Bánh ngọt

120 công thức nấu ăn kèm hình ảnh hướng dẫn từng bước

Bánh ngọt là hiện thân của sự hân hoan và lễ hội, và chúng có thể trở thành tâm điểm của bất kỳ bàn tiệc nào. Những món tráng miệng tuyệt vời này có vô số hương vị, hình dạng và cách trang trí khác nhau. Làm bánh tại nhà có vẻ là một nhiệm vụ khó khăn, nhưng với các công thức từng bước, ngay cả những người mới bắt đầu làm bánh cũng có thể thành công tạo ra những kiệt tác ấn tượng.

  • Nhanh nhất
  • Sản phẩm tối thiểu
Nhanh nhất

Quy trình ngâm bánh Snickers kiểu Mỹ khác với các loại bánh tráng miệng khác.

  • 2 phút
  • 71,7 kcal
  • 8495
  • Đường
    300 G
  • Kem 30%
    330 G
  • 60 G
  • Muối
    1 thìa cà phê
thành phần

Ngâm đúng cách sẽ giúp làm nổi bật hương vị đặc trưng của Prague.

  • 2 phút
  • 257,2 kcal
  • 7902
  • Sữa
    80 G
  • Rượu Cognac
    50 ml
  • Mứt mơ
    1 thìa canh
thành phần

Hương vị kem là một trong những hương vị linh hoạt nhất khi làm bánh ngọt và bánh nướng.

  • 3 phút
  • 72,1 kcal
  • 17069
  • Kem 10%
    100 ml
  • Đường bột
    2 thìa canh
thành phần

Quy trình ngâm bánh Snickers kiểu Mỹ khác với các loại bánh tráng miệng khác.

  • 2 phút
  • 71,7 kcal
  • 8495
  • Đường
    300 G
  • Kem 30%
    330 G
  • 60 G
  • Muối
    1 thìa cà phê
thành phần

Ngâm đúng cách sẽ giúp làm nổi bật hương vị đặc trưng của Prague.

  • 2 phút
  • 257,2 kcal
  • 7902
  • Sữa
    80 G
  • Rượu Cognac
    50 ml
  • Mứt mơ
    1 thìa canh
thành phần

Hương vị kem là một trong những hương vị linh hoạt nhất khi làm bánh ngọt và bánh nướng.

  • 3 phút
  • 72,1 kcal
  • 17069
  • Kem 10%
    100 ml
  • Đường bột
    2 thìa canh
thành phần
Sản phẩm tối thiểu
Kem phủ cho bánh bông lan sô cô la - hình ảnh
  • Kem chua
    900 G
  • Đường bột
    200 G
thành phần

Hương vị kem là một trong những hương vị linh hoạt nhất khi làm bánh ngọt và bánh nướng.

  • 3 phút
  • 72,1 kcal
  • 17069
  • Kem 10%
    100 ml
  • Đường bột
    2 thìa canh
thành phần
  • Sô cô la trắng (callets)
    250 G
  • Kem 33%
    190 G
thành phần
Kem phủ cho bánh bông lan sô cô la - hình ảnh
  • Kem chua
    900 G
  • Đường bột
    200 G
thành phần

Hương vị kem là một trong những hương vị linh hoạt nhất khi làm bánh ngọt và bánh nướng.

  • 3 phút
  • 72,1 kcal
  • 17069
  • Kem 10%
    100 ml
  • Đường bột
    2 thìa canh
thành phần
  • Sô cô la trắng (callets)
    250 G
  • Kem 33%
    190 G
thành phần
Tất cả các công thức trong chuyên mục "Bánh ngọt"

Hương vị kem là một trong những hương vị linh hoạt nhất khi làm bánh ngọt và bánh nướng.

  • 3 phút
  • 72,1 kcal
  • 17069
  • Kem 10%
    100 ml
  • Đường bột
    2 thìa canh
thành phần

Việc tẩm kem chua kết hợp hương thơm kem dịu nhẹ với vị chua thanh.

  • 5 phút
  • 334 kcal
  • 6289
  • Kem chua 10%
    100 G
  • 50 G
  • Đường bột
    1 thìa canh
  • Sữa đặc có đường
    50 G
thành phần

Đối với bất kỳ loại bánh berry nào, tốt hơn hết là nên ngâm cốt bánh bông lan với siro làm từ quả mọng.

