Chiếc bánh tinh tế nhất
Bánh Tenderness thực sự có hương vị tinh tế, tan chảy trong miệng đúng nghĩa đen.Món tráng miệng này khá no bụng, vì vậy bạn hầu như chỉ cần hai lát ăn kèm với trà là đủ thỏa mãn cơn thèm ngọt của mình. Công thức này vô cùng đơn giản, dễ làm và nhanh chóng.
Vẻ tinh tế của món tráng miệng này đến từ hương vị sữa đặc được ngấm sâu vào từng lớp bánh. Ngay cả trong ảnh, món tráng miệng này trông cũng vô cùng thanh thoát. Bánh có hương vị truyền thống, và do đó không gì sánh bằng; vẻ tinh tế của nó chắc chắn sẽ làm hài lòng khách của bạn.
Đối với những người yêu thích sô cô la, chúng tôi muốn lưu ý rằng bạn có thể dễ dàng có được hương vị sô cô la đậm đà hơn bằng cách điều chỉnh công thức một chút. Để làm điều này, hãy thêm vài thìa bột ca cao vào hỗn hợp bột bánh, điều này sẽ biến chiếc bánh thành một món ngon đậm vị sô cô la. Nó cũng sẽ rất ngon. Và chiếc bánh sẽ có màu sô cô la đậm hơn, chứ không phải màu nhạt như trong ảnh.
"Sự dịu dàng" kinh điển
Công thức làm bánh gồm các nguyên liệu sau: một lon sữa đặc, 500 g bột mì, một quả trứng, 1 thìa cà phê bột nở.
Để làm kem, chúng ta cần: 2 quả trứng, 500 ml sữa, một cốc đường, hai muỗng canh bột mì, vani và 200 g bơ. Chúng ta sẽ trang trí món tráng miệng với 100 g sô cô la đen và hạnh nhân.
Trước tiên, hãy làm kem. Lấy một cái nồi sâu lòng hoặc chảo xào, đập trứng vào đó, sau đó thêm đường và sữa. Đánh đều các nguyên liệu bằng máy đánh trứng. Sau đó thêm bột mì và vani. Tiếp tục đánh đều.
Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ và đun liu riu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Bạn sẽ biết kem đã đặc đủ khi thấy bọt khí bắt đầu xuất hiện trên bề mặt. Điều này có nghĩa là đã đến lúc tắt bếp và để kem nguội.
Trong khi kem đang nguội, hãy chuẩn bị bột. Đổ sữa đặc vào một cái bát sâu, sau đó đập một quả trứng vào. Trộn đều hai nguyên liệu này bằng thìa. Sau đó thêm một ít bột mì nữa và trộn lại bằng thìa. Tiếp theo, thêm phần bột mì còn lại và nhào bột bằng tay. Công thức này không yêu cầu bột quá cứng. Ngược lại, để bánh đúng chuẩn, bột phải mềm và không dính.
Bức ảnh cho thấy chiếc bánh có tên "Sự mềm mại" gồm nhiều lớp, ít nhất sáu hoặc bảy lớp. Vì vậy, bây giờ chúng ta sẽ nặn bột thành hình xúc xích và cắt thành số lượng miếng mong muốn. Đây sẽ là các lớp bánh sau này.
Vì vậy, hãy lấy một miếng bột, cán mỏng bằng cây cán bột, rồi cắt thành hình tròn. Bạn có thể đặt một chiếc đĩa lên trên miếng bột và vẽ theo đường viền của nó. Điều này sẽ giúp bạn có những chiếc bánh tròn hoàn hảo, giống như trong ảnh.
Công thức này độc đáo ở chỗ các lớp bánh được nướng trong chảo. Nướng các lớp bánh trong chảo nóng, khô cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Chia phần bột còn lại thành nhiều lớp; bạn sẽ có khoảng mười lớp, theo như công thức. Trong ảnh, chiếc bánh trông rất nhiều lớp.
Lắp ráp bánh
Trước khi hoàn thiện món tráng miệng, trong khi các lớp đang nguội, chúng ta hãy quay lại phần kem một chút. Cho bơ đã đun chảy vào kem đã nguội và đánh đều tất cả lại với nhau bằng máy trộn. Giờ thì công thức làm kem đã hoàn hảo rồi.
Bây giờ chúng ta cùng lắp ráp bánh nhé. Đặt lớp bánh đầu tiên lên một chiếc đĩa đẹp, phết đều kem lên trên, rồi làm tương tự với các lớp bánh còn lại, kể cả lớp trên cùng.
Nạo sô cô la đen và rắc hạnh nhân lên trên món tráng miệng. Giờ thì món bánh sẽ trông đẹp mắt như trong ảnh rồi. Cho món bánh vào tủ lạnh, tốt nhất là qua đêm. Tuy nhiên, nếu bạn không định nướng bánh trước mà làm trong ngày hôm nay, thì để trong tủ lạnh vài tiếng cũng được.
