5 công thức làm kem sorbet từ quả mọng ngon nhất
Nội dung
Kem sorbet trái cây là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho kem trong những ngày nóng bức và cả những ngày khác. Nếu bạn còn trái cây đông lạnh trong tủ đá, bạn luôn có thể làm một món tráng miệng ngon tuyệt cho những ngày lễ - hãy dùng khi trái cây đã rã đông một chút. Kết cấu mềm mịn của kem tự làm, hương vị kem trái cây thơm ngon và mùi thơm hấp dẫn khiến món này dễ dàng và đơn giản để làm tại nhà. Và tuyệt vời hơn nữa, bạn có thể chọn những loại trái cây yêu thích của mình.
Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm sorbet dâu tây đông lạnh, sorbet việt quất, sorbet kem nam việt quất ăn kèm bánh quế, và sorbet trái cây chay.
Kem sorbet làm từ dâu tây đông lạnh.
- Protein: 0,8 g
- Chất béo: 1,5 g
- Carbohydrate: 9,3 g
- Tổng thời gian:
-
Độ phức tạp:
Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
- Số khẩu phần: 8
Thành phần
-
Nước70 ml
-
Đường65 G
-
Quả dâu500 G
Sự chuẩn bị
Pha siro. Cho đường và nước vào nồi, đặt lên bếp và đun cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Trong một hộp đựng rỗng, nghiền dâu tây cho đến khi chúng đạt được độ nhuyễn mịn.
Trộn siro với dâu tây xay nhuyễn rồi khuấy đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn đông lạnh.
Đậy nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1–1,5 giờ.
Sau khi hết thời gian, lấy sorbet đã đông nhẹ ra khỏi tủ đông và khuấy đều. Điều này sẽ ngăn ngừa sự hình thành tinh thể trong kết cấu. Lặp lại quá trình này 2-3 lần trong vòng 3-4 giờ cho đến khi sorbet đông hoàn toàn.
Trang trí món sorbet đã hoàn thành với các loại quả mọng hoặc lá bạc hà. Dùng ngay.
Video: Kem sorbet quả mọng vườn
Bạn muốn tự làm sorbet tại nhà? Tôi khuyên bạn nên xem video hướng dẫn trên kênh YouTube "Air Cake - Desserts and Goodies". Người tạo video hướng dẫn cách làm sorbet tự làm rất đơn giản và ngon miệng với quả mâm xôi và nho khô. Cô ấy chia sẻ những mẹo để làm ra món sorbet hoàn hảo mà không cần hạt, cùi hay vỏ. Phần sorbet xay nhuyễn mịn và béo ngậy, tạo nên món tráng miệng thơm ngon, mượt mà. Video hướng dẫn chi tiết từng bước, giúp ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn hay trẻ em cũng có thể làm được.
Trên kênh này, bạn cũng sẽ tìm thấy những công thức đã được kiểm chứng cho các loại bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy, bánh soufflé và các món tráng miệng khác. Bạn có thể gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè bằng những món tráng miệng mới, ngon tuyệt mỗi ngày với "Air Cake".
Công thức làm sorbet việt quất đơn giản
Hương thơm việt quất đặc trưng kết hợp với vị ngon tuyệt vời – đó chính là sorbet việt quất. Chỉ ba nguyên liệu, nhưng vô cùng thú vị. Đơn giản và ngon miệng – đó là bí quyết của món sorbet hoàn hảo.
Thành phần
- Sữa chua uống – 500 g
- Đường – 50 g
- Quả việt quất – 300 g
Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút
Khẩu phần: 6 cây kem
Công thức từng bước
Bước 1
Cho quả việt quất vào tô máy xay sinh tố.
Bước 2
Rưới sữa chua lên trên các loại quả mọng.
Bước 3
Thêm đường. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 4
Đổ hỗn hợp quả mọng vào khuôn làm kem.
Bước 5
Cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 3-4 tiếng. Trước khi lấy kem ra khỏi khuôn, nhúng khuôn vào nước nóng. Thưởng thức!
Kem sorbet việt quất ăn kèm bánh quế
Kem sorbet nam việt quất là món tráng miệng lành mạnh, giàu vitamin, phù hợp với cả người lớn và trẻ em. Hương vị kem béo ngậy kết hợp với vị chua nhẹ sẽ khiến không ai thờ ơ. Rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Thành phần
- Kem dưỡng da 33% – 500 ml
- Sữa đặc (chưa tiệt trùng) – 300 g
- Đường – 80 g
- Nam việt quất – 250 g
- Bánh quế – 2 cái.
Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút
Khẩu phần: 6 niềng răng
Công thức từng bước
Bước 1
Rắc đường lên quả nam việt quất. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2
Đặt lên bếp. Đun sôi và nấu cho đến khi đặc lại. Làm nguội trong nồi đặt trong bát nước đá.
Bước 3
Lọc hỗn hợp đã nguội qua rây.
Bước 4
Cắt bánh sao cho vừa với kích thước khuôn.
Bước 5
Đánh bông kem tươi cho đến khi tạo thành chóp mềm.
Bước 6
Đổ sữa đặc vào từ từ thành dòng nhỏ, khuấy đều hỗn hợp liên tục.
Bước 7
Đặt lớp bánh đầu tiên xuống đáy khuôn. Phết kem lên trên và làm phẳng bề mặt.
Bước 8
Phết đều lớp nhân nam việt quất. Đậy lớp bánh thứ hai lên trên.
Bước 9
Cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 3-4 tiếng. Cắt kem thành từng phần. Xong!
Kem sorbet chay tự làm từ các loại quả mọng
Nếu bạn đang tránh các sản phẩm từ động vật nhưng vẫn thèm một món kem ngon, mát lạnh ngay lúc này, tôi gợi ý bạn nên làm sorbet trái cây và quả mọng tự làm tại nhà. Sữa bò thông thường được thay thế bằng sữa thực vật, chuối tạo vị ngọt, và chiết xuất vani tạo hương thơm hấp dẫn. Món tráng miệng này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Thành phần
- Sữa thực vật – 250 ml
- Chuối – 2 quả.
- Quả mâm xôi – 150 g
- Việt quất – 150 g
- Chiết xuất vani – 2 thìa cà phê.
Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút
Khẩu phần: 4-5 quả bóng
Công thức từng bước
Bước 1
Cho chuối chín vào máy xay sinh tố.
Bước 2
Đổ sữa thực vật vào. Thêm chiết xuất vani. Bạn có thể dùng thêm các loại gia vị và nguyên liệu khác nếu muốn: quế, vỏ chanh/cam bào, bạc hà. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3
Chia hỗn hợp thành hai phần bằng nhau. Cho việt quất và mâm xôi vào một phần. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 4
Đổ cả hai hỗn hợp vào khuôn. Khuấy đều. Cho vào tủ đông trong 3-4 giờ hoặc qua đêm.
Bước 5
Nhúng muỗng múc kem vào nước ấm để dễ dàng vo thành những viên tròn từ khối bột đặc.
Bước 6
Để thưởng thức, hãy múc sorbet ra đĩa hoặc dùng ốc quế. Chúc ngon miệng!
Hãy quên kem mua ở siêu thị đi và chiêu đãi gia đình bạn món sorbet tự làm thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