  • 7 phút
  • 72 kcal
  • 8885
  • Quả mọng
    200 G
  • Đường
    100 G
  • Tinh bột ngô
    10 G
thành phần

Đây là một công thức rất nhanh và đơn giản, nhưng đồng thời cũng rất linh hoạt.

  • 5 phút
  • 160,7 kcal
  • 3487
  • Sữa đặc
    380 G
  • Nước (nước sôi)
    200 ml
  • Rượu Cognac
    15 ml
thành phần

Si rô đường được coi là phần nền, và việc thêm rượu cognac vào đó sẽ tạo cho bánh quy một hương thơm đặc biệt.

  • 5 phút
  • 208,6 kcal
  • 903
  • Nước
    150 ml
  • Đường
    120 G
  • Rượu Cognac
    15 ml
thành phần

Sự kết hợp hoàn hảo cho bánh quy sô cô la.

  • 5 phút
  • 188 kcal
  • 3662
  • Anh đào
    200 G
  • Đường
    200 G
  • Nước
    100 ml
  • Rượu Cognac
    50 ml
thành phần

Một quá trình thụ tinh nhẹ nhàng, đơn giản nhưng ẩn chứa một bí mật nhỏ.

  • 5 phút
  • 120 kcal
  • 821
  • Sữa
    200 ml
  • Đường
    1 thìa canh
  • Đường vani
    1 thìa canh
thành phần

Nếu bạn thấy việc ngâm sữa thông thường không đủ béo ngậy, hãy thử công thức 3 trong 1 nhé.

  • 5 phút
  • 467 kcal
  • 2499
  • Sữa
    100 ml
  • Sữa đặc
    30 G
  • Kem 10%
    30 G
thành phần

Việc tẩm ướp sẽ làm tăng thêm hương vị truyền thống dễ chịu của món ăn bằng một chút hoài niệm tuổi thơ.

  • 5 phút
  • 90 kcal
  • 725
  • Sữa
    50 ml
  • Sữa đặc
    50 G
  • Sữa nướng
    50 ml
thành phần

Nếu bạn quyết định ngâm bánh cà rốt, đây là cơ hội tuyệt vời để thêm những hương vị mới lạ cho bánh.

  • 3 phút
  • 120 kcal
  • 9488
  • Sữa hạnh nhân
    100 ml
  • Đường
    100 G
thành phần

Quy trình ngâm bánh Snickers kiểu Mỹ khác với các loại bánh tráng miệng khác.

  • 2 phút
  • 71,7 kcal
  • 8495
  • Đường
    300 G
  • Kem 30%
    330 G
  • 60 G
  • Muối
    1 thìa cà phê
thành phần

Rượu rum là một nguyên liệu tuyệt vời để dùng kèm với bất kỳ món tráng miệng nào, nhưng nó kết hợp hoàn hảo nhất với bánh dừa và bánh cam quýt.

  • 7 phút
  • 169,2 kcal
  • 1922
  • 100 G
  • Nước
    100 ml
  • Đường
    150 G
  • Muối
    1 véo
  • Rượu rum
    100 ml
thành phần

Quá trình ngâm tẩm dừa tạo ra hương vị rất đậm đà, với những nốt hương caramel.

  • 35 phút
  • 355 kcal
  • 4769
  • Vụn dừa
    70 G
  • Đường
    100 G
  • Nước
    200 ml
thành phần

Vani được mệnh danh là nữ hoàng của các loại gia vị, và điều đó hoàn toàn có lý. Nó không chỉ kết hợp hài hòa với mọi hương vị mà còn giúp hòa quyện chúng thành một tổng thể hương thơm tuyệt vời.

  • 5 phút
  • 72,1 kcal
  • 734
  • Nước
    250 ml
  • Đường
    200 G
  • Đường mía
    70 G
  • Muối
    1 véo
  • Chiết xuất vani
    1 thìa canh
thành phần

Chuối rất hợp với cả bánh quy truyền thống và bánh quy sô cô la.

  • 5 phút
  • 170,7 kcal
  • 1853
  • Chuối
    2 chiếc
  • Đường
    297 G
  • Nước
    200 ml
thành phần

Cách tốt nhất để ngâm bánh là dùng rượu mùi, loại rượu này có thể pha chế chỉ trong 5 phút.

  • 5 phút
  • 123,7 kcal
  • 1339
  • Sữa đặc có đường
    150 G
  • Cà phê (hòa tan)
    1 thìa cà phê
  • Sô cô la đen
    50 G
  • Vanillin
    0,25 thìa cà phê
  • Vodka
    120 ml
thành phần

Ngâm đúng cách sẽ giúp làm nổi bật hương vị đặc trưng của Prague.

