ngon mà còn nâng tầm món ăn đặc trưng của bạn. Nguyên liệu làm kem gồm 200g bơ, 2 quả trứng và nửa cốc đường. Và tất nhiên, phần nhân: lấy khoảng 800g anh đào đông lạnh hoặc tươi và thêm 2 muỗng canh đường.

Phần nhân được chuẩn bị theo cách đặc biệt: quả anh đào phải được rã đông ở nhiệt độ phòng. Sau khi rửa sạch và lau khô, cho thêm vài thìa đường. Điều quan trọng là phải để phần nhân ngấm; để làm điều này, đặt bát đựng anh đào ở nơi mát mẻ, tối trong 15-20 phút. Trước khi cho phần nhân vào bánh kếp, lọc bỏ phần nước thừa qua rây.

Bột làm bánh pancake được trộn với vài thìa dầu thực vật. Điều quan trọng là đạt được độ sệt vừa phải, dễ đổ để đảm bảo bột được dàn đều lên chảo. Bánh pancake nên có màu vàng nâu cả hai mặt, với mùi thơm vani đặc trưng. Số lượng bánh pancake bạn dùng để trang trí các lớp bánh pancake anh đào tùy thuộc vào kích thước bạn muốn làm bánh.

Đun kem tươi trong nồi cách thủy, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Bạn có thể thêm bất kỳ nguyên liệu nào để tạo thêm hương vị, bao gồm các loại hạt, sô cô la, quế và sữa đặc. Khi kem đã sẵn sàng, đánh bông với bơ để tạo độ sánh và tăng thể tích.

Những quả anh đào được rải đều trên bề mặt mỗi chiếc bánh kếp, sau đó được tạo hình thành ống. Tỷ lệ lý tưởng cho loại bánh này là 6-5-4-3-2-1 bánh kếp. Mỗi lớp bánh nên được phủ một lớp kem béo ngậy thơm ngon để đảm bảo kem thấm đều. Bề mặt bánh có thể được trang trí bằng trái cây, sô cô la hoặc kem.
Chỉ cần bỏ chút thời gian và sử dụng kỹ thuật quen thuộc đã được kiểm chứng, bạn sẽ tạo ra một món ăn thú vị, giúp bạn nhận được lời khen ngợi và sự ngưỡng mộ về tài năng nấu nướng của mình.

Chúc bạn ngon miệng! Hãy thử các công thức chế biến món ăn từ anh đào khác trên trang web của chúng tôi.

Video hướng dẫn làm bánh kếp với anh đào và bưởi.