Họa tiết "ngựa vằn" hai màu trên sữa chua kefir
Nội dung
Bánh Zebra với sữa chua kefir – Đây là món tráng miệng ngon và dễ làm. Nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách mời không chỉ bởi hương vị mà còn bởi vẻ ngoài hấp dẫn của bánh, thì công thức này dành cho bạn. Họa tiết trên bánh giống như sọc ngựa vằn, với các sọc sô cô la và trắng xen kẽ, vì vậy bánh có tên là bánh vằn.
Hiệu ứng này đạt được nhờ sự phân bố độc đáo của các loại bột có màu sắc khác nhau trong khuôn nướng. Công thức làm món tráng miệng từ kefir này rất dễ thực hiện. Mặc dù đơn giản, bánh lại bổ dưỡng và có thể dễ dàng dùng làm món tráng miệng.
Công thức làm món tráng miệng hình ngựa vằn bao gồm: 3 quả trứng, một cốc đường, một cốc sữa chua kefir, ba cốc bột mì, 150 gram bơ hoặc bơ thực vật, nửa thìa cà phê bột nở, hai thìa cà phê bột ca cao, vanillin.
Chuẩn bị phần đế - phương án 1
Có hai cách để làm bột kefir. Đổ kefir vào bát và thêm baking soda. Để yên khoảng năm phút. Riêng biệt, trộn đường với bơ hoặc margarin đã đun chảy. Sau đó thêm trứng và vani. Đánh đều tất cả bằng máy trộn. Sau đó thêm bột mì và nhào. Bột phải đặc hơn bột làm bánh kếp.
Chuẩn bị phần đế - phương án 2
Bạn cũng có thể làm bột kefir theo cách khác. Đánh đều đường, trứng và một chút muối bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp có màu trắng và sánh mịn. Khi làm theo công thức, đừng quên thêm muối; muối sẽ giúp khử mùi trứng khó chịu.
Sau đó cho thêm kefir và dầu, một nhúm muối và một ít nước. Khuấy đều lại. Rây bột mì và cho hỗn hợp kefir cùng vani vào. Nhào cho đến khi mịn. Chia bột thành hai bát. Cho bột ca cao vào một trong hai bát.
Sau đó, đổ một nửa hỗn hợp bột vào một bát khác. Thêm bột ca cao vào một trong hai phần bột đó và trộn đều.
Làm thế nào để vẽ một con ngựa vằn?
Công thức làm món tráng miệng hình ngựa vằn có một bí quyết: dàn đều các lớp bột có màu sắc khác nhau lên khay nướng để tạo hiệu ứng sọc.
Vì vậy, hãy lấy một khay nướng hoặc khuôn nướng khác và phết một lớp dầu ăn lên. Sau đó đổ bột vào khuôn, trước tiên là bột trắng, rồi đến bột sô cô la, và cứ thế cho đến khi đầy khuôn. Bạn có thể dễ dàng múc bột ra, sau đó dùng dao vẽ các vòng tròn theo hình con rắn. Nhân tiện, họa tiết vằn ngựa không phải là lựa chọn duy nhất; bạn có thể tạo ra các họa tiết như mạng nhện hoặc họa tiết ngụy trang—tất cả tùy thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.
Đặt khuôn bánh đã đổ đầy bột vào lò nướng và nướng trong hơn nửa tiếng ở nhiệt độ 180-200 độ C. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, hãy dùng que diêm hoặc tăm xiên vào bánh; nếu que xiên rút ra sạch thì bánh đã chín. Để bánh Zebra nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.
Chiếc bánh sau khi hoàn thành có thể để nguyên không trang trí, và thoạt nhìn, nó sẽ đúng với tên gọi "bánh ngựa vằn". Hoặc, bạn có thể rưới kem sô cô la lên bánh, nhưng trong trường hợp đó, khách chỉ nhận thấy các sọc khi cắt bánh.
