Bánh Black Prince với anh đào và mận khô
Nội dung
Làm bánh kefir Black Prince rất nhanh và chỉ cần những nguyên liệu đơn giản nhất có sẵn trong mọi gia đình. Hãy lấy những sản phẩm sau:
- 1,5 cốc kefir.
- 1,5 cốc bột mì.
- 2 cốc đường (1 cốc cho bột, 1 cốc cho kem).
- 2 muỗng canh bột ca cao hoặc nửa thanh sô cô la đen đã đun chảy.
- 2 quả trứng.
- 200 gram bơ.
- 0,5 gói bột nở hoặc 0,5 thìa cà phê soda, pha loãng với giấm.
- 400 gram kem tươi (tốt nhất là loại tự làm).
- Vài miếng sô cô la để trang trí hoặc một ít vụn dừa.
Nếu bạn chưa từng nướng bánh bao giờ, thì đây là lúc để bắt đầu. Hãy chọn công thức này để gây ấn tượng với những người thân yêu. Bạn sẽ cần một khuôn nướng tròn; nếu không có, bạn có thể dùng chảo rán thông thường (không có tay cầm), lót giấy nướng.
Cách làm món "Prince" bằng kefir?
Vậy, để làm bánh Black Prince với kefir, bạn cần thực hiện một vài bước đơn giản sau:
- Đánh trứng với một cốc đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Các đầu bếp chuyên nghiệp gọi đây là "chân bông cứng". Bí quyết để đánh trứng ngon là thêm một chút muối. Lượng muối này không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng giúp cải thiện kết quả.
- Thêm kefir vào hỗn hợp. Kefir hơi chua một chút cũng không sao; nó sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của bột. Nhiều đầu bếp làm bánh Black Prince chỉ để tránh lãng phí kefir.
- Rây bột mì và bột ca cao cẩn thận vào hỗn hợp, thêm bột nở hoặc soda. Nếu dùng sô cô la tan chảy, nhẹ nhàng trộn đều vào hỗn hợp, khuấy cho đến khi mịn.
- Chuẩn bị khuôn bằng cách lót giấy nướng và phết dầu mỡ. Khuôn tròn có đường kính 22 cm là lý tưởng.
- Cho bột vào khuôn và nướng ở 180 độ trong khoảng 30 phút, tùy thuộc vào công suất của lò nướng.
- Bạn có thể kiểm tra độ chín của bột bằng tăm; đầu tăm phải khô ráo.
- Bánh cần được để nguội, sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt dọc thành hai phần.
- Chuẩn bị kem: đánh bông bơ mềm với một cốc đường, sau đó thêm kem chua, đánh đều. Bạn có thể thêm đường vani tùy theo khẩu vị.
- Đặt lớp bánh đầu tiên xuống, phết một lớp kem dày lên trên, sau đó đặt lớp bánh thứ hai lên trên và phết kem. Trang trí bằng vụn sô cô la hoặc vụn dừa.
Bánh Black Prince đã sẵn sàng. Hãy để bánh nghỉ một lát, bạn sẽ thấy kefir có thể được sử dụng để tạo ra những món ngon tuyệt vời, làm hài lòng bất kỳ ai hảo ngọt.
Hoàng tử đen với mận khô
Hãy sử dụng cùng một công thức để làm các lớp bánh, nhưng thực hiện một vài điều chỉnh nhỏ đối với phần bánh chính.
- Đầu tiên, ngâm các lớp bánh vào rượu mùi. Rượu mùi cà phê hoặc sô cô la đều phù hợp, và rượu Baileys béo ngậy cũng sẽ làm cho bánh thêm hoàn hảo.
- Thứ hai, thêm mận khô thái nhỏ và quả óc chó giã nhỏ vào lớp kem. Việc bổ sung này sẽ mang lại cho món tráng miệng một hương vị tươi mát và độc đáo.
Bánh sau khi nướng xong không cần phải để trong tủ lạnh vài tiếng; nhờ có rượu mùi, bánh sẽ mềm ngay lập tức. Bạn có thể trang trí tùy thích, nhưng có thể dùng mận khô thái nhỏ và các loại hạt để trang trí đơn giản nhưng thanh lịch, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho dịp lễ hội.
Hoàng tử đen với anh đào
Để làm món tráng miệng này, bạn cần 1,5 cốc anh đào đã bỏ hạt; bạn có thể dùng anh đào đông lạnh hoặc tươi. Món này nên được làm với bốn lớp sô cô la, chứ không phải hai lớp. Vì vậy, bạn cần sử dụng công thức cơ bản và làm hai lớp lớn, mỗi lớp cắt làm đôi. Đối với phần kem phủ, bạn cần:
- Một lon sữa đặc.
- 400 gram kem chua.
- Nửa thanh sô cô la sữa.
Để làm lớp phủ, dùng nốt nửa thanh sô cô la còn lại và nửa cốc sữa. Phần kem được làm rất đơn giản bằng cách đánh đều tất cả các nguyên liệu trong máy đánh trứng. Lớp phủ được làm như sau: cẩn thận cho sô cô la đã tan chảy vào sữa nóng và khuấy đều. Cẩn thận không để sôi để tránh bị tách lớp. Lớp phủ nên đặc và có độ sệt như thạch.
Phết kem lên các lớp bánh, và xếp đều một lớp anh đào giữa mỗi lớp. Phủ lớp kem bóng lên trên bánh và trang trí viền bánh bằng anh đào. Nếu dùng anh đào tươi, bạn có thể đun nhỏ lửa chúng trước trong siro với nửa cốc đường và nửa cốc nước. Món tráng miệng anh đào thơm ngon của bạn đã sẵn sàng.
Như bạn thấy đấy, làm bánh ngon không cần nguyên liệu đắt tiền hay kỹ thuật bí truyền. Các loại bánh nướng với kem chua, bao gồm cả bánh "Hoàng tử Đen" làm từ kefir này, gợi lên sự ấm áp và thoải mái của gia đình. Đừng quên lưu lại công thức này để không bị mất và có thể làm lại nếu cần.
