Một loại bánh có thể làm với thạch và kem chua.
Nội dung
Bánh thạch làm từ kem chua có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Công thức này không bị giới hạn bởi nguyên liệu; có rất nhiều không gian cho sự sáng tạo. Thạch mềm mịn được trộn lẫn với trái cây, bánh quy và các loại topping khác giúp tăng thêm hương vị cho món ăn tinh tế này. Công thức này sẽ là lựa chọn hàng đầu của bạn cho món tráng miệng nhanh chóng trong dịp lễ hoặc món ăn ngon miệng vào cuối tuần trong mùa hè. Hãy cùng xem một vài cách để tạo nên một kiệt tác từ món thạch đơn giản.
Vườn Địa Đàng
Tốt nhất nên làm bánh thạch này vào buổi tối để bánh có thể đông lại trong tủ lạnh qua đêm. Công thức món tráng miệng này cần những nguyên liệu sau:
- 4 gói thạch;
- nửa lít kem chua ít béo;
- một cốc đường;
- 40 gram gelatin hòa tan;
- 150 mililit nước;
- một gói đường vani;
- Các loại quả mọng và trái cây (mâm xôi, quýt, nho đen, kiwi, v.v.).
Không cần thiết phải hái nhiều loại quả mọng hay trái cây cùng một loại: tốt hơn hết là nên hái một ít mỗi loại, như vậy hương vị sẽ đa dạng hơn nhiều.
Công thức:
- Cho từng gói thạch vào nước sôi và khuấy cho tan hoàn toàn. Làm theo hướng dẫn trên bao bì. Tốt nhất nên dùng thạch nhiều màu, mỗi màu đổ vào một khuôn riêng.
- Cho gelatin hòa tan vào nước sôi và thêm đường vani. Trộn đều.
- Đánh đều đường với kem chua.
- Thêm gelatin vào kem chua và tiếp tục khuấy đều.
- Cắt thạch đã đông thành từng miếng và xếp ngẫu nhiên lên đế bánh, xen kẽ với các loại trái cây và quả mọng đã cắt nhỏ.
- Đổ kem chua vào phần bột đã tạo hình và cho vào tủ lạnh. Tốt nhất nên để bánh thạch ở nơi mát mẻ qua đêm để bánh đông lại.
- Để tách bánh thạch ra khỏi khuôn, hãy nhúng khuôn vào nước lạnh trong vài giây trước khi dùng.
Bánh ngọt với kem chua và bánh quy
Bạn có thể làm bánh thạch bằng đế bánh quy bơ. Công thức cũng khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Để làm bánh, bạn cần:
- nửa ký kem chua;
- 20 gam gelatin;
- 150 gam đường;
- 120 gram bánh quy bơ;
- Các loại trái cây (kiwi, đào, lê, anh đào).
Công thức từng bước:
- Đổ nước lên gelatin và để cho nở trong nửa giờ.
- Lúc này, dùng máy đánh trứng đánh đều đường với kem chua.
- Chuẩn bị trái cây: gọt vỏ kiwi, đào và lê, và bỏ hạt anh đào.
- Bẻ bánh quy thành từng miếng nhỏ.
- Trong thời gian này, gelatin sẽ có thời gian để nở ra. Bây giờ bạn có thể làm ấm nhẹ để gelatin tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp gelatin đã chuẩn bị vào kem chua và khuấy đều.
- Lót khuôn mà chúng ta sẽ đặt bánh thạch vào bằng màng bọc thực phẩm.
- Xếp các miếng trái cây lên trên, đổ kem chua vào, rồi rắc đều bánh quy lên trên. Cho vào tủ lạnh.
- Sáng hôm sau, có thể lấy thạch ra khỏi khuôn và úp ngược lại để bánh quy nằm ở phía dưới.
Món tráng miệng với phô mai tươi
Bạn có thể làm một loại bánh thạch tương tự bằng kem chua và phô mai tươi. Công thức này khuyên dùng:
- nửa kilogram phô mai tươi và kem chua;
- một cốc rưỡi đường;
- 2 gói vanillin;
- 5 muỗng canh sữa đặc (nếu không có, bạn có thể thay thế bằng đường);
- 5 chiếc bánh quy bơ.
Bạn có thể dùng nho khô, mơ khô hoặc trái cây tươi cho phần nhân và trang trí. Bắt đầu nào:
- Trải màng bọc thực phẩm vào khay và đặt bánh quy lên trên.
- Hòa tan gelatin trong nước, để yên một lúc, sau đó đun nóng trong nồi cách thủy.
- Đánh đều kem chua với đường và vani, sau đó cho một nửa hỗn hợp gelatin ấm vào. Bạn có thể thêm một ít trái cây.
- Đánh đều sữa đặc, phô mai tươi, đường và vani trong máy trộn. Thêm gelatin còn lại và trái cây khô.
Để tạo hình bánh, trước tiên hãy phết một lớp kem chua, sau đó là lớp phô mai tươi. Bạn có thể đặt các miếng thạch trái cây giữa hai lớp. Bánh đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!