  • 2 phút
  • 257,2 kcal
  • 7902
  • Sữa
    80 G
  • Rượu Cognac
    50 ml
  • Mứt mơ
    1 thìa canh
thành phần

Chi phí cho quá trình tẩm ướp này tương đối thấp, và hương vị ngọt hơn so với siro đường thông thường.

  • 7 phút
  • 261 kcal
  • 8662
  • Đường
    600 G
  • Nước
    360 ml
  • Nước cốt chanh
    50 ml
  • Nước ngọt
    0,5 thìa cà phê
thành phần

Siro đường cơ bản với chanh phù hợp với mọi loại bột bánh bông lan.

  • 7 phút
  • 141,4 kcal
  • 543
  • Đường
    600 G
  • Nước
    250 ml
  • Chanh (lát)
    1 chiếc
  • Axit citric
    0,25 thìa cà phê
thành phần

Nước cốt chanh cho phép bạn kết hợp với hầu hết mọi hương vị.

  • 20 phút
  • 78,6 kcal
  • 1383
  • Đường (hoặc đường bột)
    100 G
  • Nước
    300 ml
  • Chanh vàng
    1 chiếc
thành phần

Việc thêm mứt mâm xôi là một cách đơn giản để làm tăng thêm hương vị đa dạng cho món bánh bông lan truyền thống.

  • 20 phút
  • 240 kcal
  • 7662
  • Mâm xôi
    400 G
  • Nước
    200 ml
  • Đường (hoặc đường bột)
    450 G
thành phần

Mứt và các loại trái cây ngâm cũng có thể được dùng để làm nước ngâm thơm ngon.

  • 10 phút
  • 72,1 kcal
  • 13490
  • Nước
    200 ml
  • Đường (hoặc đường bột)
    100 G
  • Mứt
    2 thìa canh
thành phần

Nếu bạn mua siro anh đào để ngâm bánh bông lan nhưng màu sắc quá tươi, bạn có thể khắc phục được.

  • 10 phút
  • 72,1 kcal
  • 1327
  • Nước
    200 ml
  • Đường (hoặc đường bột)
    150 G
  • Siro
    3 thìa canh
thành phần

Phương pháp tẩm bánh cam được coi là phương pháp phổ biến nhất để làm các món tráng miệng.

  • 20 phút
  • 176 kcal
  • 5494
  • Nước cam
    150 ml
  • Đường (hoặc đường bột)
    150 G
  • Nước
    100 ml
  • Quế
    1 chiếc
thành phần
Bánh mousse brownie mâm xôi - ảnh

Chắc hẳn bạn đã từng nhiều lần bắt gặp những món tráng miệng mousse tinh tế trong các nhà hàng, với nhiều lớp khác nhau. Thông thường, các đầu bếp không làm bánh như thế này…

