Ít người còn biết đến hoặc chưa từng thử một loại bánh có cái tên vang vọng như "Napoleon". Ở dạng nguyên bản, chiếc bánh này là một kiệt tác ẩm thực thực sự, nhưng quá trình chuẩn bị món ngon này cũng đòi hỏi công sức, sự kiên nhẫn và kỹ năng.

Bánh làm từ bột ngàn lớp chắc chắn rất ngon và đẹp mắt, nhưng cũng tốn rất nhiều thời gian để làm. Sự tốn nhiều công sức không chỉ nằm ở việc cần phải nướng một số lượng lớn lớp bánh, mà còn ở khâu chuẩn bị kem trứng.Việc tự làm bánh Napoleon tại nhà, sử dụng các sản phẩm bán thành phẩm làm sẵn, các nguyên liệu khác và các thành phần kem, lại là một chuyện hoàn toàn khác.

Điểm mấu chốt của công thức bánh ngọt này là bỏ qua công đoạn nướng, một bước quan trọng trong việc làm bánh ngọt. Kem nhân được làm từ các nguyên liệu có sẵn và vẫn ngon không kém. Quan trọng hơn, kem này được làm gần như ngay lập tức. Việc sử dụng kem chua và sữa đặc tạo nên sự kết hợp hương vị tuyệt vời. Sữa đặc sẽ không quá ngấy, còn kem chua sẽ mang lại độ mềm mịn độc đáo cho kem.

Bánh Napoleon nổi tiếng cần từ hai đến ba giờ để chuẩn bị, trong khi làm một chiếc bánh tương tự không cần nướng bằng công thức của chúng tôi sẽ chỉ mất không quá một giờ.

Bánh Napoleon không cần nướng: hướng dẫn nấu ăn

Bánh Napoleon không cần nướng 2

Để nhanh chóng làm ra một chiếc bánh ngon, tất cả những gì bạn cần là một chút đam mê và một chút thời gian. Bánh xốp nhiều lớp làm sẵn, có bán ở bất kỳ siêu thị nào, rất phù hợp để làm đế bánh, cùng với bánh quy giòn, kem chua và sữa đặc. Để hoàn thiện, bạn có thể dùng kem phủ sô cô la để tạo thêm vẻ quyến rũ cho món bánh. Thêm các loại hạt vào kem phủ cũng không làm hỏng bánh chút nào.

Loại bánh không cần nướng này được làm từ những nguyên liệu sau. Để chuẩn bị, bạn cần:

  • Bánh xốp - 8-10 cái;
  • Bánh quy ngọt – 500 g;
  • Sữa đặc – 400 g;
  • Kem chua, 30% chất béo - 500 ml;
  • Quả óc chó xay - nửa ly;
  • Vanillin - 1-2 g.

Quá trình nấu nướng

Bánh Napoleon không cần nướng 3

Chúng tôi làm rất nhiều kem, vì các lớp bánh cần được ngấm đều, và bản thân bánh Napoleon cần phải ẩm và mọng nước. Vì món tráng miệng của chúng tôi được làm mà không cần nướng, nên quy trình chuẩn bị hoàn toàn khác.

Sau khi mua đủ nguyên liệu cần thiết từ cửa hàng, chúng ta bắt đầu chuẩn bị kem. Đánh bông kem chua với đường. Thêm vani vào hỗn hợp đã đánh bông. Tiếp theo, đến lúc chuẩn bị các loại hạt. Các loại hạt đã bóc vỏ cần được xay nhuyễn. Quá trình này được thực hiện thủ công bằng cách sử dụng dụng cụ nghiền hoặc chai thủy tinh rỗng, nhưng ngày nay có thể sử dụng máy xay cà phê. Không giống như xay hạt bằng tay, vốn làm mất đi một lượng lớn dầu hạt, máy xay cà phê chỉ đơn giản là xay khô các loại hạt.

Chúng ta phết sữa đặc lên lớp bánh xốp, sau đó xếp bánh quy giòn lên trên. Phủ kem chua lên trên cùng và rắc các loại hạt. Không thể làm hỏng bánh bằng quá nhiều sữa đặc hoặc hạt, vì vậy chúng ta cố gắng phủ kín lớp bánh càng nhiều càng tốt với tất cả các nguyên liệu, theo đúng thứ tự. Chúng ta làm tương tự với từng lớp, hoàn toàn không cần nướng.

Vậy là bánh Napoleon của chúng ta có chín lớp kem phủ. Lớp trên cùng có thể được phủ kem sô cô la. Kem sô cô la được làm từ bột ca cao, đường và bơ. Bạn cần chuẩn bị:

  • Bột ca cao - 3 muỗng canh;
  • Đường hạt – 3 muỗng canh;
  • Nước - 5 muỗng canh;
  • Bơ - 20 g.

Trộn bột ca cao và đường, thêm nước và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Giảm lửa xuống mức thấp rồi cho bơ vào. Khuấy đều và nấu trong 5-10 phút, sau đó đổ lớp phủ nóng lên trên lớp bánh.

Món tráng miệng không cần nướng này chỉ mất không quá một giờ để chuẩn bị, và kết quả chắc chắn sẽ vượt quá sự mong đợi của bạn.

Video hướng dẫn cách làm bánh Napoleon không cần nướng.