Bánh khúc cây Giáng Sinh: Công thức làm bánh nhiều lớp với mật ong
Nội dung
Bánh Giáng sinh, bánh mật ong và bánh khúc gỗ nhiều lớp—tất cả các biến thể của loại bánh hình khúc gỗ nguyên bản này đều thể hiện trọn vẹn sự kỳ diệu và bí ẩn của một câu chuyện cổ tích trong rừng. Hãy làm món tráng miệng này, chắc chắn tất cả khách mời của bạn sẽ muốn thử, và bạn sẽ nổi tiếng là chủ nhà hiếu khách. Chiếc bánh này sẽ dễ dàng trở thành món chính trong một bữa tiệc trà, và mọi người sẽ nài nỉ xin công thức. Hãy nhớ chụp ảnh mặt cắt ngang của món bánh—trông thật tuyệt đẹp.
Hãy cùng xem xét ba công thức cơ bản cho món tráng miệng "Bánh khúc gỗ" - mật ong, bột ngàn lớp và Giáng sinh. Tất cả đều có vẻ ngoài độc đáo và hương vị tinh tế; bạn có thể trang trí bánh theo sở thích của mình.
khúc củi Giáng sinh
Công thức này có nguồn gốc từ Pháp. Người ngoại đạo thời Trung cổ gán cho khúc gỗ những đặc tính đặc biệt. Vào mùa xuân, họ đốt khúc gỗ (tương tự như cách người Nga đốt hình nộm trong lễ hội Maslenitsa), để chào mừng mùa xuân đến. Bánh khúc gỗ Giáng sinh là một phần truyền thống trong bất kỳ bữa tiệc năm mới nào của người Pháp.
Nguyên liệu để làm bánh quy:
- 50 g bột mì.
- Một nhúm bột nở.
- 50 g tinh bột.
- 6 muỗng canh đường.
- 4 quả trứng.
Công thức làm bánh bông lan này rất đơn giản và cổ điển. Đánh bông riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng với đường. Cẩn thận trộn đều hỗn hợp bông xốp thu được, sau đó thêm bột mì đã rây và tinh bột cùng một chút bột nở. Nướng bánh ở 150 độ C (300 độ F) trong 15 phút.
Chuẩn bị phần nhân. Lấy các nguyên liệu sau:
- Một thanh sô cô la đen.
- 4 lòng đỏ trứng.
- 6 muỗng canh đường.
- 150 g bơ.
- Rượu cognac hoặc rượu mùi thơm (2 muỗng canh).
Để làm kem, đánh tan lòng đỏ trứng với đường, đổ sô cô la đã đun chảy và rượu vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Lấy bánh bông lan ra, cho nhân vào, rồi bọc lại bằng khăn hoặc giấy nến. Trang trí bánh với lớp phủ cà phê. Để làm lớp phủ này, trộn 2 muỗng canh cà phê hòa tan với 3 muỗng canh đường và 2 lòng đỏ trứng. Đánh đều bằng máy đánh trứng và thêm 100 gram bơ. Để nguội và phết lớp phủ lên trên. Bánh Giáng sinh đã sẵn sàng.
Điều tuyệt vời của công thức này là nó cho phép bạn thỏa sức sáng tạo khi trang trí món ăn sau khi hoàn thành. Bạn có thể mua nấm và lá đã làm sẵn rồi tạo một đồng cỏ ngẫu hứng trên khúc gỗ, hoặc bạn có thể tự sơn để trông giống như vỏ cây. Hãy để sự sáng tạo của bạn bay bổng, và bạn sẽ tạo ra một món ăn độc đáo, có một không hai.
Bánh cuộn mật ong
Khách của bạn chắc chắn sẽ yêu thích chiếc bánh "Khúc gỗ mật ong" nhiều lớp tinh tế này. Mật ong tạo nên hương thơm nhẹ nhàng, khó tả mà không quá ngọt. Công thức này sử dụng nhân phô mai tươi, vì vậy những người bạn đang ăn kiêng của bạn sẽ rất vui khi được nếm thử dù chỉ một miếng nhỏ của món ngon này.
Sử dụng các nguyên liệu sau để làm bánh:
- 1,5 muỗng canh mật ong.
- Một phần ba cốc đường.
