Cách chụp ảnh bánh đẹp
Nội dung
Trang web của chúng tôi cung cấp vô số công thức nấu ăn độc đáo và ý tưởng sáng tạo để trang trí những kiệt tác ẩm thực của bạn, nhưng hôm nay chúng tôi muốn thảo luận về cách bố cục đẹp mắt và chụp ảnh bánh tự làm đúng cách để đăng lên Instagram hoặc tạo portfolio cá nhân cho một đầu bếp bánh ngọt mới vào nghề.
Thiết bị cần thiết
Hiện nay, việc chụp ảnh chuyên nghiệp các sản phẩm bánh kẹo trong studio và tạo dựng portfolio cá nhân cho đầu bếp bánh ngọt khá tốn kém. Hơn nữa, việc tập hợp tất cả các loại bánh và món tráng miệng cùng một lúc để nhiếp ảnh gia hoàn thành công việc trong một buổi chụp là điều gần như không thể. Khó khăn khi vận chuyển bánh cũng là điều không cần phải bàn đến, vì vậy hầu hết các đầu bếp bánh ngọt tự chụp ảnh cho blog hoặc portfolio của mình, sắp xếp buổi chụp ảnh cho từng chiếc bánh vào thời điểm thuận tiện tại nhà.
Học cách chụp ảnh bánh kem đúng cách không khó, và để tạo ra một bức ảnh đẹp như ảnh chụp trong studio, bạn cần:
- máy ảnh hoặc điện thoại thông minh (Lý tưởng nhất là có giá đỡ để bàn hoặc đặt trên sàn);
- Địa điểm lý tưởng cho buổi chụp ảnh (Phần nền của bức ảnh chụp bánh không nên làm lu mờ thiết kế của món tráng miệng);
- ánh sáng chu đáo (Ánh sáng tự nhiên là lý tưởng, nhưng một bộ dụng cụ đơn giản gồm đèn chuyên dụng, bộ khuếch tán và gương phản xạ cũng sẽ hữu ích);
- đạo cụ sáng tạo (Những vật trang trí phía trên có khắc chữ truyền thống hoặc thông tin cá nhân của bạn, cũng như các vật dụng khác sẽ được đặt trong khung để tạo thành một bố cục).
Lời khuyên từ các chuyên gia
Chỉ với một chiếc điện thoại thông minh, bạn có thể chụp những bức ảnh Instagram tuyệt đẹp bằng cách làm theo những mẹo đơn giản từ một nhiếp ảnh gia.
Phông nền cho việc chụp ảnh
Tốt nhất nên chọn phông nền trung tính, không quá sáng, phù hợp với tông màu của bánh. Những phông nền sau đây trông rất đẹp trong khung ảnh:
- Mặt bếp bằng đá cẩm thạch;
- Khăn trải bàn bằng vải với tông màu trung tính, không có họa tiết sặc sỡ;
- Phủ khu vực chụp ảnh bằng vải trơn;
- Các khu vực chụp ảnh được trang trí bằng giấy gói có màu sắc phù hợp.
Nếu bạn muốn chụp ảnh bánh kem với phông nền tự nhiên, sẽ dễ dàng hơn nếu chụp ở không gian mở thay vì trên bệ cửa sổ. Ánh sáng mạnh từ cửa sổ thường tạo ra vệt sáng không đẹp mắt ở mặt sau của bánh. Tấm phản quang (hoặc một tấm giấy bạc hay giấy trắng) có thể giúp khắc phục vấn đề này, nhưng đó là bước tiếp theo trong quá trình phát triển nghề nghiệp của bạn với tư cách là một nhiếp ảnh gia thực phẩm.
Ánh sáng
Những ai đã học cách chụp ảnh bánh đúng cách đều nhận xét rằng điều khó khăn nhất đối với họ là học cách làm việc với ánh sáng.
Các lựa chọn sau đây là khả thi:
- ánh sáng tự nhiên – phương án đơn giản nhất, nhưng không may là không phải lúc nào cũng khả thi;
- ánh sáng nhân tạo (Có thể là ánh sáng điểm, ánh sáng định hướng hoặc ánh sáng khuếch tán, chiếu sáng đối tượng từ một phía hoặc từ các góc độ khác nhau).
Khi thử nghiệm với ánh sáng, hãy ghi nhớ những lời khuyên sau:
- Ánh sáng quá chói từ cửa sổ có thể được làm dịu bằng một tấm vải trắng trong suốt;
- Khi chụp ảnh các món tráng miệng không trong suốt, tốt nhất nên đặt nguồn sáng nhân tạo ở bên cạnh;
- Tốt nhất nên chiếu sáng các món tráng miệng thạch từ nhiều điểm (nguồn sáng đặt phía sau lớp thạch sẽ tạo hiệu ứng phát sáng đẹp mắt);
- Bề mặt gương bóng loáng có thể bị chói, vì vậy nên chiếu sáng nhẹ từ hai bên và chụp ảnh mà không dùng đèn flash;
- Ánh sáng mạnh, chiếu một chiều có thể tạo ra bóng; nên tránh hiệu ứng này bằng cách sử dụng gương phản xạ.
