Bánh sô cô la "Tuyệt vời"
Nội dung
Bạn có thể chọn cách "lén lút" bằng cách mua bánh từ cửa hàng hoặc đặt đồ ngọt giao tận nhà. Nhưng như vậy bạn sẽ bỏ lỡ khoảnh khắc vinh quang khi khách bắt đầu khen ngợi bàn tiệc ngon lành của bạn. Vì vậy, tốt nhất là nên chuẩn bị sẵn một vài công thức dễ làm mà bạn có thể nhớ mà không cần ghi chép lại.
Một trong những công thức đó là món bánh sô cô la thơm ngon được làm từ kefir, có tên gọi là "Fantastic". Ngay cả một thiếu niên cũng có thể làm được. Chiếc bánh này mất khoảng một giờ để làm, nhưng không đòi hỏi nhiều công sức hay nguyên liệu.
Nấu ăn với kefir
Vậy là bạn được thông báo rằng một nhóm bạn vui vẻ sẽ tụ tập tại nhà bạn tối nay. Hãy chuẩn bị nào. Mở tủ lạnh ra và tìm:
- Sữa chua, kefir (hoặc kem chua, có thể pha loãng với nước) - 300 g;
- Đường – 1 ly;
- Trứng – 2 quả;
- Dầu tinh chế khử mùi - 2 muỗng canh;
- Bột ca cao hoặc sô cô la bào (bột sô cô la) – 2-3 muỗng canh;
- Bột soda – 1 thìa cà phê;
- Bột mì cao cấp – 2 muỗng canh.
Đây là những nguyên liệu bạn cần để làm bột. Bánh kefir này đủ cho 8 người ăn, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn một cái bát lớn để trộn bột.
Kem chua hay sữa trứng?
Ngọt ngào vị sô cô la quá! Chúng tôi cung cấp hai lựa chọn đơn giản cho kem, nhưng bạn cứ thoải mái chọn loại kem mình thích. Bằng cách sáng tạo, bạn sẽ tạo ra món ăn của riêng mình, món ăn này có thể sớm trở thành một trong những công thức nấu ăn kinh điển của thế giới. Thật đấy, đây chính là cách mà những kiệt tác như bánh "Kartoshka" và bánh táo pastila đã từng được tạo ra.
Để làm kem theo công thức đầu tiên, bạn cần:
- Kem chua nguyên kem – 1 gói hoặc 400g;
- Đường hạt – 1 cốc hoặc tùy khẩu vị;
- Bơ – 200 gr.
Phiên bản thứ hai của nhân bánh kefir có phần kem trứng mềm mịn. Món này mất nhiều thời gian chuẩn bị hơn, nhưng hiệu quả sẽ ấn tượng hơn.
Sản phẩm cần thiết:
- Trứng gà (2 quả);
- Đường 300-400 g;
- 2 muỗng canh bột mì;
- Sữa – 2 cốc (400g);
- Đường vani (gói) hoặc một ít hạt vani;
- Bơ không muối 200g.
Bạn có thể dùng các loại hạt rắc để trang trí bánh. Có thể dùng các loại hạt nghiền, bánh quy, ngũ cốc hoặc giấy vụn.
Bánh sô cô la "Tuyệt vời" với kefir
Nếu bạn muốn làm bánh kefir giống như trong ảnh, bạn cần đọc kỹ công thức và làm theo từng bước. Sẽ không quá khó đâu. Và việc nghe đài phát thanh yêu thích sẽ giúp bạn có một trải nghiệm nấu nướng thú vị hơn.
Bước 1. Để chuẩn bị bột bánh "Fantastica", bạn không cần nhiều dụng cụ hay sự chú ý. Chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào một bát: kefir, trứng và bơ, rồi đánh đều cho đến khi mịn. Trong một bát khác, cho tất cả các nguyên liệu khô còn lại vào. Đó là: bột ca cao, bột nở, bột mì và đường.
Bước 2. Bây giờ, đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô và trộn đều. Bạn sẽ có một hỗn hợp thơm, nhưng chưa sẵn sàng để nướng.
Chọn một chiếc khuôn phù hợp cho chiếc bánh của bạn. Nhớ phết dầu mỡ vào khuôn trước khi cho bột vào. Trải đều hỗn hợp để bánh chín đều, nếu không bánh sẽ không có hình dạng và không đều.
Bước 3. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 200 độ C (400 độ F) trong 50 phút. Nếu nhiệt độ này có vẻ quá cao, hãy giảm nhiệt độ lò xuống 170 độ C (350 độ F). Bánh sẽ cần thời gian nướng lâu hơn một chút, nhưng sẽ có màu vàng nâu và hương vị thơm ngon.
Bước 4. Trong khi bánh sô cô la đang nướng trong lò, chúng ta hãy làm kem phủ: đánh bông bơ mềm với kem chua, sau đó cho đường vào và khuấy đều. Đây là công thức làm kem phủ đơn giản và cực kỳ nhanh chóng đầu tiên.
Phần kem trứng thì phức tạp hơn một chút. Trong khi sữa đang sôi, đánh bông trứng và đường cho đến khi hỗn hợp trắng. Khi sữa sôi, cho hỗn hợp vào, khuấy đều liên tục. Sau đó giảm lửa nhưng vẫn tiếp tục khuấy. Thêm đường vani hoặc vani dạng tinh thể vào kem trứng. Đánh bông kem trứng đã nguội với bơ mềm và cho vào tủ lạnh trong 40 phút.
Bước 5. Phủ đều lớp kem phủ bạn đã chọn hoặc bất kỳ loại kem phủ nào bạn thích lên bánh. Để bánh ngấm trong 30 phút rồi thưởng thức bánh sô cô la kefir của bạn. Tuyệt vời!