- 1,5 cốc bột mì
- 1 quả trứng gà lớn hoặc 2 quả trứng gà nhỏ.
- Bột nở rắc lên đầu dao hoặc soda pha với giấm để làm loãng.
Để chuẩn bị phần nhân, bạn cần:
- 400 g kem chua.
- Nửa cốc đường.
- 300 g phô mai tươi ít béo hoặc phô mai non (không đường).
Công thức làm bánh này rất đơn giản và dễ thực hiện. Để làm bánh mật ong:
- Đánh trứng với đường và mật ong đã đun chảy.
- Thêm bột mì và bột nở.
- Nhào bột
- Cán bột thật cẩn thận và mỏng trên giấy nướng; bột có thể hơi dính.
- Cắt bột thành các dải dày 2cm.
- Nướng các miếng này cho đến khi vàng nâu trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ.
- Chuẩn bị kem: đánh bông kem chua với đường, thêm hỗn hợp sữa đông và trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn.
- Hãy chuẩn bị một khuôn cuộn - bạn sẽ cần một khuôn hình chữ nhật dài và sâu (bằng silicon, kim loại, nhựa - loại nào cũng được).
- Lót đáy khuôn bằng giấy nến, giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm. Cho một lớp kem, sau đó vài que kem, rồi một lớp kem mềm khác, và lặp lại cho đến khi đầy khuôn.
- Để các khúc gỗ trong tủ lạnh 24 giờ. Chúng sẽ ngấm nước cốt và trở nên ngon tuyệt.
- Trước khi dùng, hãy cẩn thận bóc lớp giấy gói, đặt lên đĩa đẹp mắt và trang trí bằng lớp sô cô la phủ bên trên.
Bánh khúc cây mật ong đã sẵn sàng. Nhớ chụp ảnh để khoe chiếc bánh khúc cây mật ong của bạn với bạn bè trên mạng xã hội nhé!
Bánh cuộn ngàn lớp
Đây là công thức dễ làm cho một loại bánh quen thuộc, rất phù hợp cho những bà nội trợ bận rộn. Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần:
- Nửa kilogram bột ngàn lớp không men;
- 1 quả trứng;
Để chuẩn bị phần nhân, hãy lấy các nguyên liệu sau:
- 500 ml sữa.
- 2 muỗng canh tinh bột.
- 2 muỗng canh bột mì.
- Một cốc đường.
- Một gói vanillin.
- 2 quả trứng.
- 100 g bơ.
- 100 g kem.
Công thức trang trí món tráng miệng bánh ngàn lớp rất đơn giản. Bất kỳ loại hạt nào cũng được (hạt điều, đậu phộng, quả óc chó, hạnh nhân đều dùng được), và bạn cũng có thể dùng thêm vụn sô cô la hoặc kem phủ.
- Cán mỏng bột ngàn lớp, cắt thành từng dải và cho vào lò nướng cho đến khi vàng đều.
- Chuẩn bị phần kem trứng. Đun sữa gần sôi. Từ từ đổ hỗn hợp trứng đã đánh sẵn với đường và vani, bột mì và tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây vào. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, tắt bếp và cho bơ vào.
- Đánh bông kem tươi trong một bát riêng rồi trộn đều với kem lạnh.
- Trải màng bọc thực phẩm ra. Phết một lớp kem lên trên, sau đó xếp các que gỗ xen kẽ nhau. Cẩn thận gập các mép màng bọc thực phẩm lên trên, tạo thành hình khúc gỗ.
- Để nguội trong tủ lạnh và đông lại sao cho các que bánh ngấm đều phần nhân ẩm.
- Khi dọn bánh ra, rắc các loại hạt lên trên trước khi dùng.
Bánh "Khúc gỗ phồng" có thể làm rất nhanh, nhưng cần chuẩn bị trước để bánh có thời gian đông lại. Nếu bạn thích công thức bánh khúc gỗ này, bạn có thể thử nghiệm với các loại nhân và cách trang trí khác nhau. Hãy tìm kiếm hình ảnh trực tuyến để tham khảo các cách trang trí khác nhau cho loại bánh này, và bạn sẽ luôn có một công thức độc đáo cho bàn tiệc ngày lễ của mình.