Để biết thêm thông tin về cách sử dụng ánh sáng trong nhiếp ảnh ẩm thực, hãy xem video này:
Góc tấn công
Có một số quy tắc chung được chấp nhận khi chụp ảnh món tráng miệng:
- Góc tấn công từ 20-30° được coi là góc phổ biến, ở đó cả hai mặt bên và mặt trên của bánh đều có thể nhìn thấy rõ;
- Có thể chụp được một "bức ảnh đẹp" bằng cách đặt máy ảnh ở góc 40-45°;
- Những loại có nhiều tầng trông đẹp nhất khi đặt ở góc 10-15°;
- Những chiếc bánh mà điểm nhấn chính là thiết kế phần trên có thể được chụp ảnh bằng cách đơn giản là đặt máy ảnh phía trên vật thể.
Bố cục
Khi tạo bố cục hoàn hảo, hãy cân nhắc những lời khuyên sau từ các nhiếp ảnh gia:
- Chiếc bánh nên được đặt ở trung tâm của bố cục, chiếm phần lớn khung hình và nằm gọn hoàn toàn bên trong đó;
- Các món tráng miệng có thiết kế phức tạp không cần thêm bất kỳ yếu tố nào khác; phông nền nên trung tính;
- Nguyên tắc chính là đảm bảo khu vực chụp ảnh và tất cả các vật thể trong bố cục phải hoàn toàn sạch sẽ;
- Bánh ngọt, bánh nướng và các món tráng miệng với thiết kế đơn giản, tối giản có thể được bổ sung bằng các phụ kiện phù hợp với phong cách (đĩa đẹp, thìa thanh lịch, hoa tươi cỡ lớn hoặc bó hoa nhỏ, các chi tiết ren, giấy vụn nhiều màu sắc, trái cây và quả mọng);
- Nếu bạn đang tự chụp ảnh tác phẩm của mình để đưa vào portfolio của một đầu bếp bánh ngọt trên trang web hoặc Instagram, hãy cân nhắc thêm một phụ kiện trang trí hoặc biển hiệu phù hợp với thông tin của bạn. Điều này sẽ tạo được sự tin tưởng hơn so với việc thêm văn bản bằng trình chỉnh sửa ảnh.
Nếu vẻ đẹp chính của món tráng miệng nằm ẩn dưới lớp trang trí bên ngoài, hãy chụp ảnh mặt cắt ngang của bánh theo những hướng dẫn sau:
- Chỉ cắt một phần ăn (thường là 1/6 chiếc bánh);
- Cố gắng cắt thật hoàn hảo (để làm được điều này, hãy dùng dao lớn đã được làm nóng trước để cắt món tráng miệng đã được làm lạnh kỹ);
- Sau khi cắt, không được để sót vụn bánh hoặc bất kỳ dấu vết nào khác trên khung (phải cẩn thận loại bỏ chúng).
Bánh cắt được chụp ảnh theo ba phiên bản:
- Chiếc bánh nguyên vẹn, không kèm theo bất kỳ miếng nào;
- bánh kem và một miếng bánh đã cắt đặt bên cạnh trên đĩa nhỏ;
- Chỉ phần đã cắt.
Những lỗi thường gặp của người mới bắt đầu chụp ảnh thực phẩm
Một trong những lỗi phổ biến nhất mà các nhiếp ảnh gia giàu kinh nghiệm nhận thấy trong tác phẩm của các blogger ẩm thực là:
- thao tác sai với ánh sáng (để học cách chụp ảnh không bị chói và bóng không cần thiết, cần phải luyện tập);
- Sự thiếu vắng hoàn toàn bóng đổ khiến bức tranh trở nên thiếu tự nhiên (mặt trái của vấn đề, phát sinh do việc lạm dụng quá mức các tấm phản quang);
- nền trắng;
- các đối tượng bổ sung ở phía sau;
- Lựa chọn sai sắc độ nền và các yếu tố bố cục;
- Góc chụp xấu (nghệ thuật chụp ảnh đẹp cần phải học hỏi);
- Chụp quá cận cảnh (tất cả những khuyết điểm nhỏ nhất đều sẽ lộ ra);
- những đường cắt không gọn gàng (nếu bạn không chắc đường cắt sẽ hoàn hảo, tốt hơn hết là không nên làm điều này);
- Chụp ảnh mà không dùng chân máy (chỉ cần tay hơi run cũng có thể làm ảnh bị mờ);
- các nguồn sáng bổ sung trong phòng;
- Quá nhiều đạo cụ (món tráng miệng có thể bị lu mờ trong khung hình);
- Các đạo cụ không cùng phong cách.
Ý tưởng cho một bức ảnh đẹp với bánh kem
Thường thì, khi một cô gái nhận được một chiếc bánh kem với thiết kế ngoạn mục và rất độc đáo, cô ấy muốn chụp một bức ảnh đẹp và chia sẻ món quà đặc biệt này với bạn bè trên Instagram hoặc mạng xã hội khác.
Để có thêm ý tưởng về cách làm những món đồ sáng tạo tại nhà với chiếc bánh sinh nhật bạn nhận được, hãy xem video này:
