Làm thế nào để làm cho thịt Zebra mềm hơn bằng kefir?
Trong thời đại mà hầu hết các loại đồ ngọt chúng ta ăn đều được mua ở cửa hàng, việc thưởng thức món ăn tự làm tại nhà lại càng thỏa mãn hơn bao giờ hết. Ngay cả khi bạn không phải là chuyên gia ẩm thực, bạn vẫn có thể tự làm một món tráng miệng ngọt ngào. Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một công thức rất đơn giản cho một món tráng miệng có vẻ ngoài độc đáo. Đó là một loại bánh có tên là Zebra, hay đúng hơn là một biến thể của nó. Công thức này sẽ sử dụng bột kefir, giúp bánh rất mềm.Những đường sọc, hiện rõ khi cắt món tráng miệng đã hoàn thành, tạo thêm nét độc đáo cho món bánh Zebra. Bạn đã sẵn sàng làm một món tráng miệng thú vị với cái tên khác thường như Zebra chưa?
Bánh Zebra tinh tế
Nguyên liệu cho phần đế:
- Trứng – 3 quả (loại lớn).
- Bơ – 150 gr.
- Đường – 200g.
- Sữa chua Kefir – 200 ml.
- Bột mì – 400 gr.
- Vanillin – ½ gói.
- Bột nở – 1 gói.
- Muối - 2 nhúm.
- Bột ca cao – 15 g (không đường).
Nguyên liệu cho lớp phủ:
- Bơ – 100 gr.
- Bột ca cao - 25g (không đường).
- Đường – 70 gr.
- Vanillin – ¼ gói.
Quá trình nấu nướng
Công thức cơ bản:
- Chúng ta tăng nhiệt độ lò nướng lên 180 độ.
- Đun chảy bơ rồi trộn với đường và muối.
- Thêm trứng và bắt đầu đánh nhẹ.
- Thêm kefir và vanillin, tiếp tục khuấy đều.
- Tiếp theo, cho bột nở và bột mì đã rây vào hỗn hợp trứng và sữa chua, rồi trộn đều. Hỗn hợp bột nên có độ sệt như bột làm bánh kếp, hoặc hơi loãng hơn một chút.
- Chia khối bột đã nhào thành hai phần. Trộn bột ca cao vào một phần.
- Cho 5 muỗng canh bột trắng vào giữa khay nướng đã chuẩn bị. Cho 4-5 muỗng canh bột nâu lên trên. Tiếp tục cho bột theo thứ tự tương tự, giảm dần số lượng muỗng canh.
- Sau khi xếp hết bột vào khuôn, nướng trong 45 phút. Khi gần hết thời gian nướng, dùng que diêm hoặc tăm để kiểm tra xem bánh đã chín chưa.
- Tắt lò nướng và hé cửa để phần đế nguội bớt.
- Sau khi lò nướng nguội hẳn, lấy chảo ra và tháo phần đáy khỏi chảo.
Công thức làm lớp phủ:
- Đặt một chiếc nồi nhỏ, đáy dày lên bếp với lửa nhỏ và cho bơ vào. Khi bơ tan chảy một phần, cho các nguyên liệu còn lại vào.
- Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và đường tan hoàn toàn.
- Đặt đế bánh lên đĩa và đổ lớp kem phủ lên trên sao cho đều khắp mặt bánh.
Bánh kefir tuyệt hảo, Zebra, đã sẵn sàng! Khi bạn cắt ra, Zebra chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh, và nhờ công thức từ kefir, bánh sẽ không bị khô; ngược lại, nó sẽ rất ngon. Công thức, như bạn đã nhận thấy, hoàn toàn đơn giản, và bạn có thể dễ dàng làm được, ngay cả khi bạn chưa từng nướng bánh trước đây!
