Bánh kếp sô cô la
Có một công thức làm món tráng miệng vô cùng đơn giản nhưng chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình bạn. Cái này - bánh kếp sô cô laMón này làm rất nhanh, không cần phải đứng canh lò nướng hay nhào bột. Phần đế bánh – bánh kếp – rất dễ làm, sau đó bạn có thể thêm các nguyên liệu tùy thích và thỏa sức sáng tạo. Bánh truyền thống được làm với kem sô cô la mềm mịn; nó tan chảy trong miệng, khiến bạn không thể ngừng ăn mà không thử thêm một miếng nữa.
Với kem tươi và Nutella
Hãy cùng xem xét một cách làm món tráng miệng sô cô la bằng bánh kếp. Để làm bánh kếp, chúng ta cần:
- 4 quả trứng;
- 1,5 cốc sữa;
- 1 cốc nước;
- 2 cốc bột mì;
- 0,5 cốc bột ca cao;
- Nửa cốc bơ tan chảy;
- 2 muỗng canh đường;
- Vanillin.
Đối với kem dưỡng da:
- Kem tươi đánh bông;
- Nutella hoặc bất kỳ loại kem phết sô cô la nào khác.
Công thức:
Đây là một trong những công thức dễ nhất cho món tráng miệng này. Để làm bánh kếp, chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu làm bột và đánh đều bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Tốt nhất là nên để bột nghỉ trong tủ lạnh một lúc (nửa tiếng đến một tiếng), nhưng điều này là tùy chọn. Chiên những chiếc bánh kếp mỏng từ hỗn hợp trong chảo nóng có bơ. Đường kính của bánh kếp sẽ quyết định kích thước của bánh, vì vậy hãy làm cho chúng có kích thước đồng đều.
Tạo hình chiếc bánh. Xếp các lớp bánh kếp lên nhau, cứ cách một lớp thì phết kem sô cô la hoặc kem tươi lên trên. Bạn có thể rắc bột ca cao hoặc sô cô la bào lên trên cùng. Chiếc bánh sẽ trông vô cùng đẹp mắt; hãy để bánh ngấm một chút rồi thưởng thức!
Với sô cô la đen
Còn một công thức tráng miệng khác nữa mà bạn có thể tự làm kem. Đối với bột làm bánh kếp, hãy sử dụng:
- Một vài quả trứng
- 2 muỗng canh đường
- 300 ml sữa
- Bột mì bằng mắt
- Muối
Để làm kem, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 400 ml sữa;
- Một thanh sô cô la đen (100-150g ca cao là được);
- 120 g bơ;
- 2 quả trứng;
- 100 g đường;
- Đường vani.
Công thức nấu ăn từng bước:
- Hãy cùng làm bột bánh kếp nhé. Đầu tiên, đánh đều đường, muối và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó cho sữa vào. Rây bột mì và cho vào hỗn hợp lỏng, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh mịn như kem chua. Bột đã sẵn sàng! Bạn có thể thay thế công thức bánh kếp này bằng công thức yêu thích của mình.
- Bạn có thể làm bánh kếp bằng máy làm bánh quế hoặc chảo rán. Nếu dùng chảo rán, hãy phết một lớp bơ để bánh không bị cháy. Dùng một lượng bột nhỏ, làm bánh kếp có độ dày vừa phải. Để bánh nguội bớt trong khi bạn chuẩn bị kem.
- Đổ sữa vào nồi và đun sôi. Thêm đường và sô cô la. Trước tiên, đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy; kem sẽ mịn hơn nhanh hơn. Đánh riêng từng quả trứng và cho vào hỗn hợp kem lỏng. Để tránh trứng bị vón cục, nhấc nồi ra khỏi bếp trong giây lát, sau đó đặt lại nồi lên bếp cùng với trứng và nấu trong 1-2 phút. Nhấc nồi ra và thêm bơ. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Kem sẽ có được độ sánh mịn như bơ và hương thơm sô cô la tuyệt vời.
- Trong lúc đó, khi bánh kếp đã gần nguội hẳn, hãy xếp chúng lên đĩa, chồng lên nhau và phết kem lên mỗi lớp. Trang trí chiếc bánh kếp trên cùng tùy thích. Bạn có thể thêm các loại hạt, sô cô la bào vụn, các loại quả mọng hoặc kem tươi.
- Để bánh ngấm gia vị kỹ, hãy cho vào tủ lạnh qua đêm, hoặc ít nhất là 2-3 tiếng. Cả gia đình bạn sẽ rất thích. Chúc ngon miệng!
Xin lưu ý rằng việc chuẩn bị món tráng miệng tuyệt vời này không tốn nhiều thời gian hay công sức, và một khi bạn đã quen tay, bạn sẽ làm được gần như tự động. Chiếc bánh sô cô la thơm ngon này là sự kết hợp hoàn hảo với trà sáng hoặc bữa sáng. Hãy chiêu đãi bạn bè của bạn món ngon này, và chắc chắn họ sẽ không chỉ xin bạn thêm mà còn xin cả công thức nữa.
