TOP 5 công thức làm kem sorbet tại nhà sử dụng nguyên liệu dễ kiếm

Điều đầu tiên bạn muốn vào một ngày hè nóng bức là gì? Đó là tránh nắng và giải nhiệt bằng một thứ gì đó mát lạnh, nhưng chắc chắn là ngon tuyệt. Kem sorbet không chỉ mang đến hương vị trái cây tuyệt vời và cảm giác mát lạnh, mà còn là một món ăn lành mạnh, bổ dưỡng. Nó an toàn cho trẻ em ăn mà không cần lo lắng về việc làm hỏng răng. Người lớn không cần lo lắng về việc giảm cân, cholesterol hay lượng đường trong máu. Làm kem sorbet cực kỳ dễ dàng, và đôi khi bạn chỉ cần hai nguyên liệu.

Kem sorbet: đặc điểm

Sherbet là một loại kem trái cây và quả mọng. Món ăn nổi tiếng này có nguồn gốc từ các nước phương Đông vào thế kỷ 16. Người Pháp là những người đầu tiên đông lạnh thức uống truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ làm từ quả tầm xuân, sherbet, và sau đó phục vụ nó ở dạng hơi rã đông như một món khai vị. Vào thế kỷ 19, món ăn này đã phát triển thành một món tráng miệng đông lạnh hoàn chỉnh. Nó được kết hợp với kem vani và chỉ được phục vụ trong những dịp đặc biệt. Loại này được gọi là sorbet. Thành phần của nó giống hệt với thức uống phương Đông. Một hỗn hợp gồm nước, đường và các loại trái cây khác nhau được đông lạnh để tạo ra một món ăn lạnh. Không giống như kem thông thường, các tinh thể của nó lớn hơn và hương vị loãng hơn. Nó tan chảy nhanh, vì vậy nó được phục vụ trong những ly nhỏ.

Kem sorbet được làm từ trái cây hoặc quả mọng, nước và một lượng nhỏ sữa. Kem sorbet được coi là có cấu trúc phức tạp hơn vì chứa các thành phần sau, mặc dù cách làm cũng nhanh chóng và dễ dàng như kem sorbet. Việc thêm kem tươi, sữa chua hoặc sữa giúp kem có kết cấu béo ngậy và đậm đà hơn. Độ sánh mịn của nó gợi nhớ đến kem truyền thống, trong khi hương vị trái cây tuyệt vời cho thấy đây là một món ăn hoàn toàn khác biệt.

Kem sorbet và sherbet thường bị nhầm lẫn với đá bào trái cây hoặc slushies. Chúng là những món tráng miệng lạnh được làm từ nước ép, trà hoặc các loại đồ uống trái cây khác. Chúng được làm bằng cách đông lạnh chất lỏng, không giống như sobrette và sherbet, được làm bằng cách đông lạnh hỗn hợp xay nhuyễn. Đá bào trái cây có hàm lượng calo cực cao do hàm lượng đường. Một phần ăn món tráng miệng ngọt ngào này tương đương với một ly nước ngọt có ga.

Kem sorbet táo: Cách làm tại nhà?

Kem sorbet táo với kem tươi có hương vị tươi mát, đậm đà và kết cấu dễ chịu. Một muỗng kem này rất hợp với các loại bánh nướng.

Thành phần

• Táo – 4 quả.
• Kem dưỡng da 33% – 100 g
• Đường hạt – 75 g
• Nước – ¼ cốc

Thời gian nấu: 5 giờ

Khẩu phần: 4 – 5 quả bóng

Công thức từng bước

Bước 1

Nướng táo trong 30-40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 2

Hòa nước với đường cát và đun siro trong 15 phút trên lửa vừa, khuấy đều.

Bước 3

Bóc vỏ táo nướng. Cắt táo thành từng miếng nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 4

Trộn táo với siro đường.

Bước 5

Thêm kem tươi vào. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 6

Đổ hỗn hợp táo và kem vào hộp và cho vào ngăn đá trong 4-5 tiếng. Khuấy đều mỗi tiếng trong 4 tiếng đầu tiên.

Bước 7

Kem táo đã sẵn sàng.

