Bánh tổ kiến: Công thức và hình ảnh trên trang web All About Desserts

Nội dung

1 Trượt cổ điển

Công thức làm bánh tổ kiến có nhiều biến thể khác nhau. Món tráng miệng này còn được biết đến với tên gọi “Anthill” (Tổ kiến), do hình dạng khác thường của nó, giống như gò của một tổ kiến.

Món ăn này rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị. Nó hoàn hảo cho những vị khách bất ngờ khi bạn không có thời gian để bày biện một bàn ăn thịnh soạn. Các nguyên liệu cho công thức này luôn có sẵn trong tủ lạnh. Hãy cùng thử nhé!

Trượt cổ điển

Để làm một chiếc bánh ngon, bạn cần chuẩn bị:

trứng;
nửa kilogram bột mì;
nửa gói bơ thực vật;
một cốc đường;
ba muỗng canh kem chua;
một lon rưỡi sữa đặc;
một thìa cà phê bột nở, hòa tan với giấm;
80-100 gram nho khô và các loại hạt khác.

Hãy bắt đầu chuẩn bị bánh theo từng bước hướng dẫn trong công thức:

Cho sữa đặc đóng hộp vào nồi nước sôi và đun trong một tiếng rưỡi.
Trộn trứng với đường rồi đánh đều.
Đun chảy hoàn toàn bơ thực vật và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Trộn kem chua, trứng với đường, nước ngọt và bơ thực vật trong cùng một bát.
Bây giờ cho bột mì vào và nhào bột làm vỏ bánh. Bột phải đặc và chắc.
Vo thành nhiều viên bột nhỏ, đặt lên đĩa và cho vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng.
Sau khi bột đã đông cứng, lấy ra khỏi tủ lạnh và bào nhỏ bằng dụng cụ bào thô. Một lựa chọn khác là xay bột qua máy xay thịt và nướng thành hình "con sâu".
Khi bánh chín, cần phải nghiền nát và trộn với các loại hạt.
Sau đó cho sữa đặc vào, trộn đều. Múc hỗn hợp ra đĩa từng phần. Hỗn hợp sau khi múc sẽ tạo thành một ụ tròn. Cho bánh vào tủ lạnh vài tiếng rồi thưởng thức.

Mang lại sự đa dạng

Công thức món tráng miệng Ant Hill ở trên là một công thức kinh điển, nhưng bạn có thể thêm thắt một số biến tấu bằng cách bỏ bớt hoặc thêm vào một số nguyên liệu. Trước hết, bạn có thể thay đổi phần bột.

Bạn có thể làm bánh bằng bánh quy mua sẵn. Không phải lúc nào bạn cũng có thời gian làm bột tươi, vì vậy hãy sử dụng những nguyên liệu có sẵn. Để làm bột, hãy nghiền nát bánh quy rồi trộn với kem tươi. Rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn cũng có thể thêm ngũ cốc ngô vào bột, khuấy đều vào hỗn hợp ướt trước khi thêm bột mì.

Bạn cũng có thể thay đổi thành phần của kem. Công thức cổ điển yêu cầu phết sữa đặc đun sôi lên trên lớp đế của món "Tổ Kiến", nhưng bạn có thể thêm các nguyên liệu khác. Nếu không có sữa đặc, bạn có thể thêm một gói bơ tan chảy.

Bạn cũng có thể thêm một thìa mật ong và một cốc đường. Điều này sẽ làm cho bánh ngọt hơn, thậm chí là quá ngọt. Một số người yêu thích bánh ngọt chỉ thêm mật ong đã đun chảy, trộn với đường.

Bạn có thể thêm rượu mùi và hạt anh túc vào công thức làm kem. Để làm điều này, hãy thêm 2 muỗng canh rượu mùi vào sữa đặc và bơ, loại bơ bạn chọn tùy thích. Điều này sẽ giúp bánh có hương vị tinh tế hơn, với mùi thơm nhẹ nhàng. Sau khi tạo hình khối, bạn có thể rắc hạt anh túc lên trên. Để làm điều này, hãy ngâm hạt anh túc trong nước sôi trước.

Bạn có thể rắc mứt, sô cô la bào, hạt anh túc hoặc nho khô lên trên mặt bánh. Về cơ bản, hãy sử dụng bất cứ thứ gì bạn có sẵn trong tủ lạnh mà phù hợp.

bánh rán

Nếu bạn không có lò nướng hoặc vì lý do nào đó không có, bạn có thể làm bánh "Tổ Kiến" bằng bột chiên. Công thức này thậm chí còn đơn giản hơn những công thức trước.

Công thức làm bột cần:

ba muỗng canh kem chua;
5 lòng đỏ trứng;
một thìa cà phê soda;
nửa cốc bột mì;
một nhúm muối.

Chuẩn bị bột để chiên:

Đánh đều kem chua với lòng đỏ trứng.
Thêm muối và baking soda vào hỗn hợp.
Thêm bột mì và khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột cứng.
Cán bột thành những thanh mỏng hình xúc xích rồi cắt thành từng miếng.
Chiên sơ các miếng trong dầu thực vật. Nếu chúng quá nhiều dầu mỡ, hãy để ráo trên giấy nến hoặc đĩa.
Phết kem lên bánh bằng cách dùng một cốc rưỡi mật ong đã đun chảy. Công thức này được khuyến nghị vì sữa đặc không hợp với bánh rán. Đặt bánh lên đĩa và tạo hình thành một ụ tròn, sau đó cho vào tủ lạnh. Trang trí với mứt hoặc các loại hạt trước khi dùng.

Dù bạn chọn công thức món tráng miệng Ant Hill nào, chắc chắn nó cũng sẽ rất ngon. Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn gây ấn tượng với những người thân yêu bằng tài nấu nướng của mình.