Không có gì ngạc nhiên khi dâu tây được coi là nữ hoàng của các loại quả mọng, bởi vì vô số món tráng miệng được chế biến từ chúng: bánh ngọt, bánh pastry, mousse, trifle, v.v. Các loại quả mọng cũng được thêm vào salad, đĩa phô mai và thậm chí cả súp lạnh.

Còn nước chanh dâu tây hay một ly mojito mát lạnh thì sao – thật khó để cưỡng lại những thức uống này vào mùa hè! Hơn nữa, bạn có thể tự chuẩn bị tất cả các món ăn và đồ uống này tại nhà bằng cách mua các loại quả mọng ở chợ hoặc cửa hàng.

Ngoài hương vị và mùi thơm hấp dẫn, dâu tây còn rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều vi chất dinh dưỡng giúp bổ sung máu, cung cấp vitamin C và B, folate, cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da (đặc biệt được phụ nữ ưa chuộng).

Vì vậy, không nên lãng phí thời gian trong mùa nóng, hãy ăn thật nhiều quả mọng ngọt, chuẩn bị chúng cho mùa đông và dùng chúng để trang trí các món ăn khác nhau.

Nhưng Cách đúng là gì? chọn những quả dâu tây ngon Mua ở chợ hay trong cửa hàng? Dựa trên khuyến nghị của Rospotrebnadzor, bạn có thể xác định các tiêu chí chất lượng cho các loại quả mọng ăn được.

Làm sao để phân biệt dâu tây ngon và dâu tây hỏng?

  1. Về mặt hình ảnh.
    Những quả dâu tây đỏ mọng hấp dẫn chúng ta bày bán ở các chợ hoặc cửa hàng, và chúng ta ngay lập tức chú ý đến màu sắc và hình dạng của chúng, thích những quả chín mọng, không bị hư hại hơn là những quả có đốm, nâu hoặc chưa chín. Và điều đó hoàn toàn đúng! Dâu tây ngon ngọt phải tươi và hấp dẫn ở mọi mặt, vì đó là dấu hiệu cho thấy chúng đã sẵn sàng để ăn. Tránh những quả có đốm nâu hoặc đỏ, mốc meo dù chỉ ở một mặt, dấu hiệu hư hỏng hoặc thiếu hương vị. Điều quan trọng là phải đảm bảo dâu tây còn nguyên vẹn, vì chỉ cần một quả dâu bị hỏng cũng sẽ làm hỏng những quả bên cạnh.
  2. Theo mùi hương.
    Những quả mọng chín tỏa ra một mùi thơm quyến rũ có thể khiến những người hảo ngọt phát điên. Nếu bạn thấy mùi thơm không đủ mạnh hoặc có dấu hiệu hư hỏng, tốt nhất là nên tránh mua.
  3. Trên lá.
    Hãy chú ý đến đài hoa của quả mọng – chúng nên có màu xanh tươi và mọng nước nhất có thể, chứ không phải màu nâu hoặc bị héo. Nếu chúng không có màu xanh tươi, quả mọng không còn tươi và chất lượng đã kém!

Cách phân biệt dâu tây ngon và dâu tây hỏng - ảnh

Những điều cần lưu ý khi mua quả mọng

Những quả dâu tây ngon miệng sẽ khiến bạn muốn ăn ngay – chúng phải hấp dẫn bạn bởi hình dáng chắc chắn, vẻ ngoài mọng nước và hương thơm. Tránh những quả bị nhăn nheo và héo úa, mất đi độ ẩm và độ mọng nước – đó là dấu hiệu của sự giảm chất lượng. Lá xanh và bề mặt chắc, màu đỏ sẫm sẽ giúp bạn lựa chọn đúng. Chọn những quả dâu tây ngọt dựa vào vẻ ngoài.

Màu sắc

Màu sắc tươi tắn và bề mặt bóng mượt của dâu tây là những dấu hiệu tốt nhất cho thấy chúng đã đạt độ chín lý tưởng, không chỉ hoàn hảo cho các món nướng mà còn rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình. Màu sắc của dâu tây có thể thay đổi từ đỏ tía đậm đến hồng tươi hoặc đỏ, tùy thuộc vào giống – điều này hoàn toàn chấp nhận được. Tuy nhiên, nếu màu nâu chiếm ưu thế, tốt nhất nên tìm nhà cung cấp hoặc cửa hàng khác.

