Để làm bánh bông lan truyền thống cần có trứng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thay đổi công thức truyền thống, bạn có thể làm một chiếc bánh bông lan không trứng thơm ngon, xốp và đậm đà bằng cách sử dụng kefir. Loại bột này rất dễ làm và luôn thành công. Không cần máy trộn; tất cả các nguyên liệu chỉ cần được trộn đều. Bánh bông lan sẽ xốp, mềm và bông, nhưng có kết cấu béo ngậy và đặc hơn so với phiên bản truyền thống.

Những loại bánh này có hương vị trung tính, vì vậy cần được ăn kèm với kem, phết mứt, ngâm siro hoặc rắc đường bột.

Làm bánh bông lan kefir không trứng khá đơn giản, và bạn sẽ có được một món ăn tự làm thơm ngon, hoàn hảo cho bữa trà chiều cùng gia đình, cũng như cho bàn tiệc ngày lễ.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh bông lan Kefir không trứng

Bánh bông lan kefir không trứng này được xem là một trong những công thức đơn giản và nhanh nhất để làm ra những món bánh ngon. Bánh sau khi nướng rất mềm và xốp. Chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
222.2 kcal
  • Protein: 3,9 g
  • Chất béo: 0,8 g
  • Carbohydrate: 49,5 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 1

Thành phần

Khẩu phần
  • Kefir
    500 ml
  • Bột mì
    280 G
  • Bột mì Semolina
    400 G
  • Đường
    300 G
  • Dầu thực vật
    200 ml
  • Bột nở
    10 G

Sự chuẩn bị

Bước 1
Cách làm bánh bông lan kefir không cần trứng - bước 1

Đổ đường vào một hộp đựng sâu riêng biệt.

Bước 2
Cách làm bánh bông lan kefir không cần trứng - bước 2

Thêm bột semolina.

Bước 3
Cách làm bánh bông lan kefir không cần trứng - bước 3

Đổ kefir vào.

Bước 4
Cách làm bánh bông lan kefir không cần trứng - bước 4

Thêm dầu thực vật.

Bước 5
Cách làm bánh bông lan kefir không cần trứng - bước 5

Trộn đều hỗn hợp thu được cho đến khi mịn. Bạn có thể dùng máy trộn ở tốc độ thấp nhất, thìa thông thường, thìa vét hoặc phới lồng để làm việc này.

Bước 6
Cách làm bánh bông lan kefir không cần trứng - bước 6

Trộn bột mì với bột nở rồi rây vào hỗn hợp chất lỏng.

Bước 7
Cách làm bánh bông lan kefir không cần trứng - bước 7

Trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt đồng nhất.

Bước 8
Cách làm bánh bông lan kefir không cần trứng - bước 7

Để hỗn hợp nghỉ trong 15 phút.

Bước 9
Cách làm bánh bông lan kefir không cần trứng - bước 8

Trải đều phần bột đã chuẩn bị vào khay nướng. Lót khay bằng giấy nướng và phết bơ lên ​​trên.

Bước 10
Cách làm bánh bông lan kefir không cần trứng - bước 9

Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 40-50 phút cho đến khi que tăm xiên vào rút ra thấy sạch.

Bước 11
Bánh bông lan kefir không trứng nướng trong lò - ảnh

Để bánh nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn. Bánh bông lan không quá ngọt, vì vậy bạn có thể rắc đường bột lên trước khi dùng.

Mẹo nấu ăn

Những người nội trợ giàu kinh nghiệm biết một vài bí quyết để làm bánh bông lan kefir không trứng, mềm xốp và thơm ngon. Làm theo các hướng dẫn dưới đây, chắc chắn chiếc bánh sẽ thành công:

  • Bột cần được trộn kỹ để tránh vón cục, nhưng không được đánh bông.
  • Có thể thay thế bột nở bằng soda, trước tiên đổ soda vào kefir ấm.
  • Bất kỳ loại kefir nào cũng đều thích hợp để làm bánh quy, bất kể hàm lượng chất béo.
  • Trộn các nguyên liệu nhanh chóng. Bột nở phản ứng ngay lập tức, và nếu bạn chờ đợi, bánh có thể không nở.
  • Hãy nhớ lót giấy nướng vào khay nướng để bạn không phải cạo phần bánh nướng dính ở thành và đáy khay.

Bánh bông lan kefir là một món ăn ngon, đơn giản và giá cả phải chăng mà ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm được. Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ làm gia đình và bạn bè mình thích thú với món bánh tuyệt vời này.