Mặc dù Liên Xô đã biến mất vào quên lãng, nhiều vật phẩm từ thời Liên Xô vẫn tiếp tục làm chúng ta thích thú. Đặc biệt, thật vui khi những món ăn, món tráng miệng và bánh nướng lấy cảm hứng từ thời Liên Xô xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta. Một trong những sản phẩm đó là bánh Napoleon, một món ngon mà chúng tôi đặc biệt yêu thích. Mọi bà nội trợ đều có thể làm được loại bánh này, công thức làm bánh vẫn không thay đổi trong suốt 100 năm qua.

Phương pháp chế biến và công thức của nhiều món ăn tuyệt tác đã được cải tiến đôi chút theo thời gian nhờ trí tưởng tượng của các đầu bếp và những nguyên liệu mới. Hóa ra, bánh Napoleon có thể ngon hơn nữa nếu thêm sữa đặc.

Hãy cùng làm bánh Napoleon với sữa đặc.

Bánh Napoleon với sữa đặc

Công nghệ làm bánh ngàn lớp đã có từ khá lâu. Công thức bánh ngàn lớp đầu tiên xuất hiện ở Pháp vào thế kỷ 17, nhưng việc sử dụng nó trong các loại bánh ngọt chỉ bắt đầu tương đối gần đây. Vào giữa những năm 1970, một công thức cho món bánh nổi tiếng này xuất hiện, lần này với sữa đặc. Sự kết hợp giữa bánh ngàn lớp và kem sữa đặc đã tạo nên hương vị độc đáo, không gì sánh bằng cho bánh Napoleon.

Khác với bánh ngọt sản xuất công nghiệp, làm bánh tại nhà dễ dàng hơn với sữa đặc. Sữa đặc không cần chuẩn bị gì cả, và chỉ làm tăng thêm hương vị cho món bánh tự làm của bạn. Thời gian chuẩn bị món tráng miệng ngọt ngào này cũng được rút ngắn đáng kể.

Để làm bánh Napoleon tại nhà, chúng ta cần:

  • Bột mì - 500 g;
  • Bơ - 400 g;
  • Trứng gà - 1 quả;
  • Sữa đặc - 400 g;
  • Rượu cognac hoặc vodka - 50 ml;
  • nước - 150 g.

Quá trình nấu nướng

Bánh Napoleon

Công thức này làm được 10-12 lớp bánh. Bắt đầu bằng cách chuẩn bị bột. Cho bột mì vào tô, sau đó thêm 200g bơ bào. Thêm một quả trứng, rượu đã chuẩn bị và nước. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 3 giờ.

Sau một lúc, lấy bột ra, chia thành 10-12 phần bằng nhau, và cẩn thận cán từng phần thành hình dạng mong muốn. Cắt bỏ phần bột thừa bằng dao. Công thức này sử dụng tất cả các nguyên liệu. Xếp các miếng bột đã cán lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 200-220°C.0Bánh có thể có hình chữ nhật hoặc hình tròn, tùy thuộc vào sở thích của bạn. Phần bột thừa được nướng riêng, ở bước cuối cùng, để tạo lớp phủ vụn bánh.

Chuẩn bị kem sữa đặc như sau: Cho sữa đặc vào tô, thêm phần bơ còn lại, rồi dùng máy đánh trứng đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Sau đó tạo hình bánh.

Chúng tôi lần lượt phết kem lên từng lớp bánh, rồi rắc vụn bánh mì thu được từ phần bột thừa lên lớp trên cùng.

Bánh Napoleon với sữa đặc của chúng tôi đã sẵn sàng, nhưng cần để một lúc cho bánh ngấm đều kem.

Video hướng dẫn cách làm bánh Napoleon với sữa đặc.