Công thức bánh xoắn
Nội dung
Đối với nhiều người, loại bánh có tên "Curly Boy" gắn liền với những kỷ niệm tuổi thơ.Công thức làm món tráng miệng này khá độc đáo, kết hợp giữa các lớp bánh bông lan và lòng trắng trứng đánh bông với lớp kem mềm mịn đến bất ngờ. Tên gọi của món tráng miệng xuất phát từ hình dạng của lớp bột, với những vết lồi nhỏ được trang trí bằng sô cô la và lòng trắng trứng. Hãy cùng nhau thử làm món ngon độc đáo này nhé.
Bánh xoắn
Công thức này bao gồm các nguyên liệu cơ bản sau:
- 3 quả trứng;
- nửa ký kem chua;
- một cốc đường;
- 3 cốc bột mì;
- một thìa canh bột ca cao;
- Nửa thìa cà phê bột nở với giấm.
Công thức làm kem này cần:
- một lít kem chua;
- một cốc đường.
Để chuẩn bị lớp men, hãy lấy:
- một thanh sô cô la đen;
- 50 gram kem.
Sau khi đã thu thập đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu.
Nấu ăn như thế nào?
- Làm các lớp bánh bông lan. Đánh đều trứng và đường cho đến khi hỗn hợp đặc và bông xốp.
- Thêm nước ngọt và kem chua vào hỗn hợp trứng.
- Từ từ thêm bột mì vào, nhào bột cho đến khi bột trở nên đồng nhất.
- Chia bột thành hai phần, một phần chiếm hai phần ba tổng thể tích, phần còn lại chiếm một phần ba.
- Thêm bột ca cao vào một phần ba tổng khối lượng bột nhào.
- Nướng từng lớp bánh bông lan trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút mỗi lớp.
- Khi các lớp bánh đã sẵn sàng, cắt một trong số chúng (lớp màu nhạt hơn) thành các khối vuông có kích thước bằng nhau (khoảng 3 x 3 cm). Để bánh bông lan nguội trong khi bạn chuẩn bị kem.
- Hãy làm lạnh kem chua trong tủ lạnh trước. Đối với bánh "Curly Boy", tốt nhất nên sử dụng kem chua nguyên kem.
- Thêm đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Nhúng các miếng bánh quy vào kem chua và ngâm trong một phút rưỡi.
- Xếp các khối vuông lên lớp bánh sô cô la để tạo thành một ụ nhỏ.
- Bây giờ chúng ta hãy làm lớp phủ. Đun chảy sô cô la trên lửa nhỏ, sau đó đổ kem vào và khuấy đều.
- Lấy một thìa cà phê kem phủ và đổ thành dòng mỏng lên bánh, tạo thành những "vòng xoắn".
Công thức làm kem và bột với sữa đặc
Đây là hình ảnh "Chàng trai tóc xoăn" sẽ trông như thế nào trong bức ảnh.
Món tráng miệng "Curly Lad" có thể được biến tấu bằng cách thêm một số nguyên liệu. Ví dụ, bạn có thể phủ lên bánh sô cô la bằng nho hoặc lát chuối. Bất kỳ loại trái cây nào cũng được, tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Bạn có thể sử dụng sữa đặc để làm bột bánh. Để làm bánh, hãy dùng:
- 2 quả trứng;
- một cốc rưỡi bột mì;
- 200 gram kem chua;
- nửa lon sữa đặc;
- nửa thìa cà phê bột nở;
- 5 muỗng canh bột ca cao.
Cách nấu:
- Đánh trứng với đường.
- Thêm kem chua và bột nở vào hỗn hợp trứng.
- Đổ sữa đặc vào.
- Thêm bột mì và khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột dính, như trong ảnh.
- Cho bột vào tủ lạnh.
- Sau hai tiếng, lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành hai phần.
- Thêm bột ca cao vào một phần bột và nướng bánh bông lan ở 180 độ.
Các bước còn lại của công thức tương tự như đã mô tả ở trên. Như bạn có thể thấy trong ảnh, chiếc bánh "Curly Boy" trông thật tuyệt vời!
Công thức này cũng khuyên nên lưu ý thêm một vài điểm tinh tế khác khi nấu ăn:
- Tốt nhất nên cho kem chua vào tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi dùng. Điều này sẽ giúp kem đặc lại một chút và tránh bị chảy xuống bánh.
- Trước khi nướng bánh, cần phải phết bơ vào khuôn để tránh bột bị dính.
Nếu bạn sắp đón khách hoặc chỉ muốn chiêu đãi gia đình một món ngon dùng kèm trà, bánh xoắn là một giải pháp nhanh chóng và dễ dàng.