  • 2 giờ 30 phút
  • 224,4 kcal
  • 3402
Bánh mousse brownie mâm xôi - ảnh
  • Quả mâm xôi tươi
    300 G
  • Đường
    50 G
  • Gelatin dạng lá
    4 G
  • Sô cô la trắng
    100 G
  • Sữa chua cổ điển
    100 G
  • Kem 33%
    70 G
  • Gelatin
    4 G
  • Trứng C1
    1 chiếc
  • Sô cô la đen
    20 G
  • 20 G
  • Bột mì
    20 G
  • Bột nở
    1 thìa cà phê
  • Đường vani
    9 G
  • Muối
    0,5 thìa cà phê
  • Quả óc chó
    50 G
  • Bơ phết Nutella
    20 G
  • Sô cô la sữa
    20 G
  • Quả mâm xôi tươi
    250 G
  • Sô cô la trắng
    180 G
  • Kem 33%
    250 G
  • Gelatin dạng lá
    5 G
  • Sô cô la trắng
    60 G
  • Bơ ca cao
    40 G
  • Thuốc nhuộm dạng gel (tan trong chất béo)
    2 giọt
thành phần
Ganache dùng để làm phẳng mặt bánh fondant - hình ảnh
  • 45 phút
  • 547 kcal
  • 365
Ganache dùng để làm phẳng mặt bánh fondant - hình ảnh
  • Sô cô la trắng
    300 G
  • 90 G
thành phần
  • Bơ 82,5%
    200 G
  • Sô cô la trắng
    200 G
  • Sữa đặc
    20 G
  • Phô mai tươi 9%
    để nếm thử
  • Đường bột
    10 G
thành phần
Bánh Bento Red Velvet
  • 1 giờ
  • 358,3 kcal
  • 25637
Bánh Bento Red Velvet
  • Bột mì
    225 G
  • Đường
    200 G
  • Trứng C0
    2 chiếc
  • Kefir
    185 G
  • Dầu hướng dương
    200 ml
  • Bột ca cao
    8 G
  • Bột nở
    8 G
  • Nước ngọt
    3 G
  • Muối
    1 véo
  • Thuốc nhuộm dạng gel
    1,5 thìa cà phê
  • Anh đào
    200 G
  • Đường
    60 G
  • Tinh bột ngô
    0,5 thìa cà phê
  • Phô mai tươi
    400 G
  • Đường bột
    100 G
  • Kem 33%
    100 ml
thành phần
  • Sô cô la trắng (callets)
    250 G
  • Kem 33%
    190 G
thành phần
Hướng dẫn làm phụ kiện trang trí bánh kem - Hình ảnh
  • Nhựa cây
    150 G
  • Decorgel
    50 G
  • Tinh bột ngô
    1 véo
  • Hình ảnh bánh quế
    7 chiếc
thành phần
Kem phủ cho bánh bông lan sô cô la - hình ảnh
  • Kem chua
    900 G
  • Đường bột
    200 G
thành phần
  • 2 giờ
  • 180 kcal
  • 1613
  • Sữa
    400 ml
  • 100 G
  • Trứng C1
    2 chiếc
  • Đường
    150 G
  • Bột mì
    4 thìa canh
  • Đường vani
    10 G
thành phần
Công thức làm kem trứng cho bánh éclair - Bước 10
  • 2 giờ
  • 191 kcal
  • 520
Công thức làm kem trứng cho bánh éclair - Bước 10
  • Sữa
    500 ml
  • Trứng C1
    3 chiếc
  • Bột mì
    50 G
  • Đường
    150 G
  • 100 G
  • Đường vani
    10 G
thành phần
Công thức - Kem Napoleon ngon nhất - Bước 10.2
  • 2 giờ
  • 198 kcal
  • 730
Công thức - Kem Napoleon ngon nhất - Bước 10.2
  • Sữa
    1 l
  • Trứng C1
    4 chiếc
  • Bột mì
    100 G
  • Đường
    150 G
  • Đường vani
    20 G
  • Sữa đặc
    400 G
  • Mascarpone
    500 G
thành phần
  • 1 giờ
  • 209,4 kcal
  • 744
  • Kem chua 20%
    400 ml
  • Sữa đặc
    140 G
  • Nước cốt chanh
    20 ml
  • Vanillin
    1,5 G
  • Chất làm đặc cho kem chua
    24 G
thành phần
Công thức làm kem protein cổ điển - Bước 6
  • 30 phút
  • 120 kcal
  • 597
Công thức làm kem protein cổ điển - Bước 6
  • Đường
    220 G
  • Lòng trắng trứng
    108 G
  • Nước
    50 ml
  • Bột vani
    để nếm thử
thành phần
  • 250 G
  • Kem chua 20%
    300 G
  • Đường bột
    180 G
thành phần
  • 2 giờ 30 phút
  • 302 kcal
  • 392
  • Lòng trắng trứng
    3 chiếc
  • Đường
    200 G
  • 250 G
  • Đường vani
    10 G
thành phần
  • Phô mai kem
    170 G
  • Đường bột
    35 G
  • 45 G
thành phần
  • Kem chua 15%
    700 G
  • Chất làm đặc cho kem chua
    16 G
  • Sữa đặc đun sôi
    360 G
thành phần
  • 40 phút