Cách phát âm nào mới đúng: sherbet hay sherbet? Rất dễ nhầm lẫn giữa hai thuật ngữ này, vì chúng đề cập đến ba món ăn khác nhau, trong đó hai món có bản chất rất giống nhau. Ở các nước phương Đông, sherbet là một loại kẹo ngọt có độ đặc giống caramel. Đó là một thanh kẹo dẻo với các loại hạt, trái cây khô và nho khô. Sherbet là một loại đồ uống truyền thống của phương Đông được làm từ trái cây, quả mọng và cánh hoa. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, nó có ý nghĩa thiêng liêng, và không có ngày lễ lớn nào trọn vẹn nếu thiếu nó. Ở châu Âu, sherbet cũng là tên gọi của kem trái cây có thêm các sản phẩm từ sữa.

Kem xoài sorbet: Công thức ngon nhất

Kem xoài là một món tráng miệng độc đáo, quyến rũ bởi hương vị, kết cấu và mùi thơm. Vị ngọt cân bằng và dư vị kem béo ngậy dễ chịu sẽ không làm ai thờ ơ.

Thành phần

• Xoài – 1 quả.
• Kem dưỡng da 33% - 110 g
• Sữa đặc – 40 g

Thời gian nấu: 5 giờ

Khẩu phần: 5 – 6 quả bóng

Công thức từng bước

Bước 1

Bóc vỏ xoài chín. Tách lấy phần cùi. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Bước 2

Cho xoài đã thái lát vào hộp và để trong tủ đông 1 giờ.

Bước 3

Xay nhuyễn trái cây đông lạnh. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh.

Bước 4

Đánh bông kem tươi cho đến khi tạo thành chóp bông xốp.

Bước 5

Thêm sữa đặc. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 6

Trộn hỗn hợp xoài xay nhuyễn và hỗn hợp kem. Khuấy đều.

Bước 7

Đổ hỗn hợp vào hộp đựng, đậy nắp và cho vào tủ đông trong 3-4 giờ.

Bước 8

Lấy sorbet đã làm xong ra khỏi tủ đông và để rã đông ở nhiệt độ phòng. Thưởng thức!

kem dâu sorbet

Ai mà không thích kem dâu tây chứ?! Hương thơm nhẹ nhàng của hoa, vị quen thuộc từ tuổi thơ. Là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho các món tráng miệng đông lạnh mua ở cửa hàng, sorbet tự làm rất ít calo, vì vậy bạn có thể thưởng thức mà không cần lo lắng về vóc dáng của mình.

Thành phần

• Dâu tây – 500 g
• Sữa chua trắng – 100 g
• Nước cốt chanh – ½ muỗng canh
• Mật ong – 2 muỗng canh
• Vani - một nhúm

Thời gian nấu: 6 giờ

Khẩu phần: 8 – 10 quả bóng

Công thức từng bước

Bước 1

Cho dâu tây đông lạnh vào tô máy xay sinh tố.

Bước 2

Thêm nước cốt chanh, vani và mật ong.

Bước 3

Thêm sữa chua. Trộn đều các nguyên liệu.

Bước 4

Đổ hỗn hợp dâu tây vào hộp đựng có thể dùng trong tủ đông. Cho vào tủ đông khoảng 5-6 tiếng, tốt nhất là qua đêm.

Bước 5

Dùng muỗng múc kem, cho sorbet đã hoàn thành vào bát. Trang trí với lá bạc hà. Thưởng thức!!

Điều tuyệt vời của món sorbet tự làm là bạn có thể tự chọn hương vị, điều chỉnh độ ngọt và lượng calo. Nó vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Chắc chắn ngon hơn sorbet mua ở cửa hàng!

Video: Kem sorbet kiwi: Công thức làm từ sữa chua

Kem bán ở siêu thị chắc chắn rất ngon, nhưng hầu hết các nhà sản xuất đều sử dụng phụ gia thực phẩm, hương liệu và chất ổn định. Trẻ em rất thích các món tráng miệng đông lạnh, và người lớn cũng thường thích thưởng thức chúng. Để vừa thưởng thức món ăn yêu thích vừa bổ sung dưỡng chất giàu vitamin cho cơ thể, kênh YouTube "Obzhora - Delicious Recipes" gợi ý cách làm món sorbet ngon tuyệt tại nhà.

Công thức làm kem này rất đơn giản và chỉ gồm ba nguyên liệu. Món sorbet kiwi và chuối này, được làm từ kem sữa chua tự nhiên, rất mịn, ngọt vừa phải, có vị chua nhẹ và hương thơm dễ chịu. Để tạo thêm điểm nhấn đặc biệt, bạn có thể thêm mật ong. Kiwi và mật ong không chỉ là sự kết hợp ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.