Hình dạng và kích thước

Kích thước trái cây khi mua để làm thức ăn Mỗi người tự quyết định: những quả dâu tây to lý tưởng để trang trí bánh ngọt và các món tráng miệng, để làm mứt nguyên quả (khi đó quả vẫn còn mềm bằng một nửa so với trước), và để đông lạnh, trong khi những quả nhỏ hơn thì tốt nhất để làm mứt trái cây, kem, mousse và compote. Đúng là quả càng to thì vị càng có thể ít ngọt, nhưng lý thuyết này sẽ không còn đúng nếu dâu tây được mang từ các vùng phía nam của đất nước, nơi ánh nắng gay gắt thúc đẩy quá trình chín sớm.

Mùi

Hương thơm của dâu tây phụ thuộc trực tiếp vào giống và điều kiện trồng trọt. Dâu tây trồng ngoài trời sẽ có mùi thơm nồng hơn so với dâu tây trồng trong nhà kính. Điều kiện thời tiết cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định hương thơm: lượng mưa càng ít trong quá trình phát triển của quả, hương thơm của chúng càng nồng nàn.

Đuôi và lá

Lá và thân cây không nên bị héo hoặc khô – chúng phải xanh tươi và mọng nước. Nếu có những giọt nước dâu tây dính trên đó, điều đó có nghĩa là quả dâu đã bị hư hại trong quá trình vận chuyển hoặc bị trộn lẫn, nghiền nát, và điều này đã ảnh hưởng đến hình dạng của chúng.

Ngũ cốc

Hạt dâu tây phải dễ nhìn thấy ở cả hai mặt, có hình thuôn dài và riêng biệt. Số lượng hạt trên mỗi quả dâu tây có thể khác nhau tùy thuộc vào giống.

Bưu kiện

Dâu tây sau khi thu hoạch được đóng gói trong các thùng carton, thùng gỗ hoặc thùng nhựa, mỗi thùng không lớn hơn 1 kg. Dâu tây dễ bị dập nát trong thùng lớn, vì vậy việc đóng gói theo từng mẻ nhỏ, bảo quản lạnh trực tiếp trong thùng, là lý tưởng cho việc vận chuyển và bán hàng. Các mẻ dâu tây không được bọc bằng màng bọc thực phẩm để cho phép dâu tây "thở", vì hơi nước sẽ ngưng tụ trên màng bọc và dâu tây sẽ nhanh chóng mất đi độ tươi ngon, dẫn đến thối rữa và mốc.

Những điều cần lưu ý khi mua quả mọng - bao bì - hình ảnh

Nhiệt độ và điều kiện bảo quản

Nhiệt độ tối ưu để vận chuyển và bảo quản loại trái cây dễ hỏng này là từ 2 đến 4 độ C. Dâu tây nên được bảo quản lạnh, với thời hạn sử dụng từ 5 đến 10 ngày tùy thuộc vào giống. Các giống dâu tây mọng nước giữ được độ tươi ngon lâu hơn, trong khi các giống dâu tây nhiều nước sẽ nhanh hỏng hơn, vì vậy nên chọn lọc dâu tây sau mỗi 2-3 ngày trước khi cho vào tủ lạnh hoặc để ở nơi lạnh. Hãy nhớ rằng chỉ cần một quả dâu tây hỏng cũng có thể làm hỏng các quả dâu tây xung quanh.

Những điều cần lưu ý khi mua quả mọng - cách bảo quản quả mọng - hình ảnh

Nơi nào bán dâu tây ngon nhất?

Trong mùa hái quả mọng, bạn cũng có thể mua tại chợ, Và trong cửa hàngBạn có thể tìm thấy dâu tây ở đây, cả trong siêu thị nữa. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận để tránh trường hợp người bán hàng ở chợ bán lẫn dâu tây hái hôm nay và hôm kia – họ thường tận dụng cơ hội để “làm mới” lượng hàng còn lại bằng những quả dâu tây mới hái để bán với giá tốt nhất. Hãy kiểm tra kỹ nội dung của các hộp đựng. khi mua hàngKhông chút do dự, hãy đổ những quả mọng đó vào túi hoặc hộp đựng riêng của bạn, loại bỏ ngay những quả bị hỏng sau khi phát hiện.

Trong những tháng lạnh hơn, dâu tây được nhập khẩu từ nước ngoài và chỉ bán ở siêu thị, vì vậy chúng hầu như không có hương vị, nhưng chúng giữ được hình dạng tốt và thích hợp để làm các món tráng miệng.

Những lời khuyên quan trọng khi chọn mua dâu tây để ăn

Nếu bạn muốn chiêu đãi gia đình những quả mọng theo mùa ngon ngọt, hãy chọn những quả có hình dáng chắc chắn, không có dấu hiệu héo úa hay thối rữa, lá xanh tươi và hương thơm đậm đà. Tốt nhất nên chọn những quả có kích thước lớn hoặc trung bình. chọn Chúng nên không bị dập nát và không có đầu màu xanh hoặc trắng (dấu hiệu của sự chưa chín). Hãy nhớ rằng nếu cuống bị ép chặt vào quả, quả có thể sẽ chua, trong khi nếu có một khoảng trống nhỏ giữa cuống và quả, dâu tây sẽ ngọt.

  • Hãy đến thưởng thức những quả mọng tươi ngon vào buổi sáng sớm - trước khi cái nóng mùa hè ập đến, nông dân thu hoạch mùa màng và vội vã bán ngay lập tức, vì vậy khả năng bạn tìm được những quả mọng tươi ngon là rất thấp. ngọt Dâu tây mua vào buổi sáng chắc chắn sẽ có chất lượng cao - cực kỳ cao!
  • Vào mùa xuân, dâu tây được thu hoạch từ các vùng phía nam: Stavropol, Crimea và Krasnodar. Tháng 7, các vùng phía bắc bắt đầu mùa thu hoạch, với các giống dâu tây ra quả quanh năm, cho quả nhiều lần! Và từ tháng 11 đến tháng 4-5, những trái dâu mọng nước được nhập khẩu từ các nước có khí hậu nóng hơn: Israel, Morocco và Ai Cập. Tuy nhiên, những giống dâu này không có vị ngọt – chúng chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài đầy màu sắc và thời gian bảo quản lâu.
  • Tiêu chí quan trọng nhất khi mua dâu tây vẫn là hương vị, vì vậy đừng ngần ngại nếm thử – không thể đoán được độ mọng nước và độ ngọt của chúng nếu không nếm thử. Điều này sẽ quyết định lượng đường cát cần thêm vào khi làm mứt dâu tây, đồ uống và các món tráng miệng trong dịp lễ hội!

Cách giữ dâu tây tươi lâu hơn sau khi mua

Dâu tây mọng nước nên được rửa sạch và chế biến ngay sau khi mua: đông lạnh, xay nhuyễn hoặc luộc để bảo quản trong mùa đông. Các loại dâu tây cứng hơn có thể được rửa sạch bằng nước pha giấm táo và lau khô để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Cho vào hộp nhỏ (không dùng hộp kim loại).

Tốt nhất nên bảo quản dâu tây ngon trong tủ lạnh ở nhiệt độ không quá 5°C (41°F). Ở điều kiện này, chúng sẽ giữ được vẻ ngoài ngon miệng trong ít nhất 7-10 ngày. Tuy nhiên, bạn nên thường xuyên chọn lọc, loại bỏ những quả hơi hư để tránh chúng làm hỏng những quả bên cạnh.

Dù sao thì bạn cũng đã nắm rõ thông tin và sẽ không mua sản phẩm kém chất lượng. Bạn hoàn toàn có quyền yêu cầu đổi trả dù chỉ một quả dâu trong hộp hoặc giỏ đã mở nếu không hài lòng – đó là quyền của bạn! Nếu có thắc mắc, bạn có thể yêu cầu người bán cho xem giấy chứng nhận. Điều này chỉ áp dụng khi mua hàng tại cửa hàng hoặc siêu thị, nhưng bạn sẽ biết chính xác khi nào dâu được giao sau khi vận chuyển. Chúc bạn có một mùa hè ngon miệng và mua sắm vui vẻ!