Kem chanh (sorbet di limon) hay còn gọi là sorbet chanh là một món tráng miệng giải khát, có thể dùng dưới dạng đồ uống hoặc kem nhẹ. Món này rất dễ làm tại nhà, không cần thiết bị đặc biệt, chỉ cần một vài nguyên liệu dễ tìm.

Món sorbet này ngon, thơm và sảng khoái, được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Nó cũng rất tốt cho sức khỏe. Vì các nguyên liệu không được đun sôi trong quá trình chế biến, sorbet giữ được vitamin C, khiến nó trở thành một thức uống tuyệt vời không chỉ trong thời tiết nóng mà còn cả trong mùa cảm cúm.

Trong bộ sưu tập này, tôi sẽ chia sẻ quy trình làm sorbet chanh theo công thức cổ điển, cũng như một số biến thể thú vị sử dụng gelatin, lòng trắng trứng và mật ong.

Công thức làm kem chanh đơn giản nhất

Kem chanh là một món tráng miệng tuyệt vời, sảng khoái, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn. Hơn nữa, bạn không cần máy làm kem để làm món này. Bạn có thể làm tại nhà bằng các dụng cụ nhà bếp thông thường. Tôi xin giới thiệu công thức làm kem chanh đơn giản nhất với hình ảnh và hướng dẫn chi tiết.

Để làm sorbet chanh, hãy dùng nước cốt chanh tươi. Sử dụng nước cốt chanh đóng chai sẽ không mang lại hương vị và mùi thơm tươi mát của chanh như mong muốn.

Video: Kem chanh và chuối

Kem chanh chuối không chỉ sảng khoái mà còn khá bổ dưỡng. Hơn nữa, chuối còn làm tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món tráng miệng. Chắc chắn không ai có thể từ chối một món ngon như vậy!

Nếu bạn đang rất muốn làm món sorbet chanh chuối, hãy xem video này. Tác giả công thức giải thích và hướng dẫn từng bước làm món kem này tại nhà: từ đun sôi siro và vắt nước cốt chanh đến trang trí món ăn hoàn chỉnh. Cô ấy cũng gợi ý thêm Schweppes hoặc bất kỳ loại nước chanh nào khác vào sorbet để tăng thêm hương vị!

Kem chanh với gelatin

Nếu bạn đang thèm một món gì đó chua thanh và sảng khoái, thì công thức sorbet này chính là thứ bạn cần. Món này có chanh và các loại thảo mộc tươi tạo nên hương vị và mùi thơm hoàn hảo, cùng với nước khoáng có ga Tarkhun mang lại vị mặn dễ chịu và độ ngọt vừa phải.

Thành phần

  • Nước có ga "Tarragon" - 350 ml
  • Nước - 200 ml
  • Vỏ của một quả chanh
  • Nước cốt chanh - 90 ml
  • Đường - 100 g
  • Lá bạc hà tươi - 10 g
  • Gelatin hòa tan - 1 muỗng canh.

Thời gian nấu: 5-6 giờ

Khẩu phần: 5-7

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ đường vào nồi.

Công thức - Kem chanh với gelatin - Bước 1

Bước 2

Thêm vỏ chanh bào.

Công thức - Kem chanh với gelatin - Bước 2

Bước 3

Đổ nước vào. Đặt lên bếp với lửa lớn và khuấy đều cho đến khi sôi. Sau đó tắt bếp.

Công thức - Kem chanh với gelatin - Bước 3

Bước 4

Cắt nhỏ lá bạc hà và cho vào siro. Đậy nắp hộp và ngâm trong 30-40 phút.

Công thức - Kem chanh với gelatin - Bước 4

Bước 5

Lọc bỏ lá bạc hà và vỏ bạc hà khỏi phần nước.

Công thức - Kem chanh với gelatin - Bước 5

Bước 6

Đổ siro trở lại vào nồi và đun nóng.

Công thức - Kem chanh với gelatin - Bước 6

Bước 7

Thêm gelatin và khuấy đều. Tắt bếp.

Công thức - Kem chanh với gelatin - Bước 7

Bước 8

Thêm nước cốt chanh và lá ngải giấm. Trộn đều các nguyên liệu bằng thìa hoặc muỗng.

Bước 9

Đặt tô vào ngăn đá khoảng một giờ, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại. Lấy ra và khuấy đều cho đến khi mịn. Đặt tô trở lại ngăn đá. Lấy ra sau 30-40 phút và khuấy đều lại. Lặp lại quá trình này cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt hơn và tơi xốp hơn.

Bước 10

Đây là hình ảnh của món sorbet chanh với gelatin!

Công thức - Kem chanh với gelatin - Bước 10

Công thức làm kem chanh kiểu Ý

Món sorbet chanh tươi mát và được yêu thích là một cách tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Món ngon này vừa sảng khoái vừa tiếp thêm sinh lực, và khá dễ làm tại nhà. Thêm một chút rượu vào sorbet sẽ làm cho nó thêm phần hấp dẫn.

Thành phần

  • Chanh - 6 quả.
  • Nước - 500 ml
  • Đường bột - 350 g
  • Lòng trắng trứng - 1 quả.
  • Vodka (tùy chọn) - 100 ml

Thời gian nấu: 4-5 giờ

Khẩu phần: 10

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng ta bóc vỏ chanh.

