Làm "Tổ kiến" từ bánh quy ngọt
Nội dung
Làm bánh là một nghệ thuật ẩm thực riêng biệt. Chúng ta đều thích ăn bánh, nhưng chỉ một số ít người thích tự tay làm bánh, chứ đừng nói đến việc thành thạo nghệ thuật này. Bánh quy hình tổ kiến Chỉ trong 10 phút mà không cần nướng - một phát hiện tuyệt vời cho những ai không muốn mất nhiều thời gian loay hoay với máy xay thịt và nướng bánh quy tự làm cho món tráng miệng này. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người; hương vị và mùi thơm của nó không gì sánh bằng! Chỉ mất vài phút để chuẩn bị, nhưng cả gia đình, kể cả những người hảo ngọt, đều sẽ vô cùng thích thú!
Theo truyền thống, bánh "Muraveynik" được làm từ bánh quy tự làm và kem làm từ bơ và sữa đặc, sô cô la hoặc phô mai tươi. Bánh được trang trí bằng hạt anh túc, các loại hạt, nho khô và vụn sô cô la. Tuy nhiên, cũng có những công thức sử dụng que bắp và bỏng ngô.
Điểm khác biệt giữa công thức làm tổ kiến bằng bánh quy không cần nướng trong 10 phút này và công thức cổ điển là bạn không cần phải tự làm bánh quy; bánh quy mua sẵn là đủ. Điều này giúp đơn giản hóa đáng kể quá trình chuẩn bị – tổ kiến làm bằng bánh quy mua sẵn chỉ mất vài phút và được nướng chín hoàn toàn.
Một chút về nguồn gốc của bánh tổ kiến
Bánh "Tổ Kiến" có tên gọi như vậy vì hình dáng giống hệt một tổ kiến thật. Sự giống nhau này càng được nhấn mạnh bởi những hạt anh túc, trông giống như những con kiến nhỏ. Tuy nhiên, nguồn gốc của nó vẫn chưa rõ ràng. Có một số giả thuyết khác nhau.
Một số người cho rằng công thức bánh Muravynik có nguồn gốc từ thời kỳ khan hiếm hàng hóa, khi các cửa hàng trống rỗng và các bà nội trợ phải nghĩ ra những món ăn độc đáo để gây bất ngờ cho gia đình và khách khứa. Một giả thuyết khác cho rằng bánh Muravynik được lấy cảm hứng từ món ăn nổi tiếng phương Đông chak-chak. Một giả thuyết khác nữa là những gò đất được dựng lên để tưởng nhớ những người lính hy sinh trong trận chiến đã truyền cảm hứng cho thiết kế của chiếc bánh. Một giả thuyết khác nữa cho rằng món tráng miệng này có nguồn gốc từ "bánh xay thịt" của Mỹ, từng rất phổ biến trong cộng đồng người Đức-Hà Lan định cư.
Công thức làm bánh Muraveynik thực sự là một kiệt tác của nghệ thuật ẩm thực dân gian. Mỗi bà nội trợ đều có phương pháp và bí quyết riêng để làm bánh, được truyền lại qua nhiều thế hệ. Nhiều gia đình vẫn còn lưu giữ những cuốn sổ tay ghi chép nấu nướng đã sờn rách được truyền lại từ bà của họ, trong đó bạn có thể tìm thấy, ngoài những thứ khác, công thức làm món bánh hảo hạng không gì sánh bằng này.
Cách làm tổ kiến không cần nướng
Ngay cả những loại bánh quy rẻ tiền nhất—bán lẻ hoặc đóng gói sẵn—cũng có thể dùng để làm tổ kiến không cần nướng chỉ trong vài phút. Bơ tự nhiên, không chứa bất kỳ chất phụ gia thực vật nào, là tốt nhất. Tốt nhất nên tránh sử dụng bơ thực vật hoặc bơ phết, vì chúng sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị.
Để làm bánh hình tổ kiến từ bánh quy, chúng ta cần:
- 100 gram sô cô la (1 thanh);
- 500 gram bánh quy;
- Một gói bơ;
- 2 lon sữa đặc đã đun sôi;
- Một ly quả óc chó;
- Vanillin;
- Vụn dừa;
- Đường bột;
- Hạt anh túc dùng trong làm bánh kẹo.
Các bước nấu ăn:
- Cho bánh quy vào túi ni lông, buộc chặt lại và dùng cán lăn nghiền nát chúng.
- Tiếp theo, như công thức đã hướng dẫn, bạn cần làm mềm (nhưng không làm tan chảy) bơ.
- Thêm vani và sữa đặc vào bơ. Dùng máy xay hoặc máy trộn đánh đều tất cả các nguyên liệu.
- Tiếp theo, như công thức đã hướng dẫn, bạn cần rang sơ quả óc chó trong chảo khô cho đến khi hơi vàng, sau đó cho vào kem và đánh đều lại lần nữa.
- Cho vụn bánh quy vào kem và trộn đều. Hỗn hợp phải mịn.
- Đổ hỗn hợp thu được thành một ụ trên đĩa, nén chặt và tạo thành hình tổ kiến.
- Rắc hạt anh túc, sô cô la bào và dừa vụn lên trên tổ kiến. Công thức thậm chí còn cho phép bạn trang trí bánh bằng lòng trắng trứng đánh bông với đường.
- Đặt tác phẩm đã hoàn thành vào tủ lạnh một lúc để cho nó đông lại và ngấm đều.
Theo thông lệ, bánh quy hình tổ kiến sẽ được dọn ra nguyên chiếc trong vòng 10 phút rồi cắt thành từng miếng nhỏ trên bàn ăn trong dịp lễ. Trẻ em có thể thưởng thức cùng mứt hoặc nước ép trái cây, trong khi người lớn có thể dùng kèm trà đen hoặc cà phê.
Một số người hảo ngọt chỉ thích bánh charlotte, số khác lại thích bánh bông lan nhẹ và bánh muffin, nhưng chiếc bánh này, tuy dễ làm, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người! Chúc ngon miệng!