  • 154 kcal
  • 274
  • Sữa
    150 G
  • Trứng C1
    1 chiếc
  • Đường
    200 G
  • 250 G
thành phần
  • 20 phút
  • 310,8 kcal
  • 377
  • Kem 33%
    500 ml
  • Sữa đặc
    80 ml
  • Vanilla
    2 giọt
thành phần
Kem Mascarpone dùng cho bánh ngọt - hình ảnh
  • Kem 33%
    250 ml
  • Mascarpone
    250 G
  • Sữa đặc
    150 ml
  • Vanillin
    để nếm thử
thành phần
  • Phô mai tươi
    800 G
  • Đường bột
    300 G
  • 300 G
thành phần
  • 2 giờ
  • 372,1 kcal
  • 673
  • Sữa
    240 ml
  • Lòng đỏ trứng
    3 chiếc
  • Đường
    65 G
  • Đường bột
    50 G
  • Đường vani
    5 G
  • Tinh bột
    15 G
  • 15 G
  • Kem 33%
    300 G
thành phần
Kem cuộn bánh xốp - Ảnh
  • Lòng trắng trứng
    4 chiếc
  • Đường
    240 G
  • Nước cốt chanh
    2 thìa cà phê
  • Muối
    1 véo
thành phần
  • Lòng trắng trứng
    2 chiếc
  • Đường
    138 G
  • Nước
    50 ml
  • Muối
    0,3 thìa cà phê
  • Axit citric
    0,25 thìa cà phê
  • Tinh chất vani
    2 giọt
thành phần
Cách làm ganache bê tông - ảnh
  • 50 phút
  • 547 kcal
  • 700
Cách làm ganache bê tông - ảnh
  • Bơ 82,5%
    200 G
  • Sô cô la trắng (callets)
    200 G
  • Lớp phủ sô cô la trắng
    150 G
thành phần
  • Lớp phủ sô cô la trắng
    400 G
  • Kem chua 20%
    150 G
  • 300 G
  • Gelatin
    1 thìa cà phê
  • Nước
    2 thìa cà phê
  • Đường vani
    15 G
thành phần
  • Sữa đặc
    400 G
  • 150 G
thành phần
  • Phô mai kem
    350 G
  • Kem 33%
    125 ml
  • Đường bột
    120 G
  • Vanilla
    10 G
thành phần
  • Phô mai tươi
    400 G
  • Bơ 82,5%
    120 G
  • Đường bột
    70 G
thành phần
  • Các loại quả mọng (bất kỳ loại nào)
    350 G
  • Trứng C1
    2 chiếc
  • Đường
    60 G
  • Đường vani
    10 G
  • Tinh bột
    20 G
  • Bơ 82,5%
    50 G
thành phần
  • 20 phút
  • 222,3 kcal
  • 360
  • Nước cốt chanh
    60 ml
  • Lòng đỏ trứng
    2 chiếc
  • Đường
    40 G
  • 40 G
  • Chanh vàng
    2 chiếc
thành phần
  • Sô cô la đen
    280 G
  • Kem 33%
    350 G
  • 180 G
thành phần
Cách làm ganache nhỏ giọt - hình ảnh
  • 20 phút
  • 542 kcal
  • 291
Cách làm ganache nhỏ giọt - hình ảnh
  • Sô cô la (30-50% ca cao)
    100 G
  • 10 G
  • Kem 30%
    60 G
thành phần
Ganache cacao - Bước 11-2
  • Đường
    200 G
  • Nước
    65 ml
  • Nước để hòa tan gelatin
    70 ml
  • Bột ca cao
    65 G
  • Kem 33%
    130 G
  • Gelatin
    12 G
thành phần
Các lớp bánh kefir trong chảo rán - ảnh
  • Trứng C1
    1 chiếc
  • Đường
    150 G
  • Kefir
    250 ml
  • Dầu thực vật
    70 ml
  • Bột mì
    240 G
  • Muối
    1 véo
  • Bột nở
    1 thìa cà phê
  • Bột ca cao
    2 thìa canh
thành phần
  • Sô cô la trắng
    600 G
  • Kem 33%
    200 G
thành phần
  • Đường
    4 thìa canh
  • Nước
    6 thìa canh
thành phần
Một số thông tin hữu ích và thú vị khác về bánh ngọt
Hãy thử các công thức khác
8 công thức
44 công thức
21 công thức
131 công thức
175 công thức nấu ăn
1 công thức
182 công thức
4 công thức
53 công thức
8 công thức
6 công thức
30 công thức
23 công thức
21 công thức
3 công thức
30 công thức
47 công thức
7 công thức
10 công thức
46 công thức
35 công thức
12 công thức
12 công thức
70 công thức
1 công thức
13 công thức
0 công thức
47 công thức
13 công thức
19 công thức
63 công thức
2 công thức
55 công thức
26 công thức
29 công thức
7 công thức
23 công thức
1 công thức
4 công thức
4 công thức
9 công thức
8 công thức
12 công thức
137 công thức
6 công thức

Bánh bông lan

Bánh cupcake

Mứt cam