Công thức - Công thức làm kem chanh kiểu Ý - Bước 1

Bước 2

Vắt lấy nước cốt chanh và lọc qua rây.

Công thức - Công thức làm kem chanh kiểu Ý - Bước 2

Bước 3

Thêm nước vào nước cốt chanh.

Công thức - Công thức làm kem chanh kiểu Ý - Bước 3

Bước 4

Cho vỏ chanh vào nồi.

Công thức - Công thức làm kem chanh kiểu Ý - Bước 4

Bước 5

Đổ hỗn hợp chất lỏng vào.

Công thức - Công thức làm kem chanh kiểu Ý - Bước 5

Bước 6

Thêm đường. Trộn đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Không được đun sôi.

Công thức - Công thức làm kem chanh kiểu Ý - Bước 6

Bước 7

Lọc hỗn hợp qua rây và cho vào ngăn đá.

Công thức - Công thức làm kem chanh kiểu Ý - Bước 7

Bước 8

Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành một khối trắng đồng nhất.

Công thức - Công thức làm kem chanh kiểu Ý - Bước 8

Bước 9

Thêm vào khối lượng chính.

Công thức - Công thức làm kem chanh kiểu Ý - Bước 9

Bước 10

Tiếp tục làm lạnh. Cứ sau 30-40 phút, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ đông và khuấy đều. Lặp lại vài lần. Khi hỗn hợp đạt được độ sệt mong muốn, thêm rượu vodka (tùy chọn). Chia thành từng phần và dùng.

Công thức - Công thức làm kem chanh kiểu Ý - Bước 10

Kem chanh và mật ong

Tôi xin giới thiệu một công thức khác đơn giản, dễ làm và nhanh chóng cho món kem chanh. Món này chỉ cần ba nguyên liệu, không đường và không cần máy làm kem. Điều này làm cho món kem chanh này thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn và tiết kiệm hơn.

Thành phần

  • Chanh - 3 quả.
  • Nước - 200 ml
  • Mật ong - 3 muỗng canh.

Thời gian nấu: 4-5 giờ

Khẩu phần: 5-7

Công thức từng bước

Bước 1

Bóc vỏ chanh và cắt thành miếng lớn. Cho vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn. Lọc lấy nước.

Bước 2

Cho mật ong và nước vào nước cốt chanh. Đun nóng cho đến khi mật ong tan hết.

Công thức - Kem chanh mật ong - Bước 2

Bước 3

Chúng ta lọc khối lượng đó qua rây.

Công thức - Kem chanh mật ong - Bước 3

Bước 4

Đổ hỗn hợp vào khay làm đá và cho vào tủ đông trong 3-4 giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

Công thức - Kem chanh mật ong - Bước 4

Bước 5

Đổ hỗn hợp sorbet đã đông vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 6

Kem đá bào đã sẵn sàng để sử dụng.

Công thức - Kem chanh mật ong - Bước 6

Bước 7

Dùng muỗng múc kem, vo thành từng viên tròn rồi cho vào bát đựng kem.

Công thức - Kem chanh mật ong - Bước 7

Công thức làm thức uống giải khát chanh sorbet

Trong công thức này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nước chanh Thổ Nhĩ Kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Thức uống này giúp giải khát và làm mát cơ thể trong những ngày nóng bức, đồng thời giàu vitamin C, có tác dụng giúp chống lại cảm lạnh. Nhờ hương vị và mùi thơm tuyệt vời, "Nước chanh Sherbet" sẽ trở thành thức uống không cồn được ưa chuộng nhất trên mọi bàn tiệc ngày lễ. Hơn nữa, nước chanh Thổ Nhĩ Kỳ lại vô cùng dễ làm.

Thành phần

  • Nước - 2 lít
  • Chanh - 1 quả.
  • Màu cam - 1 cái.
  • Đường - 200 g

Thời gian nấu: 2-3 giờ

Khẩu phần: 10

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị lượng nguyên liệu cần thiết. Đun sôi nước và để nguội.

Công thức làm nước chanh sorbet - Bước 1

Bước 2

Cho đường vào nước. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Công thức làm nước chanh sorbet - Bước 2

Bước 3

Cạo lấy vỏ của nửa quả cam và một quả chanh.

Bước 4

Cho vỏ chanh vào nước ngọt.

Công thức làm thức uống chanh sorbet giải khát - Bước 4

Bước 5

Vắt lấy nước cốt từ chanh và cam.

Công thức làm nước chanh sorbet - Bước 5

Bước 6

Trộn đều và đổ vào chai. Cho nước chanh vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng để hương vị ngấm và nguội bớt.

Công thức làm nước chanh sorbet - Bước 6

Bước 7

Nước chanh đã sẵn sàng. Lắc đều lại trong chai và lọc qua rây mịn vào bình. Rót vào ly, trang trí với một lát chanh và một nhánh bạc hà. Thưởng thức.

Giờ thì bạn đã biết cách làm món sorbet chanh ngon và tốt cho sức khỏe rồi đấy. Bạn đã từng làm món này bao giờ chưa? Hãy chia sẻ suy nghĩ của bạn trong phần bình luận nhé.