Kem sorbet và sorbet mâm xôi - 3 công thức ngon nhất + Video

Sorbet là một món tráng miệng lạnh, thanh nhẹ, có vị chua dịu, được làm từ trái cây nghiền nhuyễn. Người Trung Quốc là những người đầu tiên chế biến món tráng miệng đông lạnh này, sau đó là người Ả Rập. Ở các nước phương Đông, món ăn này được gọi là sherbet. Ngoài nước ép và trái cây nghiền nhuyễn, nó còn chứa một lượng nhỏ kem.

Mặc dù nhiều người so sánh sorbet và sherbet với kem, nhưng có thể khẳng định rằng những món này có lịch sử lâu đời và phong phú hơn nhiều. Hơn nữa, không giống như kem, việc tự làm chúng tại nhà dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều.

Công thức kem sorbet mâm xôi không đường dành cho người tập thể dục

Món sorbet mâm xôi tinh tế này là một nguồn hương vị tuyệt vời. Món tráng miệng không đường này cực kỳ nhẹ nhàng và ngọt ngào nhờ chuối. Nước cốt chanh thêm vào tạo nên một hương vị độc đáo và tươi mát.

Thành phần

• Quả mâm xôi – 300 g
• Chuối – 1 quả.
• Chanh xanh – ½ quả

Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Cho quả mâm xôi và chuối thái lát vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 tiếng.

Bước 2

Sau khi hết thời gian, lấy trái cây ra và cho vào máy xay sinh tố.

Bước 3

Vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh.

Bước 4

Đánh đều các nguyên liệu cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 5

Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào một hộp sạch và cho vào ngăn đá trong 3 giờ.

Bước 6

Khuấy đều hỗn hợp sorbet để đá tan hết. Cho vào bát phục vụ. Thưởng thức!

Công thức làm sorbet mâm xôi ngon tuyệt

Món sorbet mâm xôi siêu ngọt này sẽ khiến bất kỳ món tráng miệng nào khác trở nên nhạt nhẽo và kém hấp dẫn. Chắc chắn đáng để thử vì hương vị trái cây tuyệt vời, vị chua thanh và hương thơm nồng nàn của nó. Tuy nhiên, những người đang ăn kiêng không nên thưởng thức món ngon này.

Thành phần

• Nước – 150 ml
• Quả mâm xôi – 400 g
• Đường – 150 g
• Kem dưỡng da – 150 ml
• Siro glucose/mật ong – 150 g

Thời gian nấu: 4 giờ 30 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ nước sôi lên quả mâm xôi đông lạnh. Thêm đường. Đun sôi.

Bước 2

Thêm siro glucose hoặc mật ong vào quả mâm xôi đã luộc. Khuấy đều.

Bước 3

Xay nhuyễn quả mâm xôi. Lọc qua rây.

Bước 4

Cho hỗn hợp mâm xôi đã chuẩn bị vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông lại.

Bước 5

Chúng ta lấy hỗn hợp đông lạnh ra và đánh đều bằng máy trộn.

Bước 6

Thêm kem ít béo. Bạn cũng có thể thay thế bằng kefir 3,2% chất béo hoặc sữa chua trắng đặc. Đánh đều.

Bước 7

Chúng tôi đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn.

Bước 8

Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng vài tiếng. Nhúng sản phẩm đã hoàn thành vào sô cô la sữa. Thưởng thức!

Tại sao kem sorbet lại bị tách nước sau khi đông lạnh?

Khi làm sorbet tại nhà, các đầu bếp gia đình thường gặp phải vấn đề sorbet bị tách lớp sau khi đông lạnh. Có một số nguyên nhân phổ biến dẫn đến hiện tượng này:

1. Kem sorbet được làm từ nước ép trái cây. Trong trường hợp này, công thức cần bao gồm chất làm đặc thực phẩm.
2. Sản phẩm này có rất nhiều chất lỏng.
3. Món tráng miệng có thể quá đặc hoặc ngược lại, quá lỏng. Điều này có thể xảy ra do lượng siro không đúng.
4. Sau khi đông lạnh, kem sorbet được rã đông trở lại dạng nhuyễn.

Hãy chú ý kỹ những điểm này và món sorbet của bạn sẽ hoàn hảo.

Video: Kem sorbet vị mâm xôi và dâu tây

Món kem sorbet dâu tây và mâm xôi tinh tế và vô cùng ngon miệng này chắc chắn sẽ không làm ai thờ ơ. Phần kem xay nhuyễn đông lạnh tan chảy trong miệng, để lại dư vị đậm đà, béo ngậy, vị trái cây và thoang thoảng hương cam quýt. Sự kết hợp các nguyên liệu sẽ khiến không ai muốn thử!

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể tự làm món sorbet này tại nhà, nhờ vào công thức đặc trưng của thương hiệu Ermoolino. Kênh YouTube của công ty cung cấp video hướng dẫn dễ hiểu và đơn giản về cách làm món sorbet hoàn hảo. Video hướng dẫn nhanh chóng nhưng kỹ lưỡng từng bước cách làm món tráng miệng dâu tây - mâm xôi dành cho trẻ em.

Món ăn ngon miệng và sảng khoái này rất thích hợp cho thời tiết nóng bức sắp đến. Chắc chắn cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích món này.