Bánh ngọt có đủ hình dạng và kích cỡ. Một số trông rất đẹp trong ảnh nhưng lại hoàn toàn nhạt nhẽo. Và rồi có những trường hợp ngược lại: một chiếc bánh ngon tuyệt vời, nhưng hình thức lại là một thảm họa. Liệu có thể đạt được cả hương vị tuyệt hảo và hình thức độc đáo? Món tráng miệng của chúng tôi kết hợp hoàn hảo hai yếu tố này. Bánh Vulcan trông ngon đến nỗi bạn sẽ muốn chụp ảnh và khoe với bạn bè. Bánh có hương vị tuyệt vời, và công thức lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng thử công thức này nhé.

"Núi lửa" ngọt ngào

Nguyên liệu cho phần đế:

  • Trứng – 2 quả (loại lớn);
  • Bơ – 200g;
  • Đường – 180 g;
  • Bột nở – 0,5 gói;
  • Bột mì – 500-600 g;
  • Vanilin – 1/3 thìa cà phê (tùy chọn);
  • Các loại hạt – 150 g (tùy chọn);

Bánh Vulcan 2

Nguyên liệu cho kem và lớp phủ:

  • Đường - 200-250 g;
  • Kem chua – 700 g (15-20% chất béo);
  • Vanilin – 0,5 thìa cà phê (tùy chọn);
  • Sô cô la đen – 100 g.

Công thức cơ bản:

  1. Làm nóng lò nướng đến 200 độ C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
  2. Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng. Thêm đường, trứng và vani rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
  3. Thêm bột nở và bột mì đã rây vào hỗn hợp. Nhào bột thật kỹ cho đến khi bột đủ đặc để tạo hình bánh quy.
  4. Vo tròn bột thành hình cầu, bọc trong túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh nửa tiếng.
  5. Chúng ta hãy chuẩn bị các loại hạt - kiểm tra xem có vỏ nào lẫn trong đó không.
  6. Chúng ta lấy bột ra, vo thành hình xúc xích cỡ vừa rồi cắt thành từng miếng lớn hơn như cắt bánh bao.
  7. Đặt một hạt hoặc một miếng hạt cỡ đầu ngón tay vào giữa mỗi hình tròn, miết kín các mép, rồi vo tròn bột lại, sau đó ấn dẹt nhẹ. Làm tương tự với phần bột còn lại.
  8. Đặt những chiếc bánh quy đã nướng lên khay nướng và nướng trong 20 phút, sau đó để nguội.

Công thức làm kem:

  1. Trộn kem chua, đường và vani trong một tô lớn.
  2. Đánh đều tất cả các nguyên liệu ở tốc độ trung bình cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Thiết kế và trang trí

Bánh Vulcan 3

  1. Xếp bánh quy lên đĩa, nhúng từng chiếc vào kem chua. Sắp xếp bánh quy thành hình ụ hoặc hình núi lửa (vì vậy mà công thức này có tên như vậy).
  2. Nếu vẫn còn kem chua, hãy cẩn thận đổ lên trên bánh Vulcan và cho vào tủ lạnh trong 7 phút.
  3. Bẻ sô cô la thành từng miếng nhỏ và làm tan chảy trong lò vi sóng (lấy ra và khuấy đều sau mỗi 30 giây để tránh bị cháy) hoặc trong một chiếc nồi nhỏ đáy dày ở lửa nhỏ nhất (khuấy liên tục để tránh bị cháy).
  4. Khi sô cô la đã đạt được độ sệt như lỏng, chúng ta lấy bánh ra và đổ lớp sô cô la phủ lên trên sao cho đều khắp "núi lửa".
  5. Giờ chỉ còn việc để món tráng miệng ngấm gia vị. Tốt nhất là nên để từ 6 đến 8 tiếng.

Bánh Núi Lửa, với cái tên độc đáo, đã sẵn sàng! Hãy chụp ảnh thành phẩm và đừng quên khoe với bạn bè – chắc chắn họ sẽ đánh giá cao vẻ ngoài độc đáo và mới lạ của món tráng miệng ngọt ngào này và sẽ hỏi xin công thức! Để quá trình làm bánh dễ dàng hơn, bạn có thể điều chỉnh công thức và mua bánh quy nhân hạt làm sẵn, và nếu muốn, có thể thay thế kem chua và đường bằng sữa chua trái cây. Đừng ngại thử nghiệm, thêm những nguyên liệu yêu thích của bạn và thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh Núi Lửa!

Video hướng dẫn làm bánh núi lửa