Bánh táo charlotte với sữa chua kefir nướng trong lò.

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết. Tất cả các nguyên liệu nên ở nhiệt độ phòng. Đầu tiên, lấy 1,5 muỗng canh đường ra khỏi tổng lượng nguyên liệu và trộn với quế.

Chúng ta cùng làm phần nhân nhé. Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ lõi, rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Để bánh charlotte thơm ngon hơn, hãy chọn những quả táo chín mọng nước.

Cùng nấu ăn nào! bộtTrong một bát riêng, trộn đều trứng, đường, muối và bơ đã đun chảy. Đánh đều hỗn hợp. Bạn có thể làm tan chảy bơ trong lò vi sóng hoặc bằng phương pháp hấp cách thủy; để bơ nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cho vào bột.

Thêm kefir vào và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu bạn có sữa chua ở nhà, bạn cũng có thể dùng được cho công thức này. Chỉ cần đảm bảo chọn loại kefir có hàm lượng chất béo cao, vì điều này sẽ giúp bánh nướng mềm ẩm và ngon hơn.

Trộn bột mì với bột nở. Rây hỗn hợp vào bột nhào. Trộn đều cho đến khi mịn. Bột nhào sau khi trộn xong sẽ có độ sệt như kem chua đặc. Nhớ rây bột mì qua rây mịn; điều này sẽ giúp bột không bị vón cục và thoáng khí, cho phép bánh nở trong quá trình nướng. Ngoài ra, hãy nhớ rằng không cần phải để bột nghỉ. Bột nở sẽ phát huy tác dụng trong quá trình nướng, vì vậy hãy sử dụng bột ngay lập tức.

Lót đáy khay nướng bằng giấy nướng, phết bơ lên ​​thành khay và rắc bột mì. Đổ một ít bột vào đáy khay, rắc đều táo lên trên, rồi đổ phần bột còn lại lên trên. Nhẹ nhàng dàn đều bột khắp bề mặt.

Rắc hỗn hợp quế và đường lên bề mặt bánh charlotte. Nướng bánh ở nhiệt độ 180-200 độ C trong 35-40 phút. Kiểm tra độ chín bằng tăm. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn.