Tôi nên chuẩn bị món tráng miệng nào cho sinh nhật của mình?

Bạn không cần một dịp đặc biệt nào để chiều chuộng người mình yêu thương. Tuy nhiên, có một ngày đặc biệt trong năm mà bạn muốn dành tặng họ những điều tốt đẹp nhất: đó là ngày sinh nhật của họ. Và dĩ nhiên, vào ngày này, chúng ta cố gắng chiều chuộng người sinh nhật bằng mọi cách có thể: chúng ta chuẩn bị những món ăn ngon nhất và những món tráng miệng tuyệt hảo dành cho anh ấy.

Kỳ nghỉ yêu thích

Đêm giao thừa hàng năm theo truyền thống được tổ chức rất long trọng. Nhưng có một ngày khác, ít được tổ chức hoành tráng như vậy, nhưng không kém phần quan trọng và ý nghĩa đối với mỗi người: đó là ngày sinh nhật của chính họ, khởi đầu cho năm mới của riêng họ. Vào ngày này, mọi người đều mong chờ một lễ kỷ niệm, một điều kỳ diệu, một điều gì đó đặc biệt. Và đó là một cơ hội tuyệt vời để thể hiện trọn vẹn tình yêu thương của mình với người thân yêu.

Vào ngày này, bạn bè và gia đình nhiệt tình chúc mừng người mừng sinh nhật khi quây quần bên bàn tiệc. Điểm nhấn của buổi lễ, tất nhiên, là các món tráng miệng. Và điều đầu tiên người ta liên tưởng đến sinh nhật chính là chiếc bánh sinh nhật truyền thống, được trang trí bằng nến.

Bánh Hoàng Đế

Dĩ nhiên, nến sẽ làm cho bất kỳ chiếc bánh nào cũng trở nên đặc biệt hơn, ngay cả khi mua ở cửa hàng địa phương. Tuy nhiên, chúng không thể nào giống nhau. Sinh nhật là một dịp đặc biệt, vì vậy món tráng miệng cũng nên đặc biệt. Vì vậy, việc thử món bánh hoàng đế của các loại bánh ngọt - bánh Napoleon nổi tiếng - là điều hoàn toàn hợp lý.

Những món tráng miệng này không dành cho người lười biếng. Để tự hào trưng bày kiệt tác ẩm thực xa hoa này trong phòng khách, bạn sẽ phải bỏ ra rất nhiều công sức. Tuy nhiên, công sức đó rất đáng giá: những lớp bánh ngàn lớp, được phủ trong lớp kem bơ thơm ngon, là một món ăn tinh tế, tan chảy trong miệng. Những món tráng miệng đẳng cấp như thế này luôn khơi gợi sự thích thú và ngưỡng mộ!

Tạo nên kỳ tích này là cả một quá trình dài, vì vậy bánh phải được chuẩn bị trước: ít nhất một ngày (thậm chí vài ngày thì càng tốt). Bánh Napoleon cần được ngâm kỹ.

Trước khi "xông pha" vào hội nghị thượng đỉnh ngành bánh kẹo, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết.

Để nướng 4 chiếc bánh, bạn cần:

• Bột mì - 350 g;
• Bơ thực vật – 200 g;
• Nước (lạnh) – 1/3 cốc;
• Muối – ½ thìa cà phê;
• Giấm 3,5% - 1 muỗng canh.

Các món tráng miệng (như bánh Napoleon) không thể làm được nếu thiếu kem trứng. Để làm món này, bạn cần:

• Bơ – 300 g;
• Bột mì – 1 muỗng canh;
• Sữa – 1,5 cốc;
• Đường bột – 1 cốc;
• Lòng đỏ trứng – 2 – 3 miếng;
• Vanillin - một gói;
• Cồn – 1 muỗng canh (tùy chọn).

Vậy là nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, giờ thì bắt đầu sáng tạo thôi.

1. Dùng dụng cụ bào thô bào bơ thực vật đã được làm lạnh kỹ. Cho vào một cái bát lớn. Thêm bột mì, nước rất lạnh, muối và giấm. Dùng dao băm nhỏ các nguyên liệu trong bát cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát thô. Nhào bột nhanh chóng. Không nên nhào quá lâu.
2. Trải bột ra trên mặt phẳng đã rắc bột mì. Gấp đôi bột lại và cán mỏng lần nữa. Tốt nhất nên lặp lại quá trình này 6 hoặc 7 lần. Quan sát bột từ bên cạnh – các lớp bột sẽ hiện rõ.
3. Bọc khối bột đã nhào xong bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để ủ khoảng 3 tiếng (tuyệt đối không cho vào ngăn đá!).
4. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành bốn phần. Để một phần trên mặt bàn và cho phần còn lại vào tủ lạnh.
5. Cán bột thật mỏng (khoảng 3 mm). Cuộn bột đã cán quanh cây cán bột và chuyển lên khay nướng. Lót giấy nướng nếu có thể. Dùng nĩa chọc thủng toàn bộ bề mặt bột để tránh bột phồng lên trong khi nướng. Làm nóng lò nướng đến 180-200 độ C. Nướng nhanh từng lớp bánh – 5-7 phút mỗi lớp. Cẩn thận đừng để bánh bị cháy.
6. Nướng các lớp bánh còn lại theo cách tương tự. Đặt chúng lên giấy nướng cho đến khi nguội hoàn toàn.
7. Trong khi các lớp bánh đang nguội, hãy chuẩn bị kem. Hòa tan bột mì trong sữa lạnh, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại như kem chua đặc, khuấy đều liên tục. Thêm lòng đỏ trứng và tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Nhấc khỏi bếp và để nguội.
8. Trong khi hỗn hợp đang nguội, cho bơ mềm, đường bột, vani và rượu vào, khuấy đều. Bạn có thể dùng máy đánh trứng. Cho hỗn hợp thu được vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột đã nguội, rồi đánh đều lại lần nữa. Kem đã sẵn sàng.
9. Hãy bắt đầu làm bánh Napoleon. Cắt các lớp bánh đã nguội sao cho vừa với khuôn (nên dùng kéo để cắt). Phết kem lên lớp bánh đầu tiên, đặt lớp bánh thứ hai lên trên và ấn nhẹ. Lặp lại với các lớp bánh còn lại. Rắc đều vụn bánh còn lại sau khi cắt lên trên mặt bánh. Cho chiếc bánh vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ. Như đã nói ở trên, các món tráng miệng như thế này cần ngâm lâu, vì vậy hãy kiên nhẫn.

Vậy là xin chúc mừng: món tráng miệng tinh tế nhất cho mùa lễ hội đã sẵn sàng!

Ảo mộng sữa chua

Những món tráng miệng nào khác phù hợp cho ngày sinh nhật của người thân yêu? Về cơ bản, bất kỳ món nào cũng được. Điều quan trọng là chúng được chuẩn bị bằng cả niềm đam mê và tình yêu thương.

Không có thời gian làm bánh Napoleon cầu kỳ, nhưng sinh nhật của bạn sắp đến? Không sao cả! Bạn có thể làm một chiếc bánh sữa chua nhẹ nhàng (vừa dễ tiêu hóa vừa dễ làm). Kiệt tác này trông khá thanh lịch, và tất cả những gì bạn cần để làm nó chỉ là chiếc tủ lạnh.

Vậy, chúng ta bắt đầu thôi. Bạn sẽ cần:

• Kiwi – 5-6 quả;
• Chuối – 2 quả;
• Sữa chua – 500 ml;
• Bánh quy bơ – 200 g;
• Bơ – 70 g;
• Đường – 70 g;
• Gelatin – 4 thìa cà phê;
• Nước cốt chanh – 1 muỗng canh.

Quy trình nấu nướng rất đơn giản:

1. Nghiền vụn bánh quy bằng phương pháp bạn thích. Đun chảy bơ và trộn với bánh quy. Trải đều hỗn hợp xuống đáy khuôn bánh lò xo đã lót giấy nướng. San phẳng bề mặt và cho vào tủ lạnh.
2. Ngâm gelatin trong một ít nước. Trộn sữa chua với đường và kiwi thái nhỏ. Cắt chuối thành lát và xếp lên trên lớp vỏ bánh.
3. Hòa tan gelatin trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng, để nguội một chút rồi trộn với sữa chua. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và cho vào tủ lạnh để đông lại.
4. Trang trí bánh sau khi hoàn thành bằng những lát kiwi.

Những món tráng miệng này sẽ đặc biệt làm hài lòng những người đang chú trọng đến vóc dáng.

Thức uống giải khát

Đồ uống cũng được coi là món tráng miệng, vì vậy đừng quên chúng. Nếu bữa ăn kéo dài, một thức uống "giải khát" sẽ giúp làm tỉnh táo khách của bạn.

Để pha chế thức uống này, bạn cần một lít nước cam, một lít nước khoáng có ga và một lít trà đặc (khoảng 7 muỗng canh lá trà cho mỗi lít nước sôi). Bảo quản tất cả các nguyên liệu trong tủ lạnh.

Vào đúng thời điểm, việc pha chế thức uống giúp tỉnh táo diễn ra trong nháy mắt: mỗi ly được đổ đầy một phần ba bằng trà, sau đó là nước ép trái cây, và cuối cùng là nước khoáng. Bạn cũng có thể thêm một lát chanh và vài viên đường cho những người thích ngọt.

Và một video hướng dẫn làm bánh sô cô la.

Tóm lại, tôi muốn nói thêm rằng thực ra món tráng miệng bạn chuẩn bị là gì không quan trọng. Điều quan trọng nhất là sự chu đáo, ấm áp và quan tâm của bạn. Chỉ có những điều này mới có thể làm cho ngày sinh nhật quan trọng nhất trong năm của người được chúc mừng trở nên khó quên!