Bánh Turtle: với kem chua, sữa đặc và kiwi
Nội dung
Bánh hình rùa không chỉ ngon mà còn rất dễ thương, là món tráng miệng hoàn hảo cho bữa tiệc của trẻ em. Có rất nhiều cách để chuẩn bị món tráng miệng ngon tuyệt này, mỗi cách đều có những đặc điểm và sắc thái riêng.
Công thức cho món tráng miệng thanh lịch dành cho ngày lễ này rất đơn giản và dễ làm. Để làm bánh Turtle, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, một buổi tối rảnh rỗi và mong muốn mang đến cho gia đình một món tráng miệng độc đáo. Dưới đây là ba công thức khác nhau cho món bánh ngon và tinh tế này.
Công thức cổ điển với kem chua
Một phiên bản cổ điển của bánh kem chua dành cho lễ hội cần những nguyên liệu đơn giản mà ngày nay có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào. Để làm thân rùa, bạn cần:
- Trứng – 6 quả;
- Đường hạt – 1,5 cốc;
- soda - một thìa cà phê;
- Bột mì – 2,5 cốc.
Công thức làm kem yêu cầu sử dụng các nguyên liệu sau:
- kem chua – 250 g;
- Đường - nhiều hơn một nửa ly một chút.
Để chuẩn bị lớp men, hãy mua sẵn các nguyên liệu sau:
- Bơ – 50 g;
- Sữa – 2 muỗng canh;
- Bột cacao – 6-7 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
- Công thức làm bánh cổ điển bắt đầu bằng việc chuẩn bị bột. Đánh đều trứng và đường, sau đó thêm bột nở (đã được hòa tan trong giấm) và bột mì đã rây. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi đạt được độ sệt như kem chua.
- Tiếp theo, trải giấy nướng đã phết dầu lên khay nướng và dàn đều bột lên đó để tạo thành những chiếc bánh quy tròn, dẹt như trong ảnh. Nướng phần đế bánh khoảng 10 phút. Làm nóng lò nướng đến 150 độ C.
- Tiếp theo là công thức làm kem. Đánh bông kem chua và đường cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp.
- Để bánh quy nguội bớt rồi xếp chúng thành hình con rùa, chia làm hai lớp, lớp này chồng lên lớp kia, như trong ảnh. Phết kem phủ đã chuẩn bị giữa các lớp bánh. Đừng quên làm chân, đầu và đuôi nhé.
- Để làm lớp phủ, trộn bơ, đường, sữa và bột ca cao. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục. Để nguội lớp phủ và phết lên tất cả các phần của bánh trừ chân, đuôi và đầu của rùa.
Món tráng miệng lễ hội độc đáo với kem chua này đã sẵn sàng để thưởng thức.
Công thức "Rùa Ngọc Lục Bảo"
Một công thức thú vị khác cho món tráng miệng ngọt ngào là sử dụng kiwi, loại quả sẽ tạo cho món tráng miệng màu xanh lá cây nổi bật. Để làm chiếc bánh Giáng sinh sang trọng này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Sữa đặc - một lon;
- Trứng – 3 quả;
- Bột mì – 470 g;
- Nước ngọt có ga, pha thêm giấm - 1 thìa cà phê;
- Đường – 1 ly;
- Sữa – 50 ml;
- Bơ – 1 gói;
- Đường vani – 1 gói;
- Vài quả kiwi để trang trí món tráng miệng.
Phương pháp chuẩn bị
- Công thức làm món tráng miệng thanh lịch này bắt đầu bằng việc làm kem. Đổ sữa vào nồi, sau đó thêm 2 quả trứng và 2 muỗng canh bột mì. Thêm một cốc đường trắng và một gói đường vani. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu và đun nhỏ lửa. Trong khi nấu, khuấy kem cho đến khi đặc lại. Khi hỗn hợp vẫn còn nóng, cho bơ vào và trộn đều.
- Bước tiếp theo là chuẩn bị các lớp bánh. Để làm điều này, trộn sữa đặc với một quả trứng và thêm bột nở đã hòa tan với giấm. Vừa khuấy đều, vừa từ từ cho bột mì vào.
- Chia bột thành 8 phần bằng nhau và cán mỏng thành từng lớp đều. Sau đó, nướng các lớp bột trong chảo trên lửa vừa.
- Xếp các lớp bánh đã nướng xong lên một đĩa phẳng hình con rùa, như trong ảnh. Sau khi đế bánh nguội bớt, phết kem ấm lên mỗi lớp. Trang trí hai bên và trên cùng của món tráng miệng bằng những lát kiwi tròn.
Món quà đặc biệt này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các em nhỏ trong bữa tiệc.
Công thức với sữa đặc
Món tráng miệng thơm ngon với sữa đặc này khá dễ làm, nên bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện được. Để chuẩn bị món tráng miệng tinh tế cho dịp lễ này, bạn cần chuẩn bị trước các nguyên liệu sau:
- Bột mì – 2 cốc;
- Trứng – 5 quả;
- soda - một thìa cà phê;
- Quả óc chó đã bóc vỏ – 0,5 cốc;
- đường – 1,5 cốc
- Mận khô bỏ hạt – 20 quả;
- Bột cacao – 3 muỗng canh.
Công thức làm kem này bao gồm việc sử dụng:
- Kem chua béo – 800 ml;
- Sữa đặc – 0,5 lon;
- Bơ – 50 g;
- Đường vani - một gói.
Cách chuẩn bị món tráng miệng:
- Ngâm mận khô. Đánh bông trứng và đường cho đến khi cứng lại, sau đó cho thêm bột nở, bột mì và bột ca cao. Đánh hỗn hợp lại lần nữa.
- Trải bột lên khay nướng, tạo thành nhiều chiếc bánh tròn. Nướng bánh ở nhiệt độ 180–200 độ C cho đến khi chín.
- Để làm kem, đánh đều kem chua, bơ, đường vani và sữa đặc cho đến khi mịn.
- Cắt nhỏ các loại hạt và mận khô. Xếp những chiếc bánh quy đã nguội, được phủ kem trước đó, lên một chiếc đĩa phẳng hình con rùa, lấp đầy những khoảng trống bằng hỗn hợp hạt và mận khô. Rưới phần kem còn lại lên bánh và để đông trong tủ lạnh khoảng 6 tiếng.
Món tráng miệng lễ hội với sữa đặc đã sẵn sàng